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消費時間:2013年/3月
市場裡,矮仔財的隊伍從樓梯轉角處排上來,是上次早餐時段去未曾看過的景象,
果然是市場裡的超人氣店家。
昨天有稍微做過功課,選擇印象中有看過,位在隔壁的華媽媽鮮蝦餛飩麵(50)
再加一份炸豆腐(20/2塊)帶回來享用。
豆腐是現炸的,所以等了一會兒,
而煮麵的水也才剛開火,可見人客較少光顧,店家已經處於休息的狀態。
鮮蝦餛飩麵有請店家把麵分開裝,所以合體後還保持不爛的狀態,
麵體不算Q彈,但也不會爛爛的沒咬勁。
湯頭清清的,雖然加了油蔥(還有芹菜珠),但沒因此變成重口味的湯,
相較之下我覺得陽明附近的餛飩麵湯頭,油是油了點,但些許的肉末吃起來更有味。
只是才剛爬完山,喝這樣的湯比較不會有前功盡棄的感覺。
重點是他們家的餛飩,不知道是鮮蝦成本太高還怎樣,竟然只有兩顆,
想說好吧,兩顆,那裡面的蝦子應該也要有些份量吧,
結果咬開來,不過是小小的蝦仁切段,吃得不甚過癮。
比較讓我驚艷的是炸豆腐,這豆腐沒寫在菜單上,
我是聽到隔壁客人點才跟著加碼的。
芙蓉豆腐炸完後,內裡軟嫩,淋上帶點酸的醬油和甜辣醬,再灑上香菜,
帶回來吃有稍微涼了點,但不知怎地有種豬血糕的香氣,
相信當場吃一定有更不錯的口感。
我覺得這家店應該是作老主顧的,
看到有些年紀的阿公在這邊以自助餐的型式夾菜來算錢,再配上一碗味增湯,
整個就是熟門熟路的點餐法,
像我們這種外行人,也只能依賴菜單上的價格來點餐了。
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◎相關資訊:
華媽媽古早味
地址:北投市場2樓
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