[食記] [台中] 孫 山東家常麵 - 好吃又大碗的牛肉麵

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   餐廳名稱： 孫 山東家常麵

   店家資訊
   孫 山東家常麵
   地址 : 台中市雙十路47之7號。 (孔廟附近)
   電話 : 04 - 2224 9374。
   營業時間 : 11:00~14:00、17:00~20:00。

完整圖文介紹:http://vagabond-man.blogspot.com/2009/06/blog-post_16.html

上回特意找時間殺去品嘗百里香牛肉麵，吃完感到相當滿足~
閃光回家告訴閃光爸百里香很不錯吃，但閃光爸很久前就已經吃過百里香，
並且覺得閃光家附近的牛肉麵還比較讚!! (閃光爸果然是老饕等級的!!!)
聽到這段話後，當然要去朝聖一下啦~~~~(YA 貪吃貪吃XD)

1. 孫 山東家常麵位於台中孔廟對面不遠處，位置相當好找~

2. 外頭的宣傳海報寫著"天下第一好吃"~
   (怎麼跟以前看料理東西軍，常看到的"日本一"有相同感覺XD)

3. 營業時間只有中餐、晚餐時段，都只有三小時，一天只營業六小時左右~

4. 價目表，只有四種類麵可選，據說以前種類更少~

5. 一旁的冷藏櫃有小菜可拿，價位30元~60元不等~

6. 櫃子上有各式調味料、蒜頭、酸菜提供自行取用~

7. 店家自製辣椒，微辣且香，帶有點鹹味，加入麵湯內更能提味~

8. 老闆堅持每天手工製麵，每碗麵都是現點現做，相當用心!!!

9. 老闆大方給我們拍照他的製麵過程，非常感謝~~

10. 店家自製酸菜，口感脆又帶有點酸，很適合加入麵湯之中~

11. 牛肉麵 / NT. 160元。大碗又實在的牛肉麵，份量十足，香氣四溢~

12. 牛肉屬於片塊狀，大塊又實在，紮實口感的半筋半肉，
    嫩度適中，不會過老也不會過柴，鹹度恰到好處~(比百里香味道稍重點)

13. 半筋半肉的牛肉最難拿捏軟嫩度，他們家的牛肉屬於紮實口感，
    雖不是煮到很軟嫩入口即化那種，但是相當好吃又令人滿足~
    牛筋煮得富有彈性，整塊牛肉很入味，相當讚~~

14. 大塊又好吃的牛肉~~ (光是拍照期間，口水就不知道吞了多少XD)

15. 麵條厚度如烏龍麵般厚實，口感Q富有好彈性~
    單以麵條來說，百里香的麵條不及他們家的好吃~孫家大勝!!!

16. 湯頭部份比起百里香稍重些，百里香屬於清燉口味的牛肉麵，
    而孫 山東家常麵的口味比較偏像紅燒，鹹度也是拿捏的恰到好處，
    配上現桿的麵條、好吃的牛肉、大碗又令人滿意阿~~~


孫 山東家常麵，一家老饕等級的牛肉麵店，現點現做的關係，
通常都要等候10~20分鐘才會上桌(客人眾多可能會等候更久~)
雖然一碗牛肉麵要價NT.160元，但是麵條份量十足!!
如果不是大食客等級，一碗麵分給兩人分吃還綽綽有餘~
不愧是老饕等級的閃光爸推薦的店家，相當讚的牛肉麵!!!(大推薦!!)
相信之後還是很有機會再來嚐嚐他們家的牛肉麵囉~~~

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