餐廳名稱：杜?都太助牛舌
消費時間：2010年/7月
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汐留城市中心這一棟幾乎全部都是辦公室 因此有許多的上班族
由於這個原因 從B2到2F都是美食街 擁有許多知名的店舖
41和42樓還有空中景觀餐廳 不過價格可想而知不便宜
我們的目標是這間 杜?都太助牛舌(牛??)料理
東京都港?東新橋1-5-2 B107?
(平日) 11：00～15：00 夜17：30～22：30
(土?日?祝) ?11：30～14：30 夜17：00～21：30
日本仙台的杜?都太助在東京有四間分店 這是其中一間
一進門的右邊就是廚房 可以透過透明玻璃看到師父正在處理料理
這是中午的菜單 總共有七種牛舌料理可選擇
我點了第一樣牛???定食 1350日幣
牛舌給了五片 充滿炭烤的香味 搭配爽口的白菜 非常下飯
從側面可以知道牛舌厚度非常厚 和台灣切成薄片不同
因此可以吃到牛舌的彈性 不過並非咬不爛如橡皮糖
首先上下牙齒咬合時會先感受到牛舌的彈性
一但再用力則會被牙齒順利切斷 而且越咬越香
著實是道充滿香氣與咬勁的料理 感嘗試牛舌的人值得一嚐
定食搭配的湯並非簡單 是牛尾清湯 牛尾的肉也非常有份量
吃完牛尾肉再吸吸骨髓 最後喝下加滿青蔥的高湯 滿足阿!!!
老婆點的是牛??丼(牛舌蓋飯)980日幣
小菜種類較多 右下角是山藥泥
相較於我的炭烤 老婆的牛舌蓋飯則是滷製 完全不同的料理
鹹度較鹹 而為了要容易入味 牛舌也切的比較薄
加上滿滿的蔥花 適合重口味的人 也可以選擇加入山藥泥攪拌
吃到聞名的牛舌料理 兩個人花不到兩千五日幣
難怪一開店沒什麼人 到了十二點休息吃午飯時間 整間店很快就客滿
臨走的時候 師父看到我在拍照 還親切的比YA讓我入鏡
每進入一家店 除了美味的料理可以令我開心 人員的態度也非常重要
以下幾樣是下次有機會可以嘗試的料理
牛???(?)????定食 除了有炭烤牛舌
還有一鍋燉煮牛舌 裡面的肉都切成丁狀 淋上奶油又是不同風味
還有這個特厚牛舌 根本就像在吃菲力牛排一樣
吃完牛舌料理 沒有太多時間可以回味
我們還要趕著十二點之前佔個好位置 好觀賞大鐘的整點演出
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