推 veu:以前在仁愛路比較好吃，搬家後感覺退步很多.. 03/18 22:49
餐廳名稱： 台北東區 談話頭家常菜
消費時間： 2012年/3月
地址：台北市延吉街110號1F
電話：02-8771-8254
每人平均價位：400~500
網誌好讀無音樂版: http://www.wretch.cc/blog/iamcyn/12713144
酸辣焦酥, 鮮香脆嫩是湖南菜的特色, 上次去吃湘菜是在信義誠品樓上的1010新湘菜
餐廳, 今天這篇文章, 要來好好介紹另外一家東區湘菜館, 個人評價有五顆星高分,
那就是"談話頭家常菜餐廳"啦!!
店址位在人潮熙攘的東區大街, 差不多就在忠孝東路四段跟延吉街交叉口附近(西雅
圖咖啡的隔壁幾間), 這家店門口貼著大大的三句紅字蠻醒目的:
不勾芡
不加味精
不收服務費
標榜以上三大特色服務, 看到這內心就先產生了一股莫名好感阿~~
我們四個女生總共點了以下五菜一湯, 首先上菜的是"現做飯菜"唷~~ 這"現做飯菜"
看起來就像是普通的家常炒飯, 但是味道卻相當美妙, 每顆米飯炒粒粒分明油油亮亮
不說, 拌炒青豆/青菜/肉末, 還多了豬油香((不確定是不是真的是豬油啦!! 但是味道
真的很有阿嬤的古早味!!)), 不知道是太餓還是怎樣, 第一碗飯吃的很起勁, 要不是
惦記還要拍婚紗減肥這件事, 這盤炒飯應該早就底朝天了!! 好吃歸好吃, 還是要偷偷
說, 炒飯的油下的很不手軟, 不然怎麼會顆顆晶瑩剔透咧??!! ((算了算了, 吃都吃完
了才放馬後炮, 盤底的油就當作沒看到好了~~))
"湖南蛋"是這間店的招牌菜唷, 網路上也很多人推薦. 香煎的切片水煮蛋, 加上蔥/
蒜/辣椒拌炒, 重點是"豆鼓"提味, 香氣四溢, 微辛卻不辣口, 超級開胃又下飯, 才
吃到一半, 看我們四個女生馬上加點兩碗白飯, 就知道這湖南蛋下飯的非浪得虛名!!
我們在座的旅法準人妻友人還跟我們經驗分享, 若自己在家下廚煮"湖南蛋", 以防切
片的水煮蛋的蛋白跟蛋黃分離, 可以將切片後的水煮蛋稍微裹一層太白粉再去炒, 又
是另一個小撇步囉~~
什麼叫入口即化的排骨?? 我現在知道了!!! 真的沒騙人, 好軟嫩的排骨, 好無錫!!!
((喂喂喂~~好無錫系蝦毀??!!)) ((這不是頭殼壞去, 這是好吃到語無倫次了XD))
不只排骨得分, 紅燒的醬汁也得分, 有油脂卻不油膩, 功夫菜就是功夫菜, 師父一出
手, 就知有沒有!! ((飯咧?? 我說老闆再來碗白飯吧!!))
清炒豆苗, ((清采底加拉XD~~~ 炒青菜就不贅述了))
炸臭豆腐臭的很香, 又是極度下飯的小菜, 臭豆腐炒的有點碎了, 跟肉末都快分不清
楚 ((肉末?豆腐?? 傻傻分不清楚, 這可小小地為難了我們在座正在吃鍋邊素的友人,
默默將肉末一點一點挑出來, 好辛苦喔, 但是就算要花功夫挑肉末, 也是要吃臭豆腐
的決心, 老闆看到真的要好好給她鼓勵一下!! ))
接著"白菜排骨湯"熱呼呼上桌囉!! 湯頭算是濃郁那種大骨湯, 白菜鮮甜解膩, 排骨
就不用多說了, 還是一樣煮的很透徹, 輕輕一咬就骨肉分離, 天冷來碗熱湯, 暖胃
也暖心唷!! 整體而言, 評價還不錯囉!!
電話訂位的時候, 老闆酷酷的, 問完預約日期/時間/人數, 只留了我的姓, 也不需要
留電話, 這樣就預約成功了. 建議來要吃家常菜的人兒, 還是要事先訂位比較保險,
因為它真的連平日晚上都高朋滿座阿!! 這個晚餐吃的好滿足, 也好開心看到老朋友,
還分享了令人開心的幸福事. "談話頭"我放進口袋名單啦!!
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