圖文版：
明水三井(上) http://www.wretch.cc/blog/lovecc6/1919814
明水三井(下) http://www.wretch.cc/blog/lovecc6/1921937
餐廳名稱：明水三井
消費時間：2011/3
地址：台北市明水路602號
電話：(02)2533-8801
營業時間：11:30~14:30，17:30~22:30
每人平均價位：套餐1200~3200
官網：http://www.mitsuitaipei.com.tw/index.html
明水三井在明水路上，招牌小而低調，
門口有人負責泊車，餐廳共分為一、二兩層樓。
一樓是「三井選品」，販賣生鮮水產和日式便當，
還有各種酒類、日式調味料和茶具器皿。
大門進入的左手邊是吧台式的座位區，
不過我們來得早，服務人員將我們帶到二樓的座位區，
二樓走極簡風，昏暗的空間只有桌上打燈感覺較隱密自在。
老公點了一份午餐限定的【澄心美饌】，我點了【紫氣菁饌】，
套餐沒有特定內容，而是專人前來幫忙選餐，
解說哪一道菜會使用什麼食材，如果有不喜歡的可以換，
由於我跟老公可以一起分食，所以菜式會混著上，
有些我也分不清楚哪些是我的或老公的，就一起介紹了。
服務人員先上寬杯口的熱茶與以竹盤盛裝的熱毛巾，
中間像茶壺的器具是裝醬油的。
分岔樹枝造型的筷架頗有特色，
上面擺著筷子和螃蟹叉，方便待會兒吃螃蟹時使用。
【綜合刺身】
這是一人一份的，服務人員建議從白肉先用，
除了生魚片，還有牡丹蝦及我最愛的海膽，
海膽沒有腥味是最基本的要求，下面墊著山藥泥，
蝦頭可以拿去炸，炸出來的蝦頭已調味過，
酥酥鹹鹹的，真是物盡其用到某種境界啊！
【龍蝦生菜沙拉】
這碗是我的，沙拉份量很多，光這碗就吃了一段時間，
有淋上和風醬的萵苣、海帶、小黃瓜、蘋果、山藥、蘆筍，
最值得一提的是玉米，像水果般的香甜會從口中散發出來，
新鮮的龍蝦放了頭當裝飾，肉已經分別切好，一條條排列在一旁。
【蟹腳生菜沙拉】
老公套餐的生菜沙拉搭配的是蟹腳，其他內容則和我相同，
一旁附上桶狀的容器，是丟殼用的。
吃完生魚片和沙拉，接著要上熱食囉！
【鹽烤鱈場蟹腳】
用筷架上的螃蟹叉可以輕易的挖出緊實的蟹肉，
先擠上檸檬汁，鹽烤將蟹肉的鮮和甜自然的帶出來，
不過我還是得老實說...扣掉鮮和甜真的太鹹了，
感覺有失水準，吃完後只能猛然將整杯熱茶喝光。
【香煎鱈魚+???】
盤子左側的是煎鱈魚肉，
右邊的類似魚肉球，上面灑了點紫蘇提味，
一旁紅白段的枝棒是蔥喔~紅色段是可食的，
蔥的右側看起來咖啡略焦的是烤洋蔥。
【清蒸鱈魚】
雪白色的鱈魚肉清蒸的，外觀像極了奶酪，
用附上的湯匙一口挖下，柔滑的肉質不需多加嚼食，
上頭以鮭魚卵點綴，將兩者同時入口，
在牙側爆開略鹹的鮭魚卵混入不多加調味的鱈魚肉中，
就像為它穿上一層高雅適宜的外衣。
【安康(??)魚肝】
安康魚肝使用乾煎，上面放上蘿蔔泥和海苔絲，
下面鋪著調狀山藥，淋上酸甜的濃稠醬汁，
魚肝的粉感較少，而專屬肝類的厚重口感仍是存在，
單吃稍嫌肥膩，佐以蘿蔔泥和酸甜的醬汁才能達到完美的平衡。
【酥炸干貝+芋泥】
左邊是裹上杏仁顆粒酥炸的芋泥，
右邊是裹上紫蘇絲酥炸的干貝，
紫蘇炸的時間拿捏得剛剛好，
入口前還聞得到紫蘇散發出來的清香，
內裹的完整干貝保有其新鮮與彈性，
是名副其實的「外酥內軟」，炸芋泥也是如此。
【焗烤生蠔】
長得有點小的蠔，奶油味濃的焗烤蠔我只淺嚐一口，
或許是差不多飽了，沒有很想吃的念頭。
【軍艦海膽+比目魚握壽司】
海膽在我的綜合刺參盤已經吃了，這次讓給老公。
比目魚炙燒過後表層散發出肉香，沒有苦味，
再繼續感受到的便是比目魚豐富的油脂。
【烤牛肉捲】
使用切薄片的牛小排包裹杏鮑菇燒烤的肉串，
淋上香甜的花生醬和紫蘇，是我這天最愛的一味，
一旁附上放著一顆腰果點綴的香菇糯米飯。
【沙朗牛肉】
隨著送上烤爐送上的沙朗牛肉，
墊在一片大葉上，一旁有紅椒和香菇，
服務人員灑上些許海鹽告訴我可以直接吃了，
除非喜歡吃熟一點的才要讓它繼續再烤。
我喜歡生一點的，當然馬上吃囉！
沙朗正是Rib Eye的部位，油脂豐富，
看起來三到五分的熟度，多汁且入口即化。
【象拔蚌湯】
湯有三種可以選，蛤蠣湯、北寄貝湯、象拔蚌湯，
我們不約而同選了象拔蚌湯，
湯中放了桔皮絲增添清香，托出深海蚌肉的甘鮮。
【熱咖啡】
最後是甜點飲料時間，飲料似乎沒得選只有熱咖啡。
【抹茶蛋糕+巧克力蛋糕】
原本是蛋糕三選一加上水果，
可是我不吃水果，所以服務人員說可以換成蛋糕吃兩份，
我也就不客氣的點了抹茶蛋糕和巧克力蛋糕，
這兩種蛋糕甜度合宜，溫潤不膩，用料實際，
原本還擔心會不會太多吃不下，
但其實蛋糕只有小小一塊，我真是多心了。
這餐吃下來可說是相當飽足，
唯某位服務人員態度著實欠佳有待加強，
因為也不常吃這類型的餐廳，所以沒有特別挑剔什麼。
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