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消費時間:2013年/5月
參加了台哥大辦在松山文創園區的音樂會,特地找了那一區平價的美食,
對於古早味乾麵情有獨鍾的我,選了另一種簡單的美味福州乾拌麵。
十二點前走進來還有些空曠,店內的空間不小,近二十張四人桌,
座位任人挑,但隨著用餐時間到來,沒多久就幾乎坐滿了,
可想見這間店平常上班日,中午用餐時段必定是人潮洶湧。
點了乾拌麵(大45、小35)、綜合湯(55)、紅油抄手(40)和小菜(30,滷味組合)
乾拌麵一上桌香味撲鼻,雖然只有簡單的油香和鹹味,仍不減其魅力。
剛將筷子插入麵體攪拌,覺得有些乾,不太好拌開,
隨著加入烏醋、辣渣,濕潤度上來,
味覺層次堆疊,酸酸辣辣的感覺從舌上傳上鼻腔,好不過隱!
綜合湯有魚丸、餛飩和蛋包,魚丸的外皮和淡水魚丸不同口感,
福州魚丸外皮咬起來帶點黏性,內餡沒太重的調味。
湯頭的部分,混了些蛋白,喝起來有些混濁,不過體喝來是頗為清淡。
紅油抄手放了十來顆餛飩,紅油不會辣,略帶酸味,吃起來很順,
可能是怕太熱會黏在一起,所以餛飩溫溫的,喜歡熱食的可能會有些失望。
令人驚豔的是滷得夠味份量又與價格相批配的小菜組合-豆干和豬頭皮,
這裡的小菜並非現點現切,而是一盒盒裝好放桌上,
有小黃瓜、花生等組合,強烈建議要點一盒來配著吃。
整體吃來,覺得這間店的價格實惠、口味不錯,
即便在地價高段班的區域,仍保持福州乾麵該有的平價,
再加上用餐環境舒適,空調、風扇遍佈,窗外還有一片綠意,
若下次有機會到這一區閒晃(當個文青),這家店仍會是優先考慮的名單。
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◎相關資訊:
二代福林福州乾拌麵(忠孝店)
地址:台北市忠孝東路四段553巷2弄9號
電話:(02)2746-6212
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