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消費時間：2012/1
入座時桌上已放著一盤招待的小菜，是涼拌苦瓜，
接著選擇喝什麼茶，這天選的是烏龍，
茶壺會用小蠟燭在底下保溫，這部分忘了拍，
不過在上茶的時候發生了令人蠻不愉快的事情：
(詳情請見blog)
烤鴨的部分要事先電話預定，
其他菜色服務人員建議可以再點個海鮮和青菜，
但是翻了翻菜單並沒有特別想吃的菜色，
所以點了幾道港式點心，再外加四碗白飯。
(港式點心只有平日供應，假日沒有喔)
【牛肉腸粉】
牛肉餡料飽滿的腸粉，粉皮滑嫩不黏牙。
【鮮蝦腐皮捲】
纖薄的腐皮炸得不會過油膩，
可惜內餡的蝦仁不是這麼完整稍嫌細碎。
【叉燒酥】
烤得香酥多層的外皮灑上白芝麻，
配上鹹中帶甜的甜的叉燒餡，應該算是蠻不錯的？
可是我本身不是很愛叉燒酥所以沒有特別的感覺。
【鼓汁排骨】
一上桌便滿是豆鼓香的蒸排骨，
易入口大小的小排骨筋不多、方便啃食，
以上幾道港點都算是有符合其價位。
港點吃得差不多，烤鴨師傅和一位服務人員便推著推車出現了，
服務人員在一旁詳細的解說關於紅樓餐廳的烤鴨特色，
跟上次來聽到的差不多，大致上是：
烤鴨採自英國櫻桃谷的櫻桃鴨，選至宜蘭繁衍，
使用純淨水質和玉米穀粒飼養，
號稱肉質如同牛肉中的和牛，脂肪分布均勻且纖維細軟、多汁甜潤，
連「全聚德」來台灣辦烤鴨宴，都指名選用此櫻桃鴨。
接著就是師傅表演片鴨的時間，和上次是同一位，
師傅超健談的，我們整桌被他逗得笑呵呵，
上次我們兩人的三吃是片半鴨，這次的四吃是片全鴨。
烤鴨第一吃：【三星蔥餅鴨肉捲】
師傅跟我們聊天片鴨的同時，
服務人員身手俐落的快速幫忙捲好了蔥餅鴨肉捲，
一盤是沾著辣味噌+炸蔥+片皮鴨的蔥餅捲，
另一盤則是沾著辣味噌+青蔥+片皮鴨。
片完之後取走接下來另外三吃需要的食材，
仍留下滿滿一盤肥美多汁的片皮鴨肉，
以及包蔥餅捲剩下的炸蔥和青蔥，
那整盤片皮鴨肉還包含了美味又大隻的烤鴨腿。
烤鴨第二吃：【鴨肉握壽司】
上次來讓我驚艷的創意吃法鴨肉握壽司，
這次的表現依然很棒，尤其是烤鴨的皮，
又酥又香又脆，嚼食後更是滿滿的油脂在口中散發，
搭配溫熱的飯和中間夾層的起司，一口吃掉最過癮。
烤鴨第三吃：【生菜扣鴨絲】
生菜扣鴨絲是有別於三吃的多一道吃法，
原本不期不待，沒想到竟意外的好吃，
鴨肉絲和銀芽被鮮綠的生菜包裹，
生菜的青脆搭配多汁不澀的鴨肉絲和銀芽、蘋果絲，
其實炒鴨肉絲算是較重口味的，
但是生菜和蘋果絲卻恰好達到解膩的功效。
烤鴨第四吃：【白菜煲鴨湯】
一開始是分好的一人一碗，剩下的才以整個砂鍋放置上桌，
如果有印像我們第一次來吃烤鴨三吃的人，
一定記得那一次我說過湯的味道很怪又臭，有股肛門味，
這次我決定鼓起勇氣再喝喝看，證明自己味覺沒問題，
果然，這次的湯頭相當濃郁香醇，而且完全沒有怪味！
(也證明了上次那鍋湯果真不單純...真的是肛門味....)
友人對這鍋湯讚譽有佳，認為與上海著名的老母雞湯有得比，
整鍋湯盡是滿滿的膠質，最後喝不完打包回家，
隔天從冰箱拿出來時發現已經成了一整塊的果凍狀了呢！
【椰汁西米露】
最後是連男人都有個第二個胃，來碗甜湯繼續聊天，
大家都有默契的同時點了椰汁西米露，
喝起來沒什麼特別的就不多做介紹囉！
除了烤鴨四吃是$1,888，其他菜色和茶資、甜點我沒有特別記，
只能確定這樣吃下來一個人一千還有找，
算中高價位，但菜色也蠻值得的(這次壞在一開始那位服務人員)。
建議四個人來吃的話，光點烤鴨四吃搞不好就夠了，
因為最後湯剩很多，服務人員還讓我們加湯打包帶回家。
地址：宜蘭市民權路二段36號
電話：(03)910-1011
營業時間：11:30~14:00，17:30~21:00
http://www.silksplace-yilan.com.tw
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