推 DavidVillaS:這家真的超級好吃!!! >_< 05/28 09:13
→ cloudpen:麵條掌握真的不錯!!! 05/28 20:13
餐廳名稱：智光乾拌麵
消費時間：2013年/1月
地址 : 新北市中和區安平路126號。
電話 : 02 29427838。
好讀網誌版(無音樂):
http://vagabond-man.blogspot.tw/2013/05/blog-post_1450.html
自從發現中和四號公園附近有好吃麵店後，Cloudpen就決心要開發這附近的店家!
上回品嚐的是平價美食-宜安路麵線，雖然不錯吃，但只吃麵線感覺有點小單調齁?
所以這次發掘到中和另一間小有名氣的麵店，大略看了一下網友評價似乎都不錯~
讓Cloudpen在去之前有點點期待呢~ 要去的店家就是這一間! 智光乾拌麵。
麵食價位從30~50元左右，沒有到很貴，基本上還算平價，湯品則是25~35元之間。
Cloudpen本來要拍滷味區，不過剛好遇上一批客人點菜中，後來就放棄沒拍了XD
小菜滷味的價位從15元到75元不等，看似不算太貴，而且也都看起來挺好吃的。
不過Cloudpen後來有點了一盤松阪肉，上桌後覺得份量似乎有點點少啦...
所謂的乾拌麵其實就是傻瓜乾麵，可自行加辣添醋做調味~
每張桌子前方都有放烏醋和兩款辣椒醬，這部分就看個人喜好做口味調整囉。
店內提供兩種辣椒，第一種辣香(上方照片)，第二種是純辣不鹹的辣醬(下方照片)
第一款辣醬比較香，微麻微辣的滋味，說真的很適合提味用，加一點提味還不錯!
第二款辣醬比前一款辣，但口味不會麻~ 喜歡吃辣的朋友應該都會挑戰這一味!
乾拌麵 / 小碗 NT.30元。
智光乾拌麵使用的是細麵，火候掌握得不錯~ 麵不軟爛還帶有好咬勁!
麵裡面放的不是蔥花，而是幾片青菜葉，有青菜很不錯，但能有點蔥花增香會更棒?
因為是傻瓜乾麵的吃法，味道怎麼調配，可依個人口味習慣做調整，這點挺不賴的。
Cloudpen加了些烏醋、兩款辣醬後攪拌，醋香帶辣的滋味很過癮，有種越吃越順的感覺XD
松阪肉 / NT.50元。
切成薄片狀的松阪肉，搭配薑絲、醬油後上桌~ 小小一碟價位NT.50元。
這裡的松阪肉，其實就是豬頰肉無誤，軟嫩中帶點微彈，稍微切薄了一點~
肉多汁又屬於好吃口感的肉質，雖然美味，但就可惜份量少了一點嘛!(扭)
因為首訪評價很不錯，後來Cloudpen某天中午又跑去吃!
不過這回點的不一樣! 分別點了麻醬麵和蝦丸來吃看看~
麻醬麵 / NT.35元。
麵條和乾拌麵口感差不多，芝麻醬微香~ 雖不算很濃郁，但拌起來很稠~
加辣添醋沒法增添多少風味，基本上算是普通吃的麻醬麵。
蝦丸湯 / NT.25元。
蝦丸口感紮實帶有不錯的蝦味，感覺湯是有加味精的~
雖然不多，倘若不太吃味精的朋友，不知道能不能在點餐時請店家不加?
以兩次消費經驗來看，智光乾拌麵的麵條水準很優!
能把常見到的細麵，煮到有咬勁又不軟爛，因為火候掌握得好!麵才能那麼好吃~
至於要什麼樣子的口味是看個人喜歡去做調整，
所以只要調味醬別太差，應該都能拌出自己愛吃的口味!
稍微比較稍弱的地方是小菜和湯品，小菜略高貴、湯品有味精，這部分小可惜~
若哪天又想吃乾拌麵食，Cloudpen應該會跑來中和四號公園這邊品嚐智光乾拌麵囉。
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