餐廳名稱：醇涎坊鍋燒意麵
消費時間：2011年/7月
網誌版http://www.wretch.cc/blog/chrisxmen770/27314938
早晨保安路這條美食重鎮 只有三家小吃在營業
阿村第二代牛肉湯 按這裡 阿鳳浮水魚羹 按這裡 和這一家
醇涎坊鍋燒意麵
地址:台南市中西區保安路53號
時間:07:00~23:00
電話:06-221-5033
或許是還沒七點只有我一位客人 炸物才正在炸 幸好湯頭已經準備好
趕緊點了碗加了炸物的鍋燒意麵 老闆邊拿東西邊煮出第一碗麵
鍋燒意麵使用了很古早的容器盛裝 裡面的炸物吸滿了美味的湯汁
先喝了一口湯發現非常鮮美 許多店家的鍋燒意麵沒有用心在湯頭
因此添加了許多現成的調味料來提升湯頭的味道 吃完往往口渴到不行
蛋也是我最喜歡的狀態 蛋白熟了而蛋黃呈現半熟的鮮黃色
含進美味的蛋黃再吸進一大口意麵 平凡卻十分滿足的美味
炸物的種類有魚肉、丸子、花枝、蛤仔等豐富的配料
如果有機會來品嘗 極力推薦一定要花點小錢加點炸物
炸物不僅不會太過油膩破壞了湯頭 反而還吸滿湯汁增添美味
有著畫龍點睛的效果 替這一碗不太貴的鍋燒意麵更加分
--
美食 電影 旅遊 教育
http://www.wretch.cc/blog/chrisxmen770
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.71.12.8
※ chrisxmen:轉錄至看板 Tainan 07/12 22:37