推 neil0001:.........我還是看看就好= = 11/23 14:25
推 cyic:可以去吃看看啦XD......... 11/23 14:36
餐廳名稱：鼎泰豐
地址：台北市信義路二段194號
電話：02-23218927
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http://www.wretch.cc/album/album.php?id=cyic&book=49
昨天某人的孕婦症又發作了(啊是怎樣啦又沒有值班咧 = =) 心血來潮想吃鼎泰豐
不得已只好請我們家老爺幫忙了 = =
說到鼎泰豐 對我來講真的是個很矛盾的東西
小時候好像頻率不合(覺得很難吃) 加上太常吃 每次聽到要去鼎泰豐就會心裡碎碎念
長大之後口味變了不少 開始覺得好像是家還不錯的餐廳
可是每次去都像在吃霸王餐 帳單都直接收走不給我結 讓我實在不敢太常去拜訪
徘徊在口腹之慾和欠人情債之間 真是叫人好生為難 ˋ(′～‵")ˊ
看完卡通大老遠的到了鼎泰豐門口已經將近七點半了 外面還有一大票人在排隊
本來我想說這真是台灣的經濟奇蹟
不過看一看日本人佔了一半以上 果然是家外國人熱愛的店啊 嘖嘖...
上了二樓 服務員先拿菜單給我們點想吃的菜
點好之後座位也排好了 就直接入座囉
桌上已經擺好了餐具和熱騰騰的茶水 面前還有一小碟薑絲
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cyic&b=49&f=1295274872&p=0
旁邊的調味轉盤(我小時候自己亂取的ˊˇˋ)有醬油、烏醋、胡椒和一罐辣油
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cyic&b=49&f=1295274873&p=1
首先上來的是鼎泰豐的招牌 小籠包!!
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聽說好像有規定包子上面的摺數是不是XD 我從小吃到大從來沒有認真數過說
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cyic&b=49&f=1295274875&p=3
常常聽我們家老爺說起當年老闆的媽媽坐在店門口親手做小籠包的事情倒是真的XD
熱騰騰的包子皮超薄超軟 夾起來的瞬間就是考驗功力的時候 太粗魯會破掉XD
喜歡鼎泰豐的小籠包 主要是因為它的皮很薄很薄 我超討厭臉皮厚的包子類 /_\
我習慣先把皮咬破讓湯汁流在湯匙上(因為小時候常常被燙到 = =)
把皮吃掉之後就是我最喜歡的包子餡+湯汁啦 >////<
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內餡的肉非常香 肉質很柔軟 而甜美的湯汁更是一絕啊!!
我自己是不加調味料吃 不過有些人會搭配薑絲 或是薑絲+烏醋 聽說這樣也不錯吃
接著上桌的是擔擔麵 這也是每次必點的一道XD
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麵條上灑了很多花生粉 搭配青翠的蔥花 都是我的最愛>///<
麵條是比較細的圓麵 但是很有彈性
濃濃的醬料拌入花生粉 鹹中略甜的調味超好
最後還可以加一點點桌邊的辣油 整個醬料的香氣會更突顯出來 也不會太辣難入口
然後是炸排骨!!
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大片排骨切成五塊 上面灑了一些些胡椒做調味
鼎泰豐的排骨最棒的就是肉質的部份 幾乎都是瘦肉 可是真的超嫩超軟 而且骨頭超少!!
不像外面賣的排骨 不是肉少粉爆多 就是一塊排骨有四分之一的骨頭 或是炸的乾又硬
照片上面亮亮的地方 都是排骨的肉汁 每咬一口鮮美的肉湯都會從肉塊流出來
吃到最後 只剩下一節小拇指左右的骨頭 超實在的拉 〞︶〝
接下來是追加的蝦肉蒸餃(本來是要芝麻大包的 不過賣完了XD)
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一直到這次要寫食記所以有拍照 我才發現原來它的包子餃子類作工都很精細 囧
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蝦肉蒸餃的外表也做的很漂亮 皮一樣是非常的薄 而且餃子裡面也有湯汁 >//<
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cyic&b=49&f=1295274885&p=13
內餡的蝦子相當大而且有彈性 非常新鮮 肉餡則跟小籠包相似
最後是可愛的甜點 豆沙小包～＊
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cyic&b=49&f=1295274880&p=8
豆沙小包的皮比小籠包稍微厚一些 冷掉的話會很快硬掉
所以如果習慣最後一道才吃甜品的話 可以請服務員註明最後再上
我喜歡把包子的頭咬開 讓紅豆餡露出來透氣(因為內餡很燙 小時候被燙怕了..= =")
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cyic&b=49&f=1295274887&p=15
紅豆餡非常的綿密 而且很飽滿喔
在吃完許多鹹食之後換吃這個我覺得可以稍微解解口中的味道
不過如果不喜歡吃甜食的人就不建議點這道了 因為它的紅豆甜度還挺高的
最後照了鼎泰豐的點菜單給大家參考
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cyic&b=49&f=1295274889&p=17
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cyic&b=49&f=1295274891&p=19
想去吃的人可以先計畫一下要吃些什麼 考慮一下預算和人數之類的問題
或者想知道這篇沒寫到的菜式的也可以問我XD
本來想寫一篇包含所有菜色的食記 可是要把整張菜單介紹完真的很累啊...orz
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─ ψ cyic φ intern醫師，那個order…﹜
．川｛不要再call了啦，我on完NG、pun好gas、run完EKG就會過去了啦
ㄣ┤ ε(┬┬＿┬┬)3
√↘ ．．‥‥……
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