店家名稱：義華餅行(義華國際食品)
地址（標題請盡量附上地區！）：彰化市民生路152號
電話：(04)7223989
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http://www.wretch.cc/album/album.php?id=cyic&book=32
不知道從甚麼時候開始 這家餅行居然也成了會出現在美食報導上的彰化名產之一
一般來說會當作伴手禮的似乎是"卦山燒" 也許是因為名字呼應了彰化的名勝八卦山
但是對我們這種家裡常常出現的彰化人來說 義華好吃的不是卦山燒
甚至可以說卦山燒是吃過一次就不會再買的東西 = =+
這次回家家裡買了半線燒和銅鑼燒 想想自己好像很少介紹彰化的食物 就來po食記了XD
半線黃金燒
外表呈四方型 大約比女生手掌再小一些
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黃金燒的外表用蛋皮裹著 裡面則包著麻糬和紅豆
蛋皮略甜 不會煎的過老
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裡面的麻糬我很喜歡 即使冰了一兩天也不會變硬 吃起來還是很有彈性
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紅豆的量不會很多 安穩的擺在正中間 豆子的咬感比較硬 跟軟Q的麻糬搭在一起很配
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整體來說是不錯的甜點
不過我覺得應該要配著茶吃才對 因為吃到最後會覺得有點太甜orz......這是唯一的缺點
銅鑼燒
這次的銅鑼燒是抹茶口味 外包裝很簡單 熱量也不算太高XD
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我之前沒吃過抹茶口味的 拆開才發現 原來兩側是卡是達餡 中間則是抹茶紅豆餡
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跟上周吃的源吉兆庵相比 當然銅鑼燒的麵皮質感有差(畢竟價位也差很多....)
義華的銅鑼燒 麵皮是比較沒有彈性的那種 而優點是不致於太甜 味道不錯
剝成兩半後可以看得出來 內餡相當飽滿
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兩側的卡士達餡比較濃郁 而抹茶紅豆餡稍微呈半固半液態 但是味道十足
抹茶不會有苦澀味 紅豆的硬度剛好 配上略甜的卡士達餡調味很ok
這款銅鑼燒的值得讚許之處在甜度適中 我吃了一整個不會有想狂灌水的感覺
連我媽那種很怕甜的人都吃得很開心
我覺得這家店的創意在於可以融合很多元素在食物上面 而名字又能想辦法和本土作結合
作為所謂的"土產"其實是ok的
店裡還有一些不錯的商品 比方說小乳酪蛋糕 還有一些我沒記名字的糕點 = =+
而店家也很大方 櫃檯上擺滿了各種款式的試吃品
顧客可以隨意取用 挑中了合口味的再購買 也不用擔心買到包裝好看卻難吃的
推薦大家到彰化玩時可以去逛逛這家店 (不過不要再執意買卦山燒啦....orz)
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─ ψ cyic φ intern醫師，那個order…﹜
．川｛不要再call了啦，我on完NG、pun好gas、run完EKG就會過去了啦
ㄣ┤ ε(┬┬＿┬┬)3
√↘ ．．‥‥……
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※ cyic:轉錄至看板 Snacks 11/12 08:50