[食記] 台北東區 總督牛排西餐廳

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圖文版：http://lovecc6.pixnet.net/blog/post/110780446
消費時間：2013/3



N年沒寫總督食記了，再帶相機去拍拍！

台北老字號又主打牛排的西餐廳不少間，
例如：亞里士、雅室、沾美、總督...等等，
其中總督牛排是我們每年必吃五回以上的老地方。

這一年來總督漲價不少，
我每回點的「美國頂級肋眼牛排」套餐，
從一千有找的價位，一路漲到$1160，
套餐包含湯、麵包、甜點、飲料，以及無限享用的沙拉吧。

當然，總督也有較平價五百上下的選擇，
不過就不是美國牛，而且是冷凍肉，
所以從來沒有吃過，沒辦法告訴大家值不值得。

只知道有次老公點了「紐西蘭頂級菲力」嘗試，
結果讓他有點失望，不是餐廳的問題，是肉品質的問題。

贈送的餐前飲料可選擇果汁、雞尾酒或梅子醋，
其實也不大杯，大約五分滿而已，
這次選了柳橙汁，但其實我比較愛雞尾酒。

一樣是贈送的前菜，據說不一定每次都有，
但如果讓經理認出人來是一定會給的，
這次送的是煙燻鮭魚沙拉，之前還又遇過烤杏鮑菇、焗烤田螺等。

點完餐接著就是沙拉吧時間了，
沙拉吧有很中式的小菜也有西式生菜沙拉，
不知為何我就是覺得這麼搭配著吃很讚，
沙拉吧可以無限取用，就算吃完牛排還是可以繼續拿。

各種生菜搭成的沙拉就沒什麼稀奇了，
而每次去幾乎都有，也是我最愛的，
就是芋泥球、滷牛肚和豆干，以前還有甜蝦，
這一年來每次去都沒看到，大概是cost down取消了。

總讓我大把大把夾的牛肚，
滷得超入味的牛肚帶點辣度，
陣陣飄香不死鹹，就算是來吃西餐也覺得很開胃。

芋泥有朋友吃過告訴我他不喜歡那種口感，
不過我依然很愛，綿密又冰涼，甜而不膩，
好像在吃芋頭口味的冰淇淋但又沒那麼冰，
還吃得到芋頭塊和碎花生粒參雜其中。

套餐的附湯，可以選擇南瓜湯、海鮮湯或洋蔥湯，
喝來喝去還是最愛南瓜湯，裡頭加了不少奶油下去，
南瓜香+奶油香混在一起，要不好喝也難。

酥脆的大蒜麵包由服務人員另外送上，
一定要趁熱吃才能感受到它的美好，
表面圖上大蒜奶油、灑上芝麻和起司粉下去烤，
因此會有一層焗過的香酥口感，
倒是麵包的邊緣冷掉後會偏硬不好撕嚼。

我的U.S. Prime美國頂級肋眼牛排來拉！
放在鐵板上還熱得啪滋啪滋響著，
搭配胡蘿蔔、青花椰菜、香菇等配菜，
牛排底層鋪上切小塊的洋蔥丁，
一來避免牛排直接接觸鐵盤而過熟，
二來洋蔥丁可以吸收牛肉汁，單吃也不錯。

看一下側面蠻厚的，以我大食量的人來說，
加上先前的沙拉吧再吃完牛排就差不多九分飽了。

熟度我固定點三分熟，煎得恰到好處，
鮮紅且不見血，吃到後來會因鐵板熱度而再熟一點點，
整塊牛排油花分布均勻，滑嫩又香甜無腥味，
沒有噁心的大塊脂肪吃到最後也不膩。

餐後飲料可以選咖啡或茶，
我點了去冰的奶茶，就是個紅茶加奶精。

甜點一樣在自助區，吃久自然拿得少，
畢竟沒有特別喜歡的而且每次來都很像，
主要就是各式家常蛋糕和布丁、西米露凍、果凍等。

水果也是自助，有芭樂、鳳梨和香瓜，
不過我依然沒有拿，本來就不太吃水果。

忘了拍有吃的蛋糕了，放張布丁當代表，
布丁是熟布丁，淋上些許焦糖調味。

最後拿了熱呼呼的紅豆薏仁湯做結。


地址：台北市忠孝東路四段104號2樓
電話：[phone]
營業時間：11:30~21:30


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.61.235.117
推 KKyosuke:飲料跟前菜是老客人的專利..
→ KKyosuke:總督的美牛還是很棒:D
→ KKyosuke:至於點心  總督的布丁很有水準啊
→ KKyosuke:其他就比較科科  不過最大的重點應該是服務很好
→ crystalwhite:點心相對空虛阿(茶)
推 KKyosuke:是蠻空虛的  尤其是現在連點心的容器都變得空虛了...orz
→ KKyosuke:以前好歹還是略為高級的玻璃杯
推 artiller:感覺這種西餐廳會漸漸被淘汰 大部份都是老一輩的在吃
→ artiller:除了主菜以外都很空虛 已經開始比不上新潮流的西餐小館
→ crystalwhite:這大概也可以解釋為什麼每次去都沒見到比我們小的
→ crystalwhite:除非父母帶，不然年輕人約會應該不會選這裡
推 KKyosuke:這家沒有人介紹不好進去吧  中低價位排餐表現普普
→ KKyosuke:以前有的好吃的鴿子也沒了  除非一開始就點1000+的餐
→ KKyosuke:加上多去幾次變成熟客開始能跟老闆哈拉才會OK..
→ KKyosuke:不過最近一次去生意倒是不錯...@@
→ KKyosuke:只是要找到30歲以下的客人有難度...XDDDDD