餐廳名稱：福泰飯桌
消費時間：2011年/5月
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之前因為搞錯營業時間讓我意外吃到也不錯的泰山飯店 按這裡
幸好吃完的時候福泰飯桌已經有人出來開門打掃
我就趕緊問了一下時間 才知道是八點半開始營業
台南福泰(飯桌仔)
地址:台南市民族路二段240號
時間:08:30-15:00周一公休
電話:06-228-6833
想不到七十多年的老店竟然製作了這麼精美的名片
老闆和幫忙的店員就像是在打仗一樣 應付的源源不絕的點菜
有人負責將小菜裝進盤子 有人負責盛飯收錢 老闆則是專門煮湯
和不遠的泰山飯店一樣 店家提供了豐富的菜色讓客人選擇
所以牆上的菜單依然只是參考用 畢竟在客制化的台南小吃店
愛吃又懂吃的老客人根本是看自己的心情點菜
湯裡面要裝什麼料 今天喜歡吃什麼小菜 全部都可以隨心所欲
這是我的早餐 一碗魚皮加丸子湯 一碗肉燥飯
另外還有一盤熱騰騰還冒著煙的不知名滷製魚肉
七十年老店的肉燥飯當然非同凡響 有著獨特的醬油味道
入口即化的油脂口感和白飯最搭配 看似深黑色的醬汁卻一點也不過鹹
這應該是深海魚肉 肉質細緻卻有帶點口感
骨頭旁和魚皮充滿豐厚的膠質 一盤60真的物超所值
福泰的魚皮不像幾家著名的老店裹粉 這樣的口感也不錯
能夠直接吃到魚肉的細緻 說是丸子其實有四種差異
每一種丸子都讓人大呼過癮 而湯頭卻甘甜鮮美非常好喝!!!
吃完福泰也讓我了解 雖然泰山飯店生意不錯
而相隔不遠的福泰生意卻好到有如戰場一般^^
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