餐廳名稱：富盛號碗粿
消費時間：2011年/3月
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原本週日的計畫不是來到國華街 因為老婆晚上不知道隔天早餐要吃啥
於是我就說那不然幫她買有名的金得春捲吧 就這樣又來到永樂市場
富盛號碗粿
地址:台南市國華街三段186號之一
時間:07:00~17:00
電話:06-227-4101
一樣的台南老店情況 說是七點營業 也只有魚羹可以吃
至於最有名的碗粿 我到的時候已經七點三十五分
老闆娘跟我說大概要八點才有碗粿 只好先點一碗魚羹吃
魚羹裡面和筍絲一起熬煮 客人點的時候再灑上薑絲和烏醋
就是一碗美味的魚羹 魚羹因為新鮮而非常彈牙
不過想到還有15分鐘才有碗粿 我也不能吃太快^^
內用坐滿了人等著吃碗粿 而外面排隊的人潮也是等的碗粿出爐
除了蒸碗粿的之外 富盛號是由一群媽媽撐起來的
過程當中就一直聽到有人問有沒有碗粿 老闆娘說出的時間逐漸變少
大家都在等著碗粿出爐的時刻 有種準備殺戮的氣氛
好不容易聽到後面巷子裡傳來碗粿好了的聲音
裝著碗粿的鐵盤終於端出來 很快的外帶和內用就把剛出爐的碗粿清光
富盛號內用的特色就是這根竹籤 沒有點技巧還吃不到碗粿^^
因此桌上貼著使用步驟 碗粿看起來雖然軟且滑 竹籤卻是插得起碗粿的
其中的奧妙就在於使用再來米的Q彈黏性 加上同樣的米做成的醬汁
就是一碗大家願意苦苦等待的碗粿 要注意碗粿掉下來噴的全身醬汁
如果像我一樣重口味 可以選擇加點蒜蓉和哇沙米
吃的過程聽到時尚玩家在介紹 以為店家有播放採訪影片
但是我非常懷疑台南的傳統店家會做出這種事情
原本都找不到電視在哪 後來才發現我對面的夫婦正在使用手機上網觀看
聽到他們下一站的阿瑞意麵找不知道在哪 趕緊熱心的告知方向
星期天八點過後的國華街 已經不是那個可以悠閒品嚐美食的環境
光巷子口這幾間名店 已經是人潮滿滿 還是趕緊吃完閃人
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