餐廳名稱：王品 Wang Steak 中港店
消費時間：2013年/1月底
地址 : 台中市五權路131號〈台中港路、五權路交叉口〉。
電話 : 04-2201-2012。
好讀網誌版(無音樂): http://vagabond-man.blogspot.tw/2013/05/wang-steak.html
終於寫到這一篇了，其實這篇醞釀很久呢~ 但總是遲遲寫不好開頭XD
沒想到過往的一句話，變成今日的生日大餐。
不曉得哪次和女友的對話中，Cloudpen提到從未去王品用餐過的事實~
小時候很少有機會外食，原因是Cloudpen有個勤勞的好媽媽，所以很少吃到什麼大餐。
王品牛排，有聽過的人都知道，在台灣算是有等級的西式連鎖餐廳。
還沒出社會前，能夠品嚐到西堤~ 已經是當時為數不多的大餐之一了!!!
出了社會開始賺錢，雖然對王品沒特別憧憬，但也嚐了該集團旗下好幾間連鎖餐廳~
這麼多年過去~ 該集團的餐廳風評起起落落，直到上回和女友品嚐了西堤...
發現西堤一整個復活了耶!!! 餐點水準提升了不少，回復到印象中的那個西堤!!!
1. 綜合~ Cloudpen從沒去過王品 + 西堤回復到以往水準的兩個原因，
女友決定今年帶Cloudpen去去王品吃生日大餐囉!!! (Cloudpen:這算是插旗嘛XD?)
2. 等待餐廳開始營業，服務生將一組組客人帶往預定的座位區~
我們被安排在靠落地窗的座位，餐廳內使用微昏黃燈光設計，營造輕鬆的舒適感。
王品集團服務是出了名的，等待客人入座後，服務生會幫忙把餐巾鋪到客人腿上~
早在入座前就擺放好的餐具，質感看起來很不錯，這部分會依之後的菜色做更換。
3. 麵包的搭配醬料有兩種，一是順滑可口的無鹽奶油，另一種就是微鮮紅的鵝肝醬~
鵝肝醬微鹹微香，搭配麵包挺不錯吃，不過口味怎麼有點像火腿+絞肉呢XD?
4. 就用餐前酒來碰杯慶祝吧~
感謝女友的用心，除了特製的生日蛋糕，還準備了豐盛大餐來幫Cloudpen慶生!
5. 餐前麵包分別是雜糧麵包和可頌，麵包部分可續，有需要再向服務生告知。
圓圓小巧的雜糧麵包，豐富的口感頗耐嚼~ 可頌外皮酥香可口，兩款麵包都不錯~
6. Cloudpen的沙拉選擇~ 燻鮭魚焗牛肉洋菇
7. 用燻鮭魚將削成細長的蘋果棒捲起，形成外濃郁內脆甜的豐富滋味。
焗牛肉擺放在軟彈多汁的洋菇上，牛肉被起司包覆住，味道不算明顯~
洋菇和焗烤起司的搭配很合拍，香氣和口感兼具，屬於味道較重的一款沙拉。
8. 女友的沙拉~ 松露鮮筍佐海鮮烏魚子
鮮脆多汁的筍子和松露搭配，單鮮筍來說就很不錯吃，松露主要是用來提鮮提香~
飛魚卵+紅心地瓜泥+海鮮做出來的沙拉塔，清爽又富鮮味，底下搭配爽脆多汁的蘆筍。
烏魚子斜插到蒜苗凍裡，常見的中式食材用西式方式呈現，視覺上頗特別，口味OK。
9. Cloudpen的湯品~ 酥皮海鮮清湯。
10. 酥皮湯端上後不久，隨即有服務人員詢問是否要幫忙分切?
若有需要，服務員會立即將酥皮放置小盤上分切，還真是很特別的一項服務!
切好的酥皮可直接用叉子食用，或者將酥皮放入湯碗內吸收湯汁，任君喜好做選擇~
不過直接吃會稍微有點油膩感+口味單調，Cloudpen覺得吸點湯汁的酥皮會更香甜可口。
11. 海鮮清湯由多樣海鮮燉煮而成，湯色清澈不油膩，而且喝起來鮮美無乾渇感~
眾多海鮮料肉質嫩鮮好入口，其實沒搭配酥皮就是一道好湯品了!酥皮算可有可無XD
順帶一提，湯品上桌後會有服務員詢問是否要添加胡椒? 若有需要會現磨加到湯裡喔!
12. 女友的湯品~ 法式牛尾清湯。
剛端上桌的湯碗裡可都沒有湯，稍等一會服務生會用類似茶壺的器皿倒入湯汁。
湯品在客人面前才倒，不僅能維持最佳溫度~ 又能有視覺上的表演享受!
真是一項兼顧食用和視覺的上菜方式，目前有些西餐廳的都用這種做法，不算少見~
牛尾肉質軟嫩中帶有QQ的好膠質，清澈見底的湯頭有蔬菜輕甜滋味，清爽不油膩。
盤邊裝飾用兩種鹽做點綴，不僅美觀也能增添到湯裡提味，一舉兩得的呈現方法~
13. 玫瑰果釀冰沙，輕酸微冰的涼飲，這是來這邊慶生的貼心小招待~~~
可先飲用一點去除口中味道，刺激味蕾，呆會準備迎接主餐的到來!!!
