推 bluefish:沒錯，福記就是有兩家，一早一晚不同時段，但會有重疊。 04/10 15:32
餐廳名稱：福記肉圓 山記魚仔店
消費時間：2011年/4月
網誌版http://www.wretch.cc/blog/chrisxmen770/27245829
早上六點半 來到離家較遠的地方吃早餐
這陣子因為自己實行尋覓台南早晨的美食計畫
勢必之後的覓食範圍將會越來越遠 這是幸福的任務一點也不辛苦^^
福記肉圓
地址:台南市府前路一段215號
時間:06:30~18:30
電話:06-2157157
發現同一條馬路上面有另外一家福記肉圓 早上是關門的
剛好當天晚上前往北門路的途中 竟然發現有營業
而我吃的這間卻是打烊了 難道是有兩間分不同時段營業嗎???
這間店也是單純只賣肉圓一樣東西 話說物價真是驚人
轉眼間過了幾年已經是一份36元了
醬汁酸酸辣辣很開胃 肉圓外皮滑嫩帶有Q勁
裡面的內餡是大肉塊 整體來說是份好吃的肉圓 而且比較沒有負擔
有時候吃那種用炸得外皮酥脆 再劃開淋上醬汁的肉圓 總覺得吃進許多油
店家有提供免費的大骨湯 要喝多少都可以
雖然看起來清澈不起眼 味道卻不輸一般外面的湯頭
灑點芹菜末 可是一碗大呼賺到的免費清湯
攤位上面剛好有自行拿取的導覽圖 順手拿了一張回家
原本想說拿來看看自己還有什麼沒有吃過的 有機會可以大飽口福
結果看完整張圖 卻發現找不到一家可以還沒探訪過的美食店^^
一份肉圓怎麼對得起氣溫微涼 適合騎車兜風吃美食的早晨
沿著府前路繼續往圓環風向走 這是另外一間豐富的寶庫
山記魚仔店
地址:台南市府前路一段120號
時間:07:00-13:00週一店休
電話:06-211-0851
就像日本的料理店 檯前已經坐了一位老客人
邊吃邊和老闆閒話家常 就好像在家裡吃飯一樣
上方使用木頭寫了幾樣料理 都是客人常點的拿手好菜
兩位師父正忙著替源源不絕的客人料理美食
檯前的碎冰上方 都是當天最新鮮的海產
相較於左邊的戰場 右邊的店面還處在準備階段
不過隨著時間也漸漸的可以看到新鮮的食材逐漸擺上
店家上方貼著介紹這間店的兩本雜誌 中間那本我也有買
而最右邊的名片則是老闆的另一間店 只是在東區就有點遠了
柱子上掛著白板上面寫著菜單上面沒有的美食 連價錢也是時價
能夠吃到全都是看當天的運氣 運氣夠好才能夠吃到不固定進貨的食材
吃個早餐我想也不要太扯^^ 而且有些料理也還沒準備好
所以只點了菜單上方部分幾樣東西 以早餐來說也夠豐盛了
下方的料理就更像日式料理店的菜單 多點人來吃才可以多吃到幾樣
秋刀魚是我非常熱愛的食物 那種內臟苦甘的味道讓我無法自拔
而這個食材要處理得美味也不簡單 一不小心容易就烤到又乾又硬
山記的秋刀魚鹹度夠 而魚肉也保有溼潤感 非常下飯
每位客人必點的日式鮭魚飯 灑上滿滿的海苔是特色
老闆說還沒有味增魚 只好來份味增肉
雖然有類似臘肉般的肥肉 但是老闆烤到只剩下有咬勁的口感
不會令人有吃到肥滋滋的噁心 加上味增的香味
再淋上檸檬汁酸味增添清爽 就是一份美味的配菜
店家永遠新鮮的魚貨 當然要來碗鮮魚湯 我點了喜愛的味增口味
選擇石斑魚肉就是喜歡它肉質的Q度 尤其是魚皮的膠質令人著迷
可以接受哇沙米的人 還可以自行調製沾醬
魚肉的鮮度 會讓人有吃生魚片的錯覺~~~~~
時間才早上七點左右 所以光本店的位置就夠了
但是只要平常時間 總是常常一位難求
才會有旁邊這個額外的用餐空間 能夠多容納爆滿的顧客
離開時 老闆主動遞給我名片 歡迎我有機會可以到另一間店用餐
這間台南的老店充滿日式風格 提供給大家另外一個有別於傳統早餐的選擇
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