推 peterzx:可是我記得很久以前並沒有鼎耶 在他還只有忠孝路那間店時 04/28 22:58
餐廳名稱：鼎王麻辣鍋 (精誠店)
地 址：台中市精誠路12號
電 話：0423296828
營業時間：中午11時~凌晨6時
價位範圍：鍋底90元鴨血、豆腐吃到飽 其他單點另計
可 刷 卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：麻辣鍋底、豬肉片、牛肚、老油條、大腸頭、竹香蟹黃膏
網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/sunnykate83&article_id=28173370
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咱們台中圈有一句名言：想不到去那裡就去costco，想不到吃什麼就吃鼎王
想要見識一下它有多出名嗎？
在ptt台中版查一下有多少鼎王的食記？多少徵鼎王卡的文章？多少人在揪鼎王團？
再去看看美食版的食記以及為了98元單點鍋底吃到飽而爭論不休的筆戰
還不夠？再去google一下，
或許在看到965,000篇的查詢結果之後，不用我多說就能看出它的知名度了
今天，就來介紹一下這間有名到不行麻辣鍋吧
店內的裝潢很古色古香，走禪風的路線
門口有三個石盆養著浮萍
總共有二層樓，不過我們每次去都是下午，
可能是大白天就吃這麼重口味的人不多，因此我們沒見過滿座和排隊的人潮
或許也因此，我們從沒遇過網路上的負面服務
每次去服務生提供的都是很優良的服務
點菜、上菜服務都很快，加湯、加料也都很自動的來加
服務完之後還會九十度的鞠躬再離開
就算你只是點鍋底，專吃鴨血和豆腐也不會被給臉色看
首先來介紹一下湯底
他們的湯底有分兩種：麻辣鴛鴦鍋和東北酸白菜火鍋
最為人稱讚的當然就是麻辣鍋湯底，有分小辣、中辣、大辣
因為妹妹不敢吃辣，所以我們第一次是點中辣、一邊酸白菜火鍋
之後去吃點一邊小辣、一邊中辣
吃酸白菜和麻辣鴛鴦要加價
但是如果只是兩邊辣度不同的話就不用加錢
酸白菜鍋其實不難吃，但是有點普通，相較於我媽媽煮的酸菜白肉鍋還比較讚
小辣的湯底有他們的香味，但是辣度非常低，低到我家妹妹怕吃辣的都可以接受
中辣是我覺得最剛好的程度，大辣我還沒有嘗試過
加點的料有很多，但可以單點麻辣鍋底90元，裡面有滷鴨血、滷豆腐，
隨時可以叫服務人員加料，不用不好意思
酸白菜鍋底裡有酸白菜、白肉片、河粉和蕃茄
有的人去就單點麻辣鍋底哦，不過這個行為頗受爭議的就是了
鼎王之所以叫鼎王是因為它的鍋子
是使用一種仿青銅器、有腳的鼎，製作十分精良
用它來煮食也別有一番趣味
我們當天點的有牛肉與豬肉
雖然我是牛肉的愛好者，但是我不得不說這裡的豬肉比較好吃，非常的軟嫩
虧他們的牛肉的油花這麼漂亮，結果吃起來柴柴的
綜合菇也是不錯，裡面混合了三種菇類，每次我還沒吃到就被搶完了
牛肚是一定要點的！特別要注意的是千萬別煮太久
用撈杓裝著牛肚煮個10秒上下就可食用
因為牛肚本身表面粗粗的，所以可以吸付許多湯汁
而且吃起來脆脆有咬勁，真的是必點
其他的必點單品但我沒拍到照的是：老油條、大腸頭、竹香蟹黃膏
第一次吃油條配麻辣鍋是在台南的饕公
那時候一吃真可說是完全上癮啊！連續去吃了好幾天
而且表妹也很愛，住北部的她只要一下南部，就會排除萬難的去吃那家
但是我覺得鼎王的油條有更勝一籌的感覺，因為他們的油條品質很一致！
就連單吃都很酥脆有味！不像饕公的油條有時候會過軟
記得沾了湯汁後馬上拿出來送進嘴裡就夠了哦！
千萬不要傻傻的放進鍋裡煮到軟耶
大腸頭也是有滷過的哦！Q度十足也很入味
竹香蟹黃膏是丸子類的, 只不過它是裝在竹管裡，用竹片刮出來煮
吃起來很有彈性，像是花枝丸中混合著一點一點的蟹黃！大推！
至於沾醬的部分，很簡單的只分麻辣鍋和酸白菜鍋的醬汁還有切碎的蒜苗
麻辣鍋的沾醬有點像醬油加醋的味道，
酸白菜鍋的醬我沒嘗試過，不過白白的看起來像芝麻醬
白飯就在醬料的旁邊，可以自行取用，不限次數、不限量
另外要是覺得辣度還不夠的朋友，可跟服務生要特製辣醬
特製辣醬可以單獨沾食材食用，加進湯裡也可以
這個特製辣醬的辣度真的是一等一的辣
單純是辣我還不打緊，重點是它很有層次的還加上麻的感覺
我只沾了一點點，就喝了一大杯的烏梅汁
愛辣人士可以去試試哦
飲料的話我只試過兩種：烏梅汁和玫瑰茶
玫瑰茶是一上桌的時候就附贈的，沒有甜味
有的只是茶香混合著玫瑰花香，是蠻特別的一項飲品
烏梅汁是我吃麻辣鍋的必備，
跟醋一樣除了有味道上的相互搭配之外，也有解辣和固胃的效果
不過不知道是不是自己的心理作用啦
最後來聊一下他們的優惠
首先要講的就是VIP卡
基本上是消費滿2000就會送一張，我們家目前已經累績二張了
消費滿1000元以上可使用，最多折抵200元
也就是說你消費2000也是折200而已
所以坊間有人說VIP可以打八折、打九折都是有誤差的說法哦
停車的問題在精誠店這邊也不用擔心
他們有特約停車場在World Gym的樓下
不過記得離開前要和服務生索取停車卷，光發票是無法免費停車的哦
結帳後店家也會問你要不要打包湯底
請一定要說要！因為他們會把鴨血和豆腐加到滿再給你，不管你吃剩下多少
剛才說過我們會點兩邊辣度不同，然後打包的時候請和店員表示要分開包
店員會包兩大包湯底給你們！就是這個服務態度讓我們愛上鼎王！
雖然說我們四個人一起去吃2000，乍聽下來很貴
但是包回來的湯底夠我們再吃二餐以上，絕對划算
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大家都有部落格~我也要！
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↑已查此人為標準雙子座
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