餐廳名稱：響壽司HIBIKI
消費時間：2012年/1月
地址：台中市西屯區市政路99號
電話：04-2255-3833
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漬物
爽脆開胃，今次大根的柚子味較不明顯。
小黃瓜佐味噌
簡單地蘸著味噌醬，也是清爽的感覺。
姬鯛
色澤上與過往吃過的姬鯛較為不同，不過相同的是軟嫩的口感與淡雅的甜味。
島鰺
島鰺一向是個人偏愛的魚生，特殊的口感與獨特的甜味令人喜愛。
銀鯧
少見的魚生，肉質仍是偏向軟嫩，算是頗不賴的一品。
蛤蜊
簡單的調味搭上舍利，不過在鮮甜味上似乎算是還好。
鰆魚
極為軟嫩，簡單的咀嚼後即化開，配上麻油提香，頗為特殊。
赤身
獨特的醬汁搭上一些蛋黃，這是沒遇過的創意手法，憑良心說還算是OK。
縞鰺腹
入口有脆度，餘韻有鮮甜。
沙拉
內含蝦、干貝、柿子的蛋沙拉，干貝的鮮甜度還算不錯。
漬物
烤角螺&圓鱈西京燒
角螺Q脆，簡單的調味即可；今次西京燒的調味較入味、也較香，烤得亦算不錯。
明蝦天婦羅&香菇&金針菇&地瓜&金針
一尾酥炸明蝦搭上蔬菜，明蝦炸得不會過老，麵衣也不會過於含油，鮮甜方面也表現得不
錯；炸地瓜的品質相當不錯，香甜卻不會膩，香菇飽滿而肥厚，汁多肥美。
揚出胡麻豆腐
一樣是還不錯的一道。
青魽腹握り
舍利的量似乎多了一些，故入口有些窒礙。
青花
在口感上似乎偏軟。
味噌汁
寒鰤腹握り
還不錯的一貫，入口即化。
季節水果&抹茶提拉米蘇
炙牛肉握り
肉質挺不錯的，炙燒的香氣也有出來。
咖啡
牡丹蝦握り
甜美黏稠，頗為討喜。
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十 啊!血管搞混了
當神豬當上董事長 ◤ 波波 你就將就著點吧 我保持沉默，因為我不是台北縣市民
當財團老闆剝削勞工時 ￡ 我沒有抗議，因為我不是勞動階層
當兩黨惡鬥階級世襲社會不公平時 ●/ =病● 我保持沉默，因為我非藍非綠中間選民
當學測考40級分的權貴當醫生時 <波 ▏ 沒有人作聲，因為全部死在手術台上了
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