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經營了四十多年的永康牛肉麵於去年開了家忠孝分店，
與本店相比面積較小，人潮也不似本店熱絡，
但環境整潔、服務人員也相當有禮大大加分。
【小魚豆干】$40
小魚豆乾香酥辣，屬重鹹口味。
【粉蒸肥腸】$100
只要牛肉麵店有提供、我必點的粉蒸肥腸，
肥腸蒸得香Q入味，不硬不乾澀又多汁，
咬下後瞬間爆出蒸肉粉和米粒的香辣滋味；
墊在肥腸下的地瓜厚片吸滿了蒸肥腸時的汁液精華，
香甜可口、鬆鬆軟軟的，麵還沒上來就快吃光了。
【「清燉湯頭+紅燒牛肉」麵】$180
單吃紅燒嫌湯頭太重口味，單吃清燉又嫌牛肉過於清淡，
所以最好的方式就是點「清燉湯頭、紅燒牛肉」的牛肉麵，
紅燒的牛肉要燉得入味所以燉較久，將牛肉燉得軟嫩，
切成條狀的牛肉塊混合了少許筋與油脂，完全是入口即化，
清燉的湯頭喝起來則是清爽不膩，不會有負擔，
另外還附上酸菜一大盆，隨個人喜好自行加減，
細麵條泡久了會稍嫌軟，沒有特別的喜愛，可惜沒寬麵可選。
常被人拿來比較的永康牛肉麵v.s.老張牛肉麵，
兩家相較，我個人喜歡永康多一些。
地址：台北市大安路一段75巷9號1F
電話：(02)2711-6298
營業時間：10:00~21:30
http://www.beefnoodle-master.com
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