推 flask:推老四川的服務跟貼心~ 10/27 22:19
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/lovecc6/2134566
消費時間：2011/8
最近幾年吃麻辣鍋已朝單點式發展，
不僅可以吃得較精緻，也比較健康，
吃不完可以打包一舉兩得，算一算沒有比較虧，
自從今年第一次吃到老四川後，我再也沒去過鼎王了，
算一算光是今年就吃了五次，還莫名其妙辦了張集利卡。
【八寶茶】
沉甸甸的鑄鐵茶壺，裡頭加茶包和菊花、枸杞等藥材，
幸好喝起來沒有什麼怪味，蠻解膩的。
【附贈小菜之一：花生、涼拌黃瓜】
【附贈小菜之二：川味涼粉】
整盤紅通通的川味涼粉，看似很辣其實還好，
反而是酸中帶麻的口感，涼粉Q彈且份量十足，
拌上蔥花、白芝麻和花生，讓香度大幅提升。
【鴛鴦鍋】
鍋底以人頭計費，每人$100，包含白飯、鴨血、豆腐無限供應。
麻辣鍋的湯頭不適和直接喝，太油太辣，
主要香氣來源是燈籠椒和花椒的麻香，適合涮肉類。
養生白味鍋是由雞骨、豬大骨和蔬菜熬成，
搭配紅棗等中藥材，以及量還不少的蒜頭，
帶著濃郁的奶香和骨精華，直接喝便很美味，
我特別喜愛白鍋的蒜頭，燉得軟綿綿的單吃也可以。
沾醬包含香菜、甜椒、青椒、花生粉，
加入麻辣鍋的紅湯，便成了麻辣鍋的沾醬。
這次的白飯頗失敗，濕濕黏黏的，根本是還沒煮好就開鍋吧，
而且我的腦中不停的OS：「飯上的黑芝麻是白子嗎？」
總覺得灑白芝麻好怪，黑芝麻也比較香阿！
麻辣鍋底的重頭戲：鴨血和豆腐，
鴨血悶滷入味，口感軟嫩又麻，麻到有種上癮的快感，
豆腐相較起來略遜一籌，之後加鍋底我都要求只加鴨血。
【精選五花牛肉】$250
每一片牛肉都又長又大，這個定價算很有良心，
薄薄的肉片輕涮幾下起鍋，便可吃到其滑嫩，
但若要說要更加入口即化的口感，就要點特級雪花牛了。
【手工自製川丸子】$150
川丸子是吃麻辣鍋必點的料，一上桌便直接下鍋，
讓它越煮越香，小小一顆又Q又麻，是我的最愛。
【鯛魚】$150
適合放入白鍋煮出肉質的鮮甜，
雕魚上桌時我有點驚訝，原以為是一般薄薄的魚片，
沒想到每一塊雕魚肉都相當厚實，一旁還以冰塊保鮮。
接著是為了達到使用折價券的價位而加點的小東西，
其實兩個人這樣點根本吃不完，每盤份量都很大，
所以總是會打包回家再接再厲兩餐，一餐白鍋，一餐麻辣鍋。
【油條】$55
油條切得較長，下鍋時掰成兩半之後較易入口，
這裡的油條較油膩，不過下鍋後吸湯的功力仍是不錯的。
【豆皮】$55
原以為是大塊酥香的炸豆皮，結果是薄嫩的腐皮，
有點失望，早知道就點別的拉！
【草莓煉乳剉冰】
飯後附上挫冰這件事情真的很妙，還可以選草莓或百香果口味，
一下熱一下冰，一下辣一下甜，讓我腸胃不太適應，
通常吃一兩口就放棄了，很怕短暫的回家途中仍會想跑廁所。
最後會讓我一來再來的原因之一，是他們服務揪甘心，
第一次造訪時接近傍晚，沒有訂位，店內大爆滿，
服務人員說如果我們願意一小時內吃完，馬上就有座位，
想想我們吃飯速度很快，便高興的答應了，
上菜的同時，桌上出現了一大盤滷水牛肚，
說是補償我們吃飯時間減少的損失，
快到用餐時限時，服務人員又說對方取消訂位，
所以我們可以繼續吃到高興為止，
雖是略施小惠，可是我的心當場就被收買拉！
地址：台北市大安區光復南路280巷37號
電話：(02)2778-1112
營業時間：11:30~22:00
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