餐廳名稱：葉家小卷米粉
消費時間：2011年/6月
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國華街上面有兩家有名的小卷米粉
之前比較常吃的邱家 按這裡 這次要介紹的是葉家
葉家小卷米粉
地址：台南市國華路二段142號
時間：08:30~19:30(初三 十七公休)
電話：06-222-6142
攤位上事先煮過一次的小卷下面鋪滿冰塊保持鮮度
客人點了之後加入小卷並且舀入米粉就是一碗美食
與邱家米粉都同樣採用府城百年老字號:連發米粉
賣吃的生意夠好只要賣幾樣就賺不完了^^
比邱家貴了10元 希望有符合價位的水準~~
牆上貼滿了許多報導 現在說生意也要講求知名度
國華街這條路上其實還有許多隱藏名店
但是年邁的老闆往往不懂得宣傳或者不想宣傳 有點可惜
從外觀看起來實在無法和邱家辨別 不過先喝一口湯頭就知道差異
以往喝邱家的湯頭總是很懷疑甜到不行的湯頭到底是真的如此鮮甜
還是因為加了味精等人工添加物 而葉家的帶有些微的鹹度而不甜膩
我個人是比較喜歡葉家的湯頭 喝起來比較不口渴
小卷的厚實與彈性驚人 吃起來非常過癮!!!
這種米粉我實在是拿它沒辦法 常常已經到了嘴邊卻又全部溜掉
說是米粉還不如說是米苔目 不過吸飽了湯汁的米粉還不賴
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※ chrisxmen:轉錄至看板 Tainan 07/01 21:48