作者crazyanise (安妮絲)
看板Food
標題[食記] 台北1010新湘菜
時間Tue Mar 18 12:58:32 2008
完整圖文版:
http://blog.xuite.net/crazyanise/dainty/12592117
餐廳名稱:1010新湘菜
餐廳網址:
http://www.ttfb.com/1010/
地址:復北店-台北市復興北路301號
諴品店-台北市松高路11號6樓
電話:02-27136345(復北)
02-27220583(誠品)
營業時間:am11:00~pm10:00
價位範圍(每人):500元左右
可刷卡(可/不可):可刷卡
有無包廂:無包廂
推薦菜色:燒椒皮蛋/神仙缽飯/干鍋臭豆腐肥腸/牛肉松子年糕/荔枝凍飲
年初朋友就大力推薦的一家店,對於無辣不歡的貪吃鬼來說,
這樣又辣又新穎口味偏重的時尚美食,實在十分誘人。
老師請吃飯,我和同事很貼心的選了老師家附近的1010新湘菜。
平常日中午時分,店裡竟然只有我們一桌,心裡正昇起一絲疑惑之際,
附近的上班族便相繼走進店裡,不一會兒光景,座位都坐滿了,
看來今天沒有選錯餐廳,可以大快朵頤了。
燒椒皮蛋-1010新湘菜的招牌開胃菜。
辣的入味的皮蛋,果然十分開胃下飯,一吃就想叫服務生快點把白飯送上來。
麻麻辣辣的口感掩蓋了我討厭的皮蛋腥味,
讓平時不吃皮蛋的我,也忍不住多吃了幾個。
腐乳空心菜-這道比較常出現在泰緬料理中的菜色,沒想到1010新湘菜也有。
原來1010新湘菜,與台北市有名的瓦城泰式料理是同屬於TTFB連鎖餐飲集團的。
使用鹹中微甜的腐乳來提空心菜的味,的確讓菜的口味變得鮮美特別。
也許是從小吃南投名間水蕹菜(就是空心菜)簡單習慣了,
加上生日剛過總有就要慢慢老去的陰霾,
對於鄉下簡單純樸的滋味,總會在這種莫名其妙的節骨眼上特別想念。
神仙缽飯,用小陶缽炊飯,剛上桌小陶缽還有些許燙手。
米粒是我喜愛的顆顆分明,透著光的米飯,賣相和口感一樣好。
不過小陶缽不大,大胃口的男士們,可能一次得吃好幾碗。
干鍋臭豆腐肥腸。
才點了這道菜,貼心的服務生就不斷地提醒我們,這道菜的三星級辣度。
菜上了桌,服務生也詢問了幾回,需不需要關火,因為干鍋愈燒,辣度會愈辣。
不過看來我們不只愛吃,吃辣也挺深藏不露的,只是這臭豆腐真是愈燒愈臭。
舖滿紅燈籠辣椒的這一鍋,紅通通卻不過份油膩嗆口,
臭豆腐和肥腸反而十分入味好吃。
牛肉松子年糕,很有創意的一道菜,
切成小丁的年糕和牛肉,加入沙茶拌炒,再灑上松子。
集合了我喜愛的食材於一道菜中,炒軟的年糕和牛肉的軟嫩口感,
加上沙茶和松子的香味,十分討好我的一道菜色。
茶樹菇腐乳雞肉,口感脆脆的茶樹菇和鮮嫩的雞肉拌炒腐乳,作法和口感都很創新。
但也許是其它菜色太耀眼了,相形之下,這道菜氣勢上就薄弱了些。
荔枝凍飲。
我從小就狂愛荔枝,但這幾年,也許是農藥使用的多了,
新鮮荔枝一吃的多不只上火還容易讓嘴巴裡有不適感,讓我對她慢慢產生疏離感。
點了朋友狂推薦的荔枝凍軟,荔枝味香濃甜美卻不膩口,很有夏日風味的一款冰品。
首先在這裡還是要謝謝老師,請我們吃了這麼美味的一餐。
再來,新湘菜到底是不是湘菜,對於愛吃鬼來說,美味還是在第一順位,
至於傳不傳統,創新算不算這一類的問題。
對愛吃鬼來說真的不太重要,
衷心希望傳統與創新可以攜手發展出更多元化的美味料理。
就憑著讓年輕人走進中餐廳,開始欣賞品嚐中式菜系的美味,
1010新湘菜就值得鼓勵與推薦。
推薦1010新湘菜給愛好重口味時尚美食的朋友。
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◆ From: 140.136.185.29
推 tsulingRINN:推這間~很好吃^^ 可是有的菜對我來說太辣XD 03/18 13:08
推 ipsa:你推的都是我愛的...其他就覺得還好...例如孜然排骨 03/18 21:12