→ SKTHORSE:老實說不好吃 10/01 23:27
餐廳名稱：?鰻魚飯
消費時間：2011年/8月
網誌版http://www.wretch.cc/blog/chrisxmen770/27350919
死黨?要帶我去吃鰻魚飯時 其實並沒有特別的期待
因為鰻魚飯這種料理對我而言 是一種好吃但就是這樣的料理
連到淺草吃鰻魚飯名店仲間世通 按這裡 也覺得鰻魚飯無法更加美味
?鰻魚飯
地址:台中市南區忠明南路1162之1號
電話:04-226-56219
右邊是內用區 左邊則是廚房 老闆和師傅們都非常的熱情
不僅是和我們閒話家常 還頻頻問我們好不好吃
廚房料理好的食物會經由窗戶送到內用區
整間店沒有非常特別的裝潢 不過我倒是比較重視食物本身
菜單內容很豐富 我點了烤鰻肝以彌補上次在大東屋沒有吃到的遺憾
另外還點了鰻魚湯和鰻魚飯 死黨則是點了特價的烤香魚和鰻魚飯
話說我和死黨在討論鰻魚肝做成湯到底是什麼滋味時
被熱情的老闆聽到 結果當我的鰻魚湯上桌時卻發現怎麼有兩碗
原來老闆聽到我們的對話之後 竟然招待我品嚐鰻魚