[食記] 樂麵屋 忠孝店 (東區)

[ccckkk (躺著也中槍)]

店名：樂麵屋 忠孝店
地址：台北市大安路一段83巷10號一樓
電話：[phone]    (沒有訂位服務)
懶人用圖文版 http://blog.pixnet.net/cccccckkkkkk/post/21037673


樂麵屋在最近新開了忠孝分店，位在東區大安路的巷子內，
跟醬太郎及玫瑰緣別館同條，久久沒來這邊的巷弄用餐，邊
走邊發現倒了不少間店，像是賣大阪燒的ＴＥＮ屋，還有之
前有吃過一次的鐮倉廚房；樂麵屋開在這也算是讓大家有更
多的用餐選擇。

桌面上的菜單頗為詳細，有著圖文解說及價位說明，忠孝店
跟永康店的部份菜色是該店限定，像是沾麵的口味，永康店
的是蕃茄口味，忠孝店則是只有廣島口味，今天點的鹽味拉
麵也是只有忠孝店限定，其他小菜甚至是拉麵裡的配料皆有
二間店不同之處。不過基本款的拉麵口味還是一樣。



鹽味拉麵 270元
在菜單上是這樣介紹著這碗拉麵～只有這個分店為你特製的
拉麵，結合動物系及海鮮系複雜又有深度的湯頭顛覆你對鹽
味拉麵的印象！

原以為叉燒會是像菜單圖上的豬肉叉燒，沒想到一上桌是雞
肉叉燒，也好，這半年樂麵屋叉燒愈來愈肥，雖然我愛吃肥
肉可是我不想吃到三分之二都是肥油的叉燒阿！樂麵屋的客
製化可以讓人選擇湯頭的濃淡度，我選的是較濃的口味，強
者友人建議麵條以細麵較能搭配鹽味湯頭，較濃的鹽味湯頭
先喝一口算是有點鹹，搭配麵條吃了一口卻是出乎意料的搭
，對照著菜單上的介紹～動物系的口感及海鮮系的味道混合
，複雜是有深度就少了一點，比較想講的是配料，叉燒的部
份，以前沒吃過雞肉做成的叉燒，味道可，但雞肉的口感就
差了點，有點粉柴的口感，如果用個雞腿肉做叉燒會不會就
厲害點？ｘｄ忠孝店拉麵的配料是有著杏鮑菇及金針菇，金
針菇有另外調理過，味道不錯。

整碗吃下來的感想，如果你想點這碗麵的話，會建議點中等
或是較淡口味的湯頭，麵條以細麵稍硬的口感會好一點，不
過這也只是個人建議，大家口味不一。



叉燒廣島風冷沾麵，230元
樂麵屋的沾麵份量要先一次點完，不能像其他拉麵可以再拉
麵上桌後再另行加麵，豐富的配料在上桌時滿吸引人的目光
，紫色的是紫蘇小黃瓜，頗妙的可是味道普普通通。

沾麵的醬汁，菜單上是這樣介紹的～源自廣島微辣的芝麻風
味，不可思議的味道！

試了一口，沾麵沾上滿滿的醬汁，芝麻味頗明顯，一點點的
辣味也有，但多了個有點不協調的酸味，把芝麻的香味壓了
過去，有點搞不懂這是正統的廣島風味？當然可能個人口味
不太同，不過以蕃茄口味沾麵及廣島風沾麵，蕃茄口味就讓
我很喜歡，以吃法來講～比較蕃茄口味的沾醬加熱湯加白飯
這多一味的吃法，廣島風的就沒這招，蕃茄口味大勝

叉燒有好一點，至少不會整塊夾起來三分之二都是肥油 冏mmm



同行者有人提到，永康店的份量似乎較為忠孝店來的多，個人
認為是容器的迷思，麵的份量都可以加的情況下，單碗的份量
應該是不會差到太多才是，有興趣的朋友可以比較一下

樂麵屋開了新分店是件不錯的事，台北市好吃又值得去吃的拉
麵實在少之又少，不過這二間店各自限定獨特口味實在是件不
太順的事，難道我二種沾麵想當場比較一下都不行配料不同也
是件有點小困擾，我喜歡吃什麼的配料，到了另一間店就吃不
到又或是要加價單點？鄉親阿～這樣有道理嗎？以上是個人口
感及觀感

題外話，今天有點了個傳說中的小菜，起士豆腐，以往到永康
店時都不太會去注意，因為小菜是擺在櫥櫃裡，這次看到在菜
單上，圖也很漂亮就點，大家都以為會很有特色的一道，上桌
來有點妙，份量不多比起中華豆腐的半盒少了點，豆腐混著起
士的味道，不太豆腐又有點綿的口感還外加了點起士味，再加
上胡麻味的醬汁，這這這～撇開口味不說，口味不合是我的錯
，這道小菜要價二百塊，二百塊加十塊都可以再點一碗麵，莫
非你樂麵屋的豆腐是坐飛拎機來的？我這善甲人～是吃不太起
這種這麼高級的小菜  冏mm



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◆ From: 61.216.7.144
推 GG3:一碗麵 兩百七.....Orz....
推 ajay81104:天阿~看到忠孝店本來想去吃~看到270...
→ ajay81104:整個打消念頭了~拉麵不用這樣賣吧~
推 cabin714:日本價錢直接拿來台灣賣
推 laysen:怎麼漲成這樣啊?? 誇張..
推 nik:哇!!!結果樂麵屋忠孝店頭香被你拿走了 XD
→ nik:樓上的大大們別怕啦 只有鹽味拉麵特別貴而已
推 nik:還是有170的醬油豚骨拉麵可以點呀