[食記] 台北市 - 茹絲葵 Ruth's Chris Steak

[ckkh ( )]

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平日的中午店門口並沒有服務生站崗，
一直到我們把門打開，才有服務生發現我們的到來。
表明之前有定位後，服務生引領我們到他服務的區域，
因為空桌率滿高的，他讓我們選擇圓桌靠窗兩人位，或是沙發方桌四人位，
為了用餐時空間大一點，我就選了沙發的座位，坐起來也比較舒服。

之前到過沾美，服務生的年紀普遍較高，
而這裡的服務生(James)看起來，差不多三十歲上下，感覺比較容易聊到我們的話題。

稍微說明一下菜單後，就放著讓我們慢慢參考，不懂的地方再請他來解說。
既然來到這裡，喵當然是有備而來，沒啥考慮，
點了8oz菲力、12oz紐約客和一客馬鈴薯泥。

來茹絲葵用餐，想要吃到整套的餐點(前菜、濃湯、主餐、甜點、飲料)，
可得準備很多銀彈，因為每樣都是單點的，組合起來兩三千跑不掉。
所以服務生也有跟我們聊到，每個人偏重的部分不同，
有的人喜歡吃前菜，所以就只點那部分，其他就省略了，
而我們主要是以吃飽為取向，所以那個壓垮駱駝的最後一根稻草，當然是馬鈴薯泥囉～

首先上來的是現烤麵包，這是不用特別點，餐廳主動提供的。
為了保溫，還包上了一層的餐巾，撥開後是香氣四溢的手工麵包。
這裡的麵包，外觀和法國麵包差不多，
而口感則是外層硬硬酥酥的，內裡柔軟而又有嚼勁的讓人齒頰留香。
隨麵包附上特殊處理過的鹹奶油，味道很像乳瑪琳，
但顏色是白色，口感細緻又不失香氣。
兩者相搭配還挺不錯吃的，只不過喵有提醒過我這裡的餐點份量都很大，
所以當服務生問說還需不需要再烤一個時，我們就先止步，
等到所有的餐點都吃完了，再來考慮。
只見服務生在我們回絕的同時，補上了一句，您真有研究....XD

菲力和紐約客我們都點了三分熟，上餐時請他各切一半混著吃。
看著玫瑰色的部位佔整塊肉的八成以上，喵覺得有點過生，但我直覺就是鮮甜。
服務生是建議如果覺得太生，可以把生的那面貼在加熱過的瓷盤上，
如果還是不行，可以請他們送到廚房再烤一下。

菲力算是我吃過各種牛的部位中，最喜歡的，
軟而不爛，輕易咬開後，在口中咀嚼與唾液融合的肉汁，是最吸引我的地方。
Prime等級的牛肉，果然沒有令我失望。
另外紐約客的部分，表皮烤得酥脆，內裡仍保有鮮度，
口感比菲力硬一些，且帶有一些牛油和牛筋，
除了肉的口感外，還多了點豐富。

馬鈴薯泥是之前喵吃過後，一直念念不忘的，
不過也許是第一次吃時已經年代久遠了，所以記憶特別美化過，
這次吃反而沒有當時的感動。
而我沒有固有的印象在，所以吃起來沒有失望感，
口感是綿密的馬鈴薯泥，聽說可以沾著牛排吃，還不錯。
只不過我是把這道菜當成最後塞滿胃的要角啦。

因為是來慶生的，所以當我們把主餐都吃完後，服務生開始準備招待的甜點-布丁蛋糕。
甜點份量不大不小，對於剛剛才被牛肉塞飽的我們來說，是剛剛好的。
這所謂的布丁蛋糕，並不是一般想像那種蛋糕裡面夾了布丁，
而是將法國麵包撕成小塊，沾點麵粉、蛋液、核桃、巧克力碎片拿去烤，
接著淋上楓糖和煉乳的甜點。
口感極為特殊，是那種發糕，但是部分咬起來軟軟又空空的，
滑順、帶點熱度以及巧克力的香氣，
讓我即使肚子已經飽了，還是捨不得留下任何一丁點。
後來有稍微和James聊了一下這甜點的作法，是經過多次改良，
捨棄掉威士忌醬以及肉桂等比較強烈的味道，才變成大家比較能接受的口味。

最後結帳兩千九百多，不過因為簽帳時還有另外讓你填小費的部分，
我是覺得其實餐點裡面有加了一成的服務費，
雖然這部分不是歸服務生的，但至少還是在"服務"的範疇內，
所以不太想另外給小費，畢竟也沒有麻煩到人。
不過喵還是乖乖地另外繳了，不知道是不是來這邊用餐的人都不介意這點小錢呢？
還是我不夠大氣啊....@@?

整體而言是一家服務態度不錯，價格不便宜(普遍認知)，餐點份量紮實的店家，
如果哪天幹了什麼大事業，再來點個不介意價錢的大全餐吧！

店址：台北市民生東路三段135號2樓
電話：[phone]
網址：http://www.ruthschris.com

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西咖咖的休閒隨筆趴三
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吃喝玩樂連載中  有空來坐坐喔～

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◆ From: 120.126.37.103
推 mattwu:我吃過兩次,都沒給小費,原因是已經加了服務費了
→ mattwu:  如果他們不收10%服務費,我是會給小費的
→ mattwu:這兩次服務生看到我們刷卡沒填小費,臉都蠻臭的,感覺有點差
推 childishBABY:它有套餐啊 為何說他每樣都是單點呢?
→ childishBABY:之前去兩次 付現的時候多付一百當小費
→ childishBABY:服務生一開始還會意不過來 以為是我放錯錢呢
推 pippen2002:如果這樣的服務生態度我會想檢舉!