[食記] 西門町。凪nagi豚骨拉麵

[cloudpen (浪人)]

   餐廳名稱：凪nagi 豚骨拉麵
   消費時間：2012年/11月
   地址 : 台北市漢中街52號6樓(絕色影城)。
   電話 : [phone]。
   營業時間 : 11:30~22:00。




好讀網誌版:  http://vagabond-man.blogspot.tw/2013/03/nagi.html


又再度來到西門町了! 而且這回造訪目的也和上次一樣! 就是..為了吃拉麵而來!!!
前些日子和二哥相約去品嚐樂麵屋 西門店的分店限定款拉麵:二郎風蒜味拉麵!
因為有新款拉麵可吃，Cloudpen才踏進許久沒來的西門町，感覺有些懷念呢~

過了一陣子後，二哥又再度邀Cloudpen去品嚐新開的拉麵店!
上網查了店家資訊後發現...
原來這間新開不久的凪(nagi)豚骨拉麵也在西門町!
於是決定相約下班後殺過去吃囉!



在來訪凪(nagi)之前，早有耳聞這間店的好風評，但為了不受太多影響，不看分享文!
此舉動只是想單純地去感受一間新開張的店，沒太多先入為主的想法，完全憑感覺點!

Cloudpen比二哥早到達的關係，先在店外觀察下，
發現店面入口旁的大塊廣告招牌敘述...
喔? 凪(nagi)標榜祕製八味唐辛子的辣醬可放到拉麵中，最高有10倍辛的辣度可選~
看到這部分馬上就聯想到女友了XD 若凪(nagi)好吃的話，下回肯定帶她來品辣!!!



可能是平日晚上的關係，雖然店內客人不少，但我們很快就有位置入座，運氣不錯~
還有一個可能性就是我們在這間店大紅前就去品嚐，所以在人潮上沒有遇到大排長龍。
服務生帶領入座後，隨即遞上店內菜單，還有一張和樂麵屋很接近的拉麵選擇單。



凪(nagi)目前能選的常註口味共4種，最後的限定王屬於不定期限量口味，當日完售!
剩下在選擇單上能選的部分有:濃度、香料、調味、叉燒肉、蔬菜、麵條軟硬等。
其中麵條目前只有細麵供選擇，這點聽完有點失望呢~ 若下回還會造訪希望能有太麵!

而在叉燒肉部分有豬肩肉和豬腩肉，哪種好吃不知道，就憑感覺點豬肩肉來吃看看吧~
在口味上，Cloudpen挑選較濃厚的風味來吃，點完餐店員會提醒你口味偏濃會有些鹹~
對於店員有再次確認這點值得鼓勵，對客人有做事前的提醒說明，較能避免一些紛爭。
最後提醒大家的是，凪的拉麵基本上不含玉子，有其他需要加點的能在單子下方勾選。



雖然用餐的桌子空間有限，但在拉麵店必備的冰水壺、調味罐可都一樣不少!
而凪(nagi)還有提供小菜(辣豆芽、辣雪菜)可免費取用，這點比某風堂好上太多了~
調味罐部分，除了常見的胡椒和七味粉外，這邊還有研磨芝麻和鰹節醬可用。
桌前還有剝好的蒜頭放在小碟子中，可用壓蒜器自行弄成蒜泥加到拉麵裡面。



二哥加點的海苔和黑木耳，價錢剛好都是NT.30元，不算太便宜。
海苔約有A4紙張的三分之二大，不算太單薄，可惜稍貴了一點，不然也會想加點XD



二哥點的拉麵口味: 豚王 / NT.200元。
當店員端豚王上桌時，二哥就稍微小囧了一下，因為碗裡其實有不少黑木耳阿!
雖然並非必要，但店員若看到客人加點拉麵裡本來就有的配菜，希望能告知一下^^
湯頭呈米白色，Cloudpen有偷喝一口~
略為濃厚的豚骨湯頭，有著大骨的鮮，順口度不錯~



接下來這碗就是相當期待的~~~ 黑王 / NT.230元。
這碗果真不負「黑王」的稱號，端上桌來黑嘛嘛的一片! 湯碗中間有一大球黑芝麻!
店員端上有先提示說:可以先喝一口湯頭的原味，接著再把中間的芝麻球拌入湯內。
黑王的湯頭有點奇妙，融合豚骨和芝麻的風味~ 鹹香鮮美的口味特別又很好喝!
用肉眼看會以為湯頭很油亮，但實際喝起來不僅不膩口，還飽含芝麻略沙的口感呢~
蔬菜部分Cloudpen選的是蔥花，所以碗裡面有一大把蔥花!
剩下不變的基本配菜則是黑木耳~



在祕製火焰醬的欄位，Cloudpen很俗仔的點了1辛的辣度，就是照片中這一陀小小火紅醬!
將火焰醬拌勻後，湯頭多了一股辣香! 味道是由火辣引領著酥麻~ 吃一點點就有感覺!
Cloudpen自認平常有被女友訓練提升耐辣等級，但火焰醬後勁有點強!後來整個狂飆汗阿
不吃辣的朋友請勿輕易嘗試XD 但說起來他們家的火焰醬能增添不少辣香，可以試試。



叉燒選的是豬煎肉，一整個屬於大塊薄片的方式呈現，看起來非常豪邁阿!!!
肥瘦比例約3比7，瘦肉不乾柴，有相當不錯的嫩度~ 搭配適中的肥肉來提升油潤鮮香~
Cloudpen對於又能找到一間能把叉燒薄片做得如此美味的拉麵店，感到非常開心阿!!!



最讓Cloudpen覺得可惜的就是麵條部分! 因為目前只有細麵可選!!!
也不是說他們家細麵不好吃，其實在火候上掌握得很優! 偏硬的口感很有咬勁~
只是Cloudpen偏好粗麵的厚實口感!心想這碗若是粗麵，肯定口味更是無懈可擊阿!!



滿足地將黑王完食! 接著會在碗底看到「我が豚骨に一片の悔いなし」
意思大概就是:能吃到我這一碗豚骨拉麵，真的沒什麼好後悔了~ (沒錯!!!)



nagi凪 豚骨拉麵，大概是近期進軍台灣的拉麵店中，在口味和特色度上很不錯的一間!
順帶一提，nagi凪需加收服務費10%。不過他們家的服務算鋌不錯!有很努力在服務!
雖然每桌都有冷水壺可自行取用，但店員有空還會幫忙倒水，而且有問題會盡快處理~
店員服務態度也屬不錯，所以在加收服務費這部分，比起一些知名拉麵店好上許多...

而在拉麵口味部分，nagi凪說起來非常有特色!光是黑王那碗就令人驚艷不已了!
味道調配上也獨樹一格!吃完會讓人想下回來挑戰其他口味試試看阿~~~~~~
這次因為是上班日來就用隨身機LX3簡單拍，希望下回能帶女友來挑戰其他口味囉!!!

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◆ From: 42.77.21.182
→ Atima:NAGI的湯頭有點腥...我吃三次都覺得..
→ cloudpen:怎樣的腥味呢? 我二訪去也沒感覺到說~
推 milleniasho:應該是說 我對於豚骨沒後悔了 豬腩肉我覺得更好
推 cc111:不喜歡這間湯頭
推 KUNI0202:這家湯頭不錯呀，而且重點是常常有新的限定口味
→ KUNI0202:吃了這麼多次還沒感覺過腥耶，是極少數我會回訪的拉麵店