餐廳名稱： JN316 CAFE
消費時間：2011年/9月
地址：新北市樹林區學成路517號 ( 北大特區家樂福斜對面 )
電話： 02-3501-9080
營業時間：週二至週六 09:00~21:00
週日 12:00~21:00
每人平均價位：160元
網誌好讀圖文版 http://www.wretch.cc/blog/iamcyn/12704756
不是刻意閑晃, 是無意得知三峽北大特區又開了新的咖啡店, 我跟男友當然是躍躍
欲試. 沒吃中餐的我們, 想說找間咖啡店喝喝咖啡吃點簡單輕食, 墊墊胃就好, 來
到JN 316 CAFE後, 老闆卻告知這裡純賣咖啡茶品, 不提供食物用餐 (頓時心裏OS:
老娘快餓死了, 竟然沒有食物!!!!!!!) 不過純賣咖啡這點, 倒是引起我們的留下來
的原因. 雖然咖啡機普通, 但是櫥窗裡的比利時壺跟土耳其壺咖啡器具, 是另一個
吸引人的原因. 為什麼會這樣說, 繼續看下去就知道啦!!
先說JN 316咖啡只賣咖啡, 老闆熱心的說明了消費方式跟咖啡種類後, 知道我們
都是有在喝咖啡的人, 就建議我們不妨試試看用土耳其壺煮咖啡. 跟一般義式咖
啡機煮咖啡加奶泡那種不一樣, 土耳其壺煮咖啡的方式, 是直接把研磨好的咖啡
粉放入銅製咖啡壺中, 加水煮沸(好像要重複三次加熱的動作), 過程中無須攪拌
咖啡, 煮好後, 等咖啡粉沉澱, 直接注入杯中飲用. 對了! 土耳其咖啡煮好後,
是不用過濾, 直接就可以飲用的, 不過盡量不要倒出過多咖啡渣, 殘留在咖啡中
少量的咖啡渣, 讓土耳其咖啡喝起來更有特別的一番風味, 這是我第一次這樣喝
咖啡, 感覺真的很不一樣唷!! (喝不慣咖啡的人是可以選擇加糖的, 但是我們是
喝純的無加糖喔)
因為覺得土耳其壺很特別, 我回家後又稍微上網辜狗了一下背景資訊, 發現原來
這種煮咖啡方式歷史悠久, 這古老咖啡的文化到目前為止, 仍流傳於地中海及阿
拉伯國家. 在中東國家文化, 如果主人邀請你喝咖啡, 代表主人誠摯的敬意, 因
此受邀的客人除了要讚賞香醇咖啡之外, 即使喝了滿嘴咖啡渣, 也不可以喝水,
這暗示了咖啡不好喝, 這跟吃日本拉麵一樣, 沒吃出聲音代表不夠禮貌的意思是
一樣的. 別以為喝完咖啡就結束囉, 喝完的咖啡渣還可以占卜咧, 沒想到原來這
背後的學問有這麼大!!
這兒提供的單品咖啡豆都蠻特別的, 除了台灣人特愛的耶家雪夫, 還有其他像是巴
西豆/薇薇特南果/肯亞...等, 當然也有義式咖啡加LATTE, 對咖啡有興趣的人, 是
可以來這裡試試看玩咖啡的樂趣, 可以跟老闆請教玩咖啡, 我覺得很新鮮, 下次我
還想試試比利時壺, 不過一定要記得先填飽肚子再來喝咖啡!
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