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消費時間：2013/3
偶然想起蘭城晶英酒店內「THE LOUNGE」的厚切牛排，
算是在宜蘭覓食牛排時品質相對不錯的選擇，
除了第一次吃寫過食記外，之後又陸續吃了三次，
久久未訪，再次來到卻發現已經沒有厚切牛排了，
價格也隨著物價漲了一成左右。
點餐時詢問從前的「厚切牛排」怎麼沒有在menu上，
服務人員說：「那個阿，早就停賣了喔。」
再指指菜單上的「碳烤美國特選肋眼牛排」，
告訴我：「可以點這個，是一樣的東西。」
喔？一樣的東西？只是換個名稱嗎？
我和老公半信半疑的點了那份牛排，
沒想到根本不一樣，是雙方表達上認知有差異嗎？(歪頭)
好的，總之我們點了兩份「碳烤美國特選肋眼牛排」套餐，
套餐包含開胃菜、麵包、特選例湯、Sorbet、甜點和飲料，
每份價位$550+10%，消費時正好有臉書打卡九折的活動，
所以算下來一個人就是$550，以飯店的價位還可以接受，
只是如果早知道所謂的牛排根本是不同的東西，
我們應該會直接離開去吃隔壁划算多了的「蘭城百匯」buffet吧！
【開胃菜】
左邊是一小搓生菜佐油醋醬，
右邊是兩尾剝殼川燙蝦被苜蓿芽包圍，
沒有多做什麼調味，就是吃原味，
但至少可以吃出來蝦子蠻新鮮的。
【麵包】
提供兩款一紮實一蓬鬆的雜糧餐包，
麵包和塗抹的奶油都可以一直續，
餐包溫熱香軟，整餐吃下來續了三籃，
服務人員蠻積極的，會主動問要不要續，
免得讓客人自行開口要求會有豬上身的錯覺。
這天的湯品有兩種，我和老公各選其一。
【特選例湯─玉米濃湯】
玉米濃湯煮得很濃醇，奶香口感滑，
表面灑上羅勒香草粉，小小可惜的是有點油，
看那照片表面，是否發現不少浮油呢？
【特選例湯─羅宋湯】
老公的羅宋湯他說是沒有肉的蔬菜湯，
高麗菜、洋蔥、番茄等給得很多。
【Sorbet】
上主餐前來份Sorbet，
以透明高腳杯盛裝顯得清涼，
白色的Sorbet是檸檬口味，
不甜、淡淡的酸，輕易達到清口的功能。
【碳烤美國特選肋眼牛排】
菜單上寫著使用美國Choice級的肋眼，
我想服務人員口中的「一樣」，大概指的是等級和部位，
烹調方式明明一個是碳烤一個是英式烤牛肉，天差地遠，
而且這就只是片薄牛排，不是「厚切牛排」。
幸好牛排份量還OK，至少沒有吃不飽的問題，
一旁佐以蘆筍、馬鈴薯泥、甜椒為配菜，
餐廳也沒有「假會」提供海鹽給客人，
畢竟這只是個Choice等級的牛排，
還是老老實實給坨濃厚沾醬掩蓋肉質才實在。
牛排的口感偏乾硬，不知道是否因退冰過程中水分已流失？
點牛排時我選擇五分熟，從中間切開卻幾近七分熟，
就算還不到七分熟也絕對不是五分熟的熟度，(如下圖)
有點失望，與從前厚切牛排的烹調技術比起來遜色多了。
【飲料】
飲料有茶和咖啡，老公喝花茶我喝紅茶，
花茶是自行包裝花草的茶包袋，
紅茶使用Twinings的茶包。
【甜點】
甜點是最後的小亮點，這天提供香蕉蛋糕，
切片的蛋糕冰冰涼涼，表面是焦糖醬和焦糖皮，
Q彈口感的幕斯狀蛋糕體，夾著香蕉泥餡，
香蕉泥經多重加工後，不酸不澀，帶著微甜和奶油香，
僅微甜的香蕉泥搭著表皮甜中帶苦的焦糖醬，
兩者加起來反而滋味恰恰好。
地址：宜蘭市民權路二段36號
電話：(03)910-1010
營業時間：11:30~24:00
http://www.silksplace-yilan.com.tw
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