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消費時間：2011/11
有牛排教父之稱的鄧有癸於去年開幕的餐廳─DANNY&COMPANY，
拖了好久終於選了一天訂位來吃吃看，
原本想訂鐵板燒的位子，沒想到竟然滿了，
只好退而求其次的選一般的雅座區。
D&C位在四維路巷弄與大安路交接口，
簡單的招牌，以植物圍起的牆籬，
在小小的巷弄中並不顯得突兀。
午間套餐價格相較晚餐便宜許多，
內容包含開胃菜、濃湯或沙拉、主菜、甜點，
感覺很適合商務人士在此談事情，
價格從$980~$2,250+10%，
不另收水資，可以選擇礦泉水或氣泡水。
【麵包佐松露奶油】
先上麵包和擠成花狀的松露奶油，
摻著黑松露的鹹香奶油，比一般奶油多了一番風味，
抹在溫熱的麵包上，馬上融入其中，
雖然麵包是無限供應，但我們並沒有再續，
因為外皮實在有點太硬，嚼起來牙齒不太舒服，
應該是我吃過最硬的法國麵包了，總之不對我們的喜好。
【鮪魚上腹塔塔】
周邊微炙，鮪魚下方搭配店家特製的蔬菜，
鮪魚品質優，淋上橙醬和橄欖油，微酸的口感清爽開胃。
【築地直送鮮干貝】
表面煎過，一旁附有海帶芽和味噌醬，
干貝軟嫩，一口咬下彷彿會噴汁般，
盤側灑上少許海鹽和黑胡椒帶出其鮮甜。
【生蠔濃湯】
綠色湯汁帶著濃濃的奶油香和滿溢的生蠔味，
盤緣放上一片麵包抹上海膽，是這道湯最畫龍點睛的部分！
海膽鮮味十足，麵包搭著濃湯食用，
生蠔和海膽一點都不相斥，分明的交融在口中。
濃湯裡放著三顆生蠔，但不是生食大顆的那種，
是跟一般蚵仔差不多大小的等級。
【蘑菇卡布奇諾湯】
小小一杯，外觀就像咖啡充滿綿密泡泡，
口感偏鹹，帶著濃郁的巴西磨菇香。
牛排沾醬由左至到分別是：
芥末籽、法國鹽之花Fleur de sel、茴香醬。
法國皇家品牌Laguiole牛排刀，使用起來相當順手，
只需輕輕劃下牛排便切開了，讓人忍不住想買一支回家把玩。
【美國冷藏老饕牛排】$1,980
老饕(ribeye cap)是肋眼上方的背脊肉，是最柔嫩多汁的部分，
鄧有癸更是以烹製老饕牛排闖出名聲，當然要點這道。
切成薄長條狀，份量精緻，一旁搭配半顆大蒜，
不太餓的情況下吃起來約八分飽，
由於佈滿油花，多次咀嚼後牛肉的香仍持續散發，
三分熟的狀態，吃起來卻毫不帶血腥感，
單純沾取鹽之花就能帶出其肉質鮮甜，
另外兩種沾醬也很棒，適合喜歡重口味的人。
【燒烤紐約客】$980
老公怕吃不飽，點了燒烤紐約客佐上綠蘆筍和馬鈴薯，
切片厚實，份量相較於我的老饕牛排大上許多，
雖是Prime級，但肉質偏硬、肉汁明顯和高級牛排有差距，
光是先吃老饕再吃紐約客，就能感受頗大的分別，
雖然是傳說中C/P值最大的一道，但我並不推薦。
【烤布丁】
由左到右為expresso焦糖醬、烤布蕾、香草冰淇淋，
仔細看可以發現裡面充滿一粒粒黑色的香草籽，
在expresso裡面一根黑黑裝飾用的是香草莢。
雖名為烤布丁，但較類似法式烤布蕾，口感紮實，
布丁上面灑有糖粒橙皮，爽脆又提味。
【杯子蛋糕】
老公點的，蛋糕體濕潤，吃起來清爽不膩，
可惜相較其他甜點是空虛了點。
【熱伯爵茶】
【佐茶小點】
焦糖核桃、迷你馬卡龍、水果軟糖，
高甜度的精緻小點，恰好適合搭配茶或咖啡享用。
離開前去了洗手間，洗手乳等使用歐舒丹備品，
漱口水、生理食鹽水、牙線棒、棉花棒一應俱全，
還有乾毛巾擦手，連廁所都舒適衛生。
另外D&C的服務相當到位，服務人員知無不言，
連我最在意的加水都很勤，沒讓杯子空過，
有時後去高級餐廳，卻常因為我太會喝水而發生空杯的窘境，
整體來說是讓我還想再回訪的餐廳。
地址：台北市四維路52巷33號
電話：(02)2705-9911
營業時間：11:30~14:00，18:00~22：30
http://dannyandcompany.com
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