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消費時間：2012/11
三二行館內僅一間餐廳─The Restaurant義大利餐廳，
由主廚Jimmy領軍，讓頂級食材發揮原味之美。
餐廳環境相當良好，半開放式廚房完全聞不到油煙味，
我們被安排在靠牆具隱密感的舒適沙發區，
下圖僅拍攝餐廳無人的角度，其他座位都有人了不好意思拍，
夜晚的餐廳打燈氣氛極有情調，拍攝上比較困難，
由於很想留念美食的心態，接下來還是開啟高ISO硬拼了！(握拳)
入座後先來瓶氣泡水，
餐桌上餐具使用Hermes的刀叉匙。
我們的住宿套裝行程「三二時光」已含晚餐，
晚餐套餐內容已搭配好，只須選擇湯和主餐，
菜單遞上的同時，服務人員又遞上另一本菜單，
煞有其事的從角落推出一輛餐車，
以透明器皿盛裝一顆拳頭大的白松露，
介紹起三二行館每年主打的季節限定白松露盛宴。
簡單來說，每年白松露的季節僅有兩個月的時間，
三二行館挑選最高等級的義大利阿爾巴(Alba)白松露，
今天從10月23日起推出白松露盛宴，
我們用餐當日是11月中，據說正是享用白松露的最佳時刻。
白松露因為無法人工栽植、氣味無法複製，
被喻為餐桌上的鑽石，產量只有黑松露的1/3，更顯珍貴，
今年的進貨價節節高升，但三二行館仍維持以往定價，
聽服務人員說了這麼多，總之意思就是不吃可惜。
白松露盛宴晚餐的價位讓人想倒抽一口氣，
畢竟本來只預定吃含在套裝行程內的兩千塊套餐而已，
服務人員看我猶豫了一下，又說可以用補差額的方式，
老公也在旁邊慫恿：「反正沒吃過就吃吃看沒關係。」
只吃過黑松露沒見過白松露的我，外加這天身體狀況極佳，
油門給它摧下去的心一橫，說：「好，那我就點白松露的套餐！」
當然，是比較便宜的那套，菜單如下：
‧嫩煎小龍蝦及帝王茸和新鮮白松露
‧貽貝白松露濃湯
‧白松露燉飯
‧嫩煎野生海鯪魚，北海道大干貝，花椰菜泥和新鮮白松露 or
炙燒美國安格斯肋眼頂蓋肉和新鮮白松露 or
鮮蒸帝王蟹肉，手工麵疙瘩和新鮮白松露
‧精美甜點
‧小點心，咖啡或茶
菜單中只要有提到「新鮮白松露」的部分，
皆由服務人員戴手套拿起整顆白松露至餐盤上豪邁的現刨。
入座時早已送上的三款麵包沾醬：
黑橄欖醬、茄子醬和火腿起司醬。
還有番茄丁。
以及麵包上桌後由服務人員另外倒上的油醋醬。
溫熱的義式麵包佛卡夏帶著些微的香料味，表皮較酥脆，
核桃麵包則較鬆軟以突顯核桃顆粒的堅果香，
但我們並沒有特別偏愛，因此吃完沒有再續。
正式上菜前的開胃小點，以透明高腳杯盛裝，
優格的口感酸香開胃，融合數種香草，
表面以培根、起司、堅果等點綴。
【嫩煎小龍蝦及帝王茸和新鮮白松露】
前菜為嫩煎口感彈嫩的小龍蝦，搭配煎帝王茸片，
佐以小龍蝦頭熬煮的濃醇醬汁，上菜後由服務人員刨上白松露薄片，
第一道菜便讓海鮮融合濃郁香氣的白松露。
白松露味道很抽象難以形容，主要是蕈菇+瓦斯味，(夠簡潔明瞭吧:P)
根據專業的說法，則包含蒜頭、蜂蜜、蕈菇、濕麥桿、肉桂...等多樣香氣交織而成。
【貽貝白松露濃湯】
湯品以新鮮貽貝打碎與磨成細粉的白松露熬煮，
濃湯奶味厚重，喝下肚讓全身暖活了起來，
口口皆充滿白松露的香氣，好菇阿！
【白松露燉飯】
白松露燉飯使用義大利進口燉飯專用的米，
米心保留稍硬的口感，粒粒分明，
外層包裹濃郁的白松露醬汁和起司粉，
濕潤亮澤的外表下，滋味濃稠、香氣濃烈。
上主菜前的sorbet，以水滴造型的冰雕盛裝，
讓人在視覺和味覺上都清爽起來，
青蘋果冰沙微酸清涼，清除了殘餘口中的味道，
一旁以冰凍過的酸香草莓和藍莓點綴。
【炙燒美國安格斯肋眼頂蓋肉和新鮮白松露】
上菜前，服務人員換上Laguiole的牛排刀，
點上這份套餐除了想一嚐白松露的滋味，
也是看上了這套主餐有提供美國特級的肋眼頂蓋肉(prime ribeye cap)，
炙燒至約三分熟的牛排，色澤粉嫩不帶血水，
肋眼部位最上方的頂蓋肉油花分布均勻，肉質鮮美，
入口後柔滑的肉裡包藏的香甜肉汁便滿溢其中，
加上桌邊現刨的白松露片蓋滿牛排表面，更是大加分。
【洋甘菊茶】
主餐用畢，服務人員親切的詢問要接著上甜點？還是先休息一下？
休息一下也好，於是餐廳先送上餐後的茶飲，
洋甘菊茶我猜應該與房內使用相同的TWG茶包，
去年到新加坡買過TWG的洋甘菊茶，飲用起來滋味如出一轍。
【精美甜點─生日蛋糕】
就在我們覺得休息得差不多的時候，
服務人員便悄悄的送上這天的特製甜點─生日蛋糕，
訂房時有附註是來慶生的，壽星是老公，
所以套餐的甜點就被改為這款愛心造型的生日蛋糕囉！
此時服務人員也主動提議幫我們合照。
【小點心】
吃蛋糕的同時，也送上套餐最後的小點心，
四款一口小點，分別是草莓塔、布朗尼、幕斯和餅乾，
搭配飯後茶飲，我們又繼續待了一會兒。
另外三二行館也有替老公準備生日禮物，
包裝精美，印著32 logo的厚紙盒打上蝴蝶結。
餐點以外，服務人員素質極高，
口條清晰，笑容自然大方不誇大作做，
應對態度得體不帶任何壓迫感，
卻時時注意每桌狀況，上菜速度控制得宜，
連詢問洗手間都一路帶至門口為止，
服務方面頗具國際水準，令人相當驚艷，
其實不止餐廳內，行館中的全體人員都給我如此感受。
從晚上六點用餐至九點離開，
令人放鬆的用餐氣氛讓三個小時彷彿時光飛逝，
對於吃頓飯常坐不住的我來說，這一晚可以肯定非常愉快。
地址：台北市北投區中山路32號
電話：(02)6611-8888
營業時間：12:00~23:00
http://www.villa32.com
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