[食記] 三峽 - 阿來伯豆花 & 山泉水豆花

[ckkh ( )]

※ [本文轉錄自 San-Ying 看板]

作者: ckkh ( ) 看板: San-Ying
標題: [食記] 三峽 - 阿來伯豆花 & 山泉水豆花
時間: Tue Dec  2 12:31:38 2008

圖文版閱讀：
http://tinyurl.com/6zfzrj

阿來伯豆花(20)和山泉水豆花(25)，這兩家豆花店都位在三峽民生街上，相距不遠。
據說本來只有一家山泉水豆花，只是某些原因分裂成兩家。

首先相同之處是：
1.兩家都標榜用山泉水做成的豆花，
2.一進店裡，都會問要不要冰塊。
  (沒吃過三峽其他家的豆花，不知道這樣問是不是他們家族特有的SOP)

其他針對不同的部分來比較：

◎價格部分，阿來伯豆花是20元；而山泉水豆花是25元，
  差這五塊別以為是賺到，阿來伯豆花明顯較少。

◎配料部分，兩家的粉圓不像快可利飲料店那種深黑色的粉圓，
  而是稍微淺黃色，以為Q度會不足，沒想到都有一定的水準在。

  同場加映：
  因為後來又在阿來伯點了花生豆花，所以說一下吃的感覺：
  覺得花生挺甜的，頗容易蓋掉應有的焦味，
  不過燉得算軟爛，還不錯。
  喜歡吃豆花帶點那種焦味的人，可以選配料比較沒那麼重口味的。

◎豆花本身，阿來伯略帶點焦味(？！)，說是焦味，
  其實也不知道是不是火候控制的不同，才會有不一樣的表現，
  因為連我自己做出來的豆花都會有這樣的味道。
  豆花本身較嫩，很容易破碎。

  而山泉水豆花沒有這樣的味道，黃豆味是有，只是在我感覺就是少一味。
  豆花本身較韌，和桃園石門山的黑豆花比較像。

  應該是兩家的凝固點和豆花粉(石鹼)的配方比重不同所造成。
  個人還是比較偏好有焦味的豆花。

◎盛具部分，阿來伯用的是紙杯，而山泉水豆花用的是塑膠碗。
  有可能是因為份量的關係，如果阿來伯用塑膠碗會看起來比較少，
  只是我覺得吃這些小吃還是要用塑膠碗才是王道啊。

地址：
阿來伯豆花：台北縣三峽鎮民生街121號
山泉水豆花：台北縣三峽鎮民生街129號

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推 yeah362:推阿來伯~~我喜歡吃他家的豆花XD
推 JimmyLin1213:哈哈~SOP耶~讚!! 之前吃都沒注意哪家是哪家~ @..@"
→ prefersunny:那個...山泉水的是瓷碗
推 QQ5566:塑膠碗比較不環保 台灣小吃不環保才是王道 ya!
推 tv790709:塑膠碗在洗就好了啊 紙杯比較不環保吧!!山泉還可以加薑汁
推 QQ5566:樓上會把外帶的塑膠碗重複使用? 然後帶去跟老闆說再來一碗?
→ ckkh:可能Q大誤會了..那個是可重複洗的塑膠碗..(看圖應該看得出來)
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