[食記] 新竹秘巷法式烘焙-法芙嵐

[crazyanise (安妮絲)]

   精彩完整版圖文食記:http://blog.xuite.net/crazyanise/dainty/22716366
   餐廳名稱:le muguet Patisserie 法芙嵐

   地址：新竹市仁愛街87巷1號
   電話：[phone]
   營業時間：11:30~21:00
   價位範圍(每人)：200
   有無包廂：無
   推薦菜色：紫粕香/櫻桃白蘭地起士

告別了田野風光的喜木咖啡，回到了新竹市區，

就算雨不停落下來，難得一趟新竹美食遊，還是要熱血的繼續向前行。

先到鴨肉許吃晚餐，飽餐一頓後，

該是今日最重要的甜點上場了－le muguet Patisserie 法芙嵐。

一進到法芙嵐，歐式鄉村風的裝潢擺飾，讓我想到日劇西洋古董洋果子店，

週日晚上的蛋糕櫃有些冷清，只剩下零星的幾款蛋糕可選擇，

但絲毫不影響我們想一嚐美味的熱情，一行人在蛋糕櫃前還是開心的挑選著。

在專業的黃小奈和服務人員的推薦和介紹，大家各自點了喜愛的茶來佐甜點。

等待甜點和茶飲時也沒閒著，大家的相機已經開始準備熱機上工了。Go~~

越橘藍莓塔-杏仁餡塔加上了藍莓果餡，覆上蛋白餅，

喜歡甜膩中帶著微微酸的朋友（酸度不明顯，幾乎不覺得酸。），可以試試。

回家在網路上查了一下越橘，有人說是歐式藍莓，也有人說是覆盆子，

可以確定的是比一般藍莓含有更豐富的天然色素，還有對視力很好的花青素。

還查到在IKEA的瑞典美食小舖裡買的到越橘果醬喲～下次去買來吃吃看。 　

這是黃西恩為了大家點的，在女孩們點完一輪，

就獨獨沒人青睞卡拉梅爾，可愛的黃西恩就點了他，讓大家可以拍拍照，試吃一下。

榛果巧克力，焦糖慕思再加上妃莎莉庫利，一入口強裂的甜膩不客氣的在嘴裡化開，

只能說重度的嗜甜者，愛好焦糖榛果的朋友，接受度會更高。

紫粕香-浪漫搶眼的外型，很特別加入中式的紫米製作，

香草莢加點紫米做的慕斯內餡，中間放入百香果泥，清淡香味像冰淇淋的口感。

用類似潤餅皮，但更薄更柔軟的餅皮包起來後，在上面旋出朵花，

再用噴槍微微烤過表皮，第一眼就吸引了我，果然很符合我的喜好。

推薦給喜好清淡優雅又不失美味的淑女們～

艾瑞克一點櫻桃白蘭地起士，店員就說他自己也很愛這一款，保證讚大推薦

餅干塔起士蛋糕上，放了用白蘭地酒酒漬的櫻桃餡，愛好重口味的艾瑞克，

一入口就舉起了大姆指，看來濃郁的起士和櫻桃的酒香已經征服了對甜食挑剔的艾瑞克。

喜歡重口味，又不喜歡過甜，又想吃甜食，

不排斥酒味的朋友，可以選擇櫻桃白蘭地起士試試。

最後登場的是黃小奈點的巴黎煙火，71%巧克力慕斯加上覆盆子果泥。

濕潤的慕斯加上微酸的果泥，原以為濃度偏高的巧克力，

會有明顯的苦味，沒想到不太明顯，

煮一杯帶苦味的黑咖啡好像比紅茶更合適這款蛋糕。

我們是今天最晚的一桌客人，店裡的服務人員，看我們邊吃邊聊的那麼開心，

送上了一盤店家的試作品，使用中式甜點慣用的食材，法式烘焙的手法做成的蛋糕，

想在母親節上市，為保留神秘感，在這裡就不多介紹，但我會願意買給媽媽吃。

聽說法芙嵐與台北芙麗葉的蛋糕非常類似，法芙嵐的師傅曾在芙麗葉工作過，

安妮絲沒有去過芙麗葉無從比較，但我愛法芙嵐，

也許是這一天與朋友一起真的太開心了。

在網路看到好多，那天沒吃到的甜點蛋糕，同事已經相約要擇日前往了～耶

最後不由得要再來句抱怨，怎麼在我離開新竹之後，美食反而才愈來愈多啦～

親愛的法芙嵐，我們下次見～


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瘋狂安妮絲　crazyanise

幸福的人生　是一場瘋狂的美食之旅

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推 miho1230    :這家在開幕期間有去吃過，是貴了點，
→ miho1230    :但是好吃=ˇ=
推 lovy:這家店氣氛很好 但蛋糕是看起來比吃起來好吃
→ lovy:很多 純吃氣氛的啦
推 judtbyj:這家真的好吃  去過幾次品質都很好...推..