[食記] 板橋南雅夜市 - 好吃(王)麻油雞

[ckkh ( )]

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今天和喵一起嘗試了南雅夜市裡頗負盛名的一家店-好吃(王)麻油雞。

大約晚上七點到那邊時，發現排了好長的一條人龍，
不過仔細看了一下，原來那是外帶的隊伍。
內用的話，目前還不用排隊，只要找到位置坐下，
再跟老闆娘說要點什麼就好。

老闆娘人還不錯，看到我們兩個人，
還主動告知我們哪裡有空位，
原來除了本來的攤位上有位置外，
隔壁攤還規劃了一小張白色的長桌，可供享用麻油雞大餐，
但可千萬不要坐到別攤的位置去喔，不然會招來白眼的。
(有些桌子上面還擺著這不是麻油雞的牌子XD)

點了麵線(15)和一碗雞塊(80)，
如果要雞腿(100)的話還得等起鍋(大約半小時)，
聽說雞腿很讚，但不太想等，就沒點了。
(後來爬文，才知道是推銷雞塊的手段Orz...)

麵線很快就上桌，大概因為比較好料理吧。
這裡的麵線不是先煮過再蒸的那種，
所以不會條條分明，香Q帶勁。
麵條因富含了麻油雞湯而糾結在一團，
咬下一口帶著油蔥的麵線，鹹度調得恰到好處，
(喵說有些太鹹，可能我在麵線這部分是吃重鹹的吧...Orz)
因為份量不多(大約兩三口的份量)，以質量取勝，所以感覺格外好吃。

雞塊部分，雖然說不用等，還是坐了十分鐘才上桌。
用保麗龍碗盛湯(滿不環保的，不過方便很多QQ)裝著三、四塊的雞塊，
還有一隻小雞腿。
湯頭上面雖浮上一層油，但卻沒有油膩的感覺，
稍微一點點的酒味提出麻油的香氣，
重點卻不放在米酒的濃度上，很適合不太喝酒，
又想要在冷冷的寒冬吃個麻油雞的人。
(看到別人拿碗走來走去，才知道可以續湯，
續湯的方式是，把碗擺在湯鍋旁，老闆就會主動舀一碗湯，擠上些許的米酒。
千萬不要傻傻的拿著碗在旁邊等，不然老闆會不知道怎麼去裝湯，
不過聽到滾燙的熱湯淋在保麗龍上，發出滋滋作響的聲音，感覺好毒啊.....)

雞塊部分，肉質沒有因為大湯鍋的熬煮而過老過硬，
也不會像廉價肉雞一樣肉質粉粉的，
猜想應該是放山雞肉，肉的纖維明顯，可以輕易撕出肉條。
帶著輕微麻油及酒味，讓在場的所有女性都顧不得形象，徒手拿骨頭啃了起來。
(點雞腿的，老闆娘會隨餐附上手扒雞的手套。)
如果覺得鹹度不夠，桌上還有油膏和辣椒醬可以沾。

離開時，連內用區都開始排隊了，後面站著等位置的人，
吃起來格外有壓力，建議要吃的話，早點來吧，
南雅夜市可是越夜越熱鬧的呢！

店址：台北縣板橋市南雅南路一段口(牌樓走進去約五十公尺處)

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推 bc2123:這樣滿不錯的~~中山區的金佳~也很讚~兩家的
→ bc2123:特色不同~~都很好吃
推 shenchan:真的很不錯吃阿
推 nancy7479:金佳酒味很重~雖然也是不錯啦~不過不愛
→ nancy7479:酒味的可能會很難接受喔