餐廳名稱：大億麗緻酒店--亞洲食錦鐵板燒
消費時間：2011年/5月
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周日的早上突然來了一通電話 讓我們感到驚訝
想不到這麼幸運竟然有人請吃飯 而且還是在大意麗緻的餐廳!!!
大意麗緻亞洲食錦鐵板燒
地址：台南市中西區西門路一段660號
時間：12:00~14:30 18:00~21:30
電話：06-213-5555轉6341
官網：http://www.tayihlandis.com.tw/tayih_ok/main/main.php
看到外面的菜單價格實在讓我們非常驚訝
這種餐廳要不是有人請客怎麼可能花得下去
像目前正好是黑鮪魚季節 推出海陸套餐一人將近3000元!!!
裡面的空間不多 除了我們坐的大圓桌以外 就只有旁邊兩個桌子
聽說還有隱密的包廂 應該是那種有錢人聚餐用的吧
十一點半左右我們這個大圓桌還沒有很多客人
不過陸陸續續竟然就坐滿了 阿不是價格很貴 台灣經濟很不好~~
桌上左邊的奶油是塗麵包用的 旁邊還有三種佐料
因為每道菜的味道都不錯 加上又想要品嚐高級食材的原味
所以這三種佐料我完全沒有使用到
加點的奇異果汁 不知道加點一壺飲料到底要多少
這是冷盤開胃菜 左邊是調味過的肉片
中間是螺肉切薄片加海帶 最右邊是魚肉搭配洋蔥絲
每一道料理都精緻而美味 成功達到開胃的效果
我選擇柳橙醬汁的沙拉 連盤子都是冰過 整體非常清爽美味
老婆的千島醬沙拉 味道也是不錯 食材讓人感覺非常健康
湯類我選擇海鮮清湯 雖然號稱清湯味道可是極度濃郁
畢竟裡面的海鮮食材可是龍蝦肉 干貝和螃蟹肉等高級材料
另外麵包也不錯 大意麗緻本身就有在販賣麵包
記得之前還曾經在隔壁新光三越的專櫃買了他們家五百多元的麵包
老婆的濃湯 濃郁帶著奶油香味的濃湯
但是比起我的豐富海鮮湯 就比較遜色了些
看到廚師端上桌的食材讓人興奮 一想到可以吃到這些新鮮食材
突然覺得自己非常幸運 重點是自己還不用花錢 爽度更高~~~
原以為這盤子裡面有放什麼食材 後來發現廚師將高湯加入
利用加熱之後的高湯蒸氣來蒸熟食物 讓我這個土包子感到新奇
利用蒸食材的空檔 師傅接著炒杏包菇
就這樣第一道主菜上桌 清蒸鱈魚和香煎杏包菇
切成厚片的鱈魚充滿新鮮汁液 肉質細緻鮮美
淋上蠔油之後味道更加提升 利用炒蒜頭的蒜油煎杏包菇
讓原本就多汁的杏包菇 多了股蒜頭的香氣
九孔和蘆筍也採用清蒸的方式 食材品質好壞用清蒸最能知道
右邊那四盤是我們的 左邊蝦子搭配扇貝則是隔壁桌點的
清蒸的貝類和蘆筍 煎過的明蝦 搭配蜂蜜芥茉醬汁
又是一道清爽不油膩的美味料理 誰說鐵板燒就是要吃得不健康^^
到這裡都還只是前菜 壓軸的可是龍蝦與牛排!!!
不過以前面這些料理 我想任何一盤都可以成為獨當一面的主菜吧
前面幾道美食已經讓我們大呼過癮 肚子其實也有飽足感
可是主菜才正要慢慢出來 怎麼可以在這個時候退縮呢^^
清蒸的半隻大龍蝦 搭配蜂蜜芥茉醬汁 豪華奢侈的主菜!!!
龍蝦肉Q彈有勁 還是無法想像竟然可以獨享這麼多龍蝦肉
看到這枝工具 按這裡 不就和法國布列塔尼吃海鮮大餐看到的一樣嗎~~~
只是技術差的我們 完全沒有利用這個工具多吃到什麼龍蝦
要不是在這麼高級的地方吃飯 還真的想直接手拿起來啃食呢!!!
既然叫做海陸套餐 吃完海裡面的當然接著吃陸地上的
牛肉總共點了三種 菲力 和牛和肋眼三種各具特色
中間塊狀的是菲力 肉質嫩到不像牛肉 卻又入口即化
右邊條狀的是肋眼 帶有較多的咬勁和油花 我比較喜歡肋眼
搭配左邊炒到像是薯條口感的蒜粒 真的是最高級的享受!!
另外也可以沾點胡椒粉吃 但是最簡單的原味還是最棒
最後再上和牛 有著菲力的柔軟和肋眼的油花
不愧被冠上最有知名度的名號 真的是太美味了~~~
師傅最後將牛筋和牛排切下的碎肉 一起加入蒜薑等香料翻炒
帶有稍硬口感的半筋半肉 又是一道令人開心大叫的美食
吃進嘴裡越嚼越香 就像是華麗交響曲之後的緩和曲目
讓人意猶未盡之中 卻又能激起另外一波的高潮
還以為海陸大餐之後就結束了 想不到接著炒起培根和高麗菜
清脆爽口的炒培根高麗菜 很懷疑為何可以炒得如此多汁又清脆
就因為非常好吃不油膩 讓我飽到不行的情況下依舊忍不住吃完
在聊天休息的消化時段裡 師傅又忙著做甜點
看到做成魚形的麵糊裡加入了卡士達醬 散發出動人的香味
捲起之後就變成一道美麗的甜點 有如藝術家般的創作表演
這就是鐵板燒吸引人的地方 視覺與味覺的雙重享受
外皮像可麗餅般酥脆 裡面則是鬆軟綿密夾著香濃卡士達醬
下方的醬汁分別是酒釀葡萄與芒果醬 都是特別調製的醬汁
冰涼的水果幫忙去除油膩 不過很高興這一餐下來並不會感到太油
點了杯水果醋幫助消化 這一餐真的太豐富了~~~
老婆的英式紅茶也不錯
請客的主人將積點卡給我們 瀟灑的交代裡面有105點互道再見
事後到外面櫃檯一看才知道 這代表四個人這一餐吃超過一萬!!
當時還開玩笑的說 等我們積多一點就可以換住宿券給他們
這樣再來台南就有地方可以住 事後想想實在太天真了
可能要花掉去一趟歐洲的團費 才能夠換到住宿一晚吧~~~
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