14. 在主餐上來前的空檔，服務員接著端上三個小碟，分別是牛排醬、蒜片、酸梅。
醬料Cloudpen用的不多，所以印象不深。
微辛辣的蒜片可以搭配主餐一起享用，增香添味~
酸梅可以在用餐完畢來一顆，酸甘回味能讓味蕾得到解放阿~~~
15. Cloudpen的主餐~ 台塑牛排佐犢牛肋排。(抱歉逆光沒拍好XD)
16. 本來Cloudpen看菜單的時候還在幾樣主菜猶豫，經由服務生的菜單解說~
說這道台塑牛排佐犢牛肋排是一款雙拼主餐，同時能享用台塑牛排和犢牛肋排!
17. 等到主餐就緒以後，接著服務生會幫忙把牛排切成最佳啃食大小~
犢牛肋排是一款帶骨的牛排，服務生會依照肋排間距漂亮分切，三兩下就俐落切好!
然後貼心地提供鋁箔紙包覆肋排尾端，讓人方便直接用手拿起來食用!
肉質略帶點粉嫩嫩色澤的犢牛肋排，屬於較清淡滋味的牛排部位，煎後烘烤至8分熟。
靠近肋骨的地方較多筋和肥肉，但烹煮得宜的關係，吃起來是油香四溢，鮮嫩而多汁~
台塑牛排是一款用高溫烘烤出來的全熟牛排，甚麼!? 全熟，那牛肉不會很老嗎?
切下去第一刀就知道他不是老掉牙的牛肉肉質，紮實又帶著很優的回彈肉質~
可別以為全熟它的肉汁就消失殆盡，切開就能看到那肉汁在肉裡面轉，相當迷人!
用特殊中式佐料醃浸的台塑牛排，其實無須再添加醬料就夠美味~ (但加蒜片還不錯!)
恰好當天女友爸點的主餐是"台塑牛排"和Cloudpen點的雙拼主餐稍有點不同~
實際上光台塑牛排這部分的肉質也是有差異，女友爸的牛排更是嫩香多汁，口感更佳!
18. 女友的主餐~ 普羅旺斯酥香牛膝。
外層烤到微酥脆的牛膝，用多種香料入味，燉煮出來香氣十足，富有豐富的膠質~
嚐起來雖然無油膩感，帶肉部分口感上雖嫩，但其他有骨的地方就得耐心啃了~
主餐配菜都是一樣:地瓜、蘆筍、番茄片。配菜都保留本身的清甜多汁，清爽而簡單。
19. 在享用主餐的前後，服務生會毎人端上一杯熱騰騰的酸梅湯。
暖呼呼的圓潤酸香揮去了口中油膩，也讓味覺獲得短暫放鬆，可以更盡情地享用主餐~
酸梅湯部分可以再續，所以後來我們很開心地再續了幾杯來喝，這比飯後飲品還棒阿!
順帶一提，在酸梅湯旁邊的鋁箔紙，這個就是包覆犢牛肋排尾端的鋁箔紙喔!
20. 主餐完後送上當期的季節水果，飯後吃點香甜多汁的水果，真不錯~
21. 因為我們是來慶生的關係，此時服務生會送上一個小巧粉嫩的慶生小蛋糕^^
而且還有提供現場拍照即沖洗的貼心服務喔! 不過我們被拍照都會不自在就是了XD
至於這個慶生小蛋糕口味如何? 因為我們實在吃得太飽，後來就外帶回去囉~
22. Cloudpen的甜品~ 紅石榴慕斯。
其實這甜點是Cloudpen為了女友而點，為甚麼呢?
因為其餘兩樣甜點:烤濃漿巧克力冰淇淋和法式烤布蕾，說真的我們興趣不太大~
女友對剩下兩款甜品掙扎許久...最後終於選了杏仁芙蓉芝麻冰淇淋。
另一款紅石榴慕斯，Cloudpen看了看應該是女友的菜，那就由Cloudpen點來一起分食囉^^
上層幕斯是選用台灣在地的紅心芭樂做成，中間是起司蛋糕，底層是酥脆口感的派皮~
一道酸韻甜香的組合，但要注意最上面的紅色莓果，那才是整道甜品最酸的地方!!!
23. 女友的甜品~ 杏仁芙蓉芝麻冰淇淋
彷如藝術品的一道甜品，讓Cloudpen忍不住多拍了幾張，擺盤來說還挺有味道的~
不過口味上就還OK了，黑芝麻冰淇淋稍微冰硬了些，芝麻濃香度和口感都屬尚可。
Cloudpen雖不太吃杏仁，但還是吃了一口杏仁凍，
Cloudpen對有帶杏仁香精的杏仁一率不吃XD
所以杏仁凍就僅有品嘗一口了! 女友說王品的杏仁凍算是OK吃，杏仁味可再精純些。
24. Cloudpen的飲品~ 冰釀咖啡。
使用烘焙度較高的咖啡豆，萃取出來的咖啡液較濃郁，香氣和口韻都算普通。
Cloudpen目前在餐廳還沒有喝到像樣的咖啡飲(不管冷熱)，希望有天能喝到還不錯的阿~
Cloudpen的王品初體驗感想: 整體餐點大都很優質，價位也很高級!(NT.1300+10元)
不管是餐點或者是服務，從餐前到用餐完畢都能感受到王品精心佈置的服務享受。
真要說缺點就是服務上稍微制式了點，感覺多一點優雅能讓用餐氣氛更輕鬆~
品嘗完這次王品生日宴，女友一家覺得王品終於恢復以往的良好水準了!!!
覺得王品集團目前最可惜的地方~ 就是飲料和甜點的整體特色度偏弱!
感謝當天為我們服務的服務生和廚房人員，謝謝你們提供美好的一場饗宴。
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