餐廳名稱：清珍鴨肉羹
消費時間：2011年/4月
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吃過東巧鴨肉羹之後 從老婆那裡得知另一間和東巧有關係的店
一直很想要比較看看 利用週六晚上前往品嚐
清珍鴨肉羹
地址:台南市金華路四段93號
時間:11:00~23:30
電話:06-228-9704
站在檯前料理的正是照片當中的老闆
老闆人很親切 看到我在拍照還對我笑了一下
基本上在台南除了不好意思躲避之外 還沒有被告知不能拍照的
或許這就是台南有名的人情味吧 甚至有些老闆還因此跟我聊起來
牆壁上面的鴨子裝飾品 讓我想起多年前到苗栗的鴨箱寶
牆上有大大的菜單 下方則是和許多名人的合照
看到桌上那鮮嫩多汁的鴨肉 讓我們開始感覺到飢餓
老婆的鴨肉羹 這是採用腿肉 因此較厚且帶骨
相較起來 東巧的鴨肉羹切得較薄 骨頭也比較少 方便食用
不過兩間的湯頭都同樣鮮美 鴨肉也非常美味
半肥半瘦的肉燥飯較少看到 大部分的店家都是肥肉較多
我多點了碗鴨肉飯嘗試看看 看起來原本以為平淡無奇
想不到鴨肉非常入味 肉質鮮嫩不乾澀 加上醬汁的鹹度很值得一嚐
我最愛的鴨肝 鴨腱和鴨腸的綜合羹 一次滿足!!
有著菜頭的羹湯非常鮮美 灑上薑絲與黑醋 百吃不厭
鴨腸和鴨腱有著些微不同的脆度 而鴨肝則是完全不同的粉嫩
其中吃到這種我不清楚的食材 吃起來的口感很像胃袋的口感
雖然嫩卻有嚼勁 希望知道的人可以給予答案 因為覺得也很好吃
比較起來我真的無法和東巧分出高下 不過這碗綜合湯我很滿意
點菜和料理的位置和客人沒有距離較親切 下次應該還是會選擇這間店
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