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離開青草湖後，繼續回到二高香山交流道下，想要尋找傳說中"會噴水"的香腸。
沿著台13線公義路往南開，接著看到右手邊的"歡迎光臨人文的竹南"大大標語後，
來個180度迴轉到對向車道，就看到這間外觀看起來相當不起眼，
很隨意用木材搭建的一個休息點，剛開始還有點不太相信導航，
但看到看板寫著"預約電話"，對照網路上所說的，就知道沒有找錯。
左顧右盼看不到排隊人潮，問了一下老闆，才知道目前還在準備中，
怪不得原本應該炊煙裊裊的位置，抽風機都還躺在地上休息勒。
這家名為"吉佈德"的店，還真如店名諧音所說"急不得"，
(在牆上看到不少天主教還是基督教的文章，我在想這"佈德"應該有傳教之意吧？)
我們很想吃東西的慾望，很明顯表露在外在行為，
問東問西的，一下子問這香腸怎麼放在烤箱裡，一下子問老闆這香腸一天賣幾支，
只見老闆不急不徐，慢條斯理地回答，手邊的工作也沒閒著，
鋪碳、搧火、擺香腸、翻烤、加水，每一個動作都仔細拿捏著，只為烤出完美的香腸。
問了一下訣竅，原來我們在家裡烤香腸的時候，會燒焦的原因，
在於碳火大小控制不得宜，常會烤焦；
而老闆控制火力的方式，就是把保特瓶裝水，瓶蓋戳洞，
火太旺的時候灑些水以降溫，才會讓香腸受熱均勻。
也正因為老闆的堅持，所以急不得之名不脛而走，饕客都願意乖乖等待美食的出爐。
我們到的時候，搶到了頭香，所以點了四支香腸(40/支)內用，
但乾媽突然看到桌上寫著"要切請提前和老闆說"，
好奇切過的香腸吃起來如何，又多點了一支切過的。
噴水香腸，吃的時候要注意，它真的會噴水，而這水就是那溫火烤出來的肉汁，
隨著一口一口咬下，有時都會將那滴滴的珍露灑一地。
肉色呈現粉紅色，肥肉的比例比較高，可是吃起來不如看起來那麼油膩，
有些香腸吃肥肉的時候，會給人噁心的口感，
可是這裡的肥肉和瘦肉，只是些微口感的差異，不注意其實也不知道吃的是肥肉。
口味偏甜，正合我意，若覺得膩口，配點桌上的蒜頭，也是一絕。
這裡的蒜頭比較小瓣，吃起來不會很辛辣，又或者只是短暫的刺激。
比較聰明的饕客，會在等待時間把蒜頭皮先剝好，
才不會一邊吃還要一邊剝蒜頭，中斷了品嚐美味的氣氛。
後來的客人乖乖地將車子停在路邊，看了一下，時間約十一點出頭，
外面已經排了三、四輛，對向也有聞香而至的客人到來。
乾媽看到這樣的情景，也深怕如果等下嘴饞想吃的時候又要"急不得"，
趁老闆烤一排香腸還有剩的時候，又豪氣地梭了七支.....Orz
所以一路上車廂內充斥著碳烤的香味，肚子雖飽了，想吃的欲望還是不停歇。
店址：北二高香山交流道下，轉省道13號往竹南方向約2km處左手邊
預約電話：0958390103
營業時間：星期一到六AM11:00~PM08:00 (週日公休)
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