推 piadora:特級廚師 09/13 16:56
餐廳名稱：鏞記酒家
消費時間：2010年/8月
網誌版http://www.wretch.cc/blog/chrisxmen770/27215633
鏞記酒家(3.54) 連結
地址:中環威靈頓街32-40號
時間:11:00-23:30
這間是得獎熱店 也得過米其林一顆星
原因在於知名的料理非常多樣 而其中最赫赫有名的當然就是燒鵝
從店外透過玻璃窗就可以看到一隻隻掛起來的燒鵝
油脂豐厚 鮮嫩欲滴 這些掛起來的燒鵝就是最好的廣告
除了燒鵝之外 叉燒和烤雞看起來也非常美味
我們原本不打算內用 左邊的小門進去就是外帶區域
懶得打字 直接由這張照片說明一切^^
原本不知道上庄 下庄的差別 問了店員才知道是四分之一隻
而上庄包含翅膀 下庄包含腿肉 當然是下庄比較貴
進門之後的牆上掛了一整排的火腿 美麗的裝飾品
外帶區域的前方就是內用區 等了一下想說時間還算充裕
現在上去山頂也太早了 改變主意決定內用
除了可以舒服的享用食物 最重要的是還有冷氣可以吹^^
桌上的陳年紹興酒廣告讓我很心動
一直考慮是否買瓶回去當父親節禮物
後來想想老爸現在習慣喝陳高 怕買回去也不會喝
酸薑皮蛋(我忘記菜單上真正的名稱)
除了燒鵝以外 這道是最常出現的料理
簡單兩顆對切的皮蛋 底部鋪滿紅色酸薑
半顆皮蛋和幾片酸薑同時入口
那個滋味阿~~~ 只有親自吃過才能體會
朝思暮想的金牌燒鵝 也俗稱飛天燒鵝
因為滋味不同凡響 許多人常常包一隻回國 才有這個稱號
我們四個人叫了半隻 吃了第一塊終於知道為何會這麼有名
台灣的鵝肉很難咬 所以常常切成薄片方便食用
鏞記的燒鵝切得和鴨肉一樣塊狀 完全沒有咬不動的問題
而且每咬一口就有源源不絕的湯汁流進口腔 越咬越有味道
旁邊那一小碟是梅醬 沾著吃可以解除油膩
不過這燒鵝的油膩我非常喜愛 就讓我沉醉在這種油膩當中吧!!!
要不是吃了一整天已經很飽 或許會再加點半隻來吃
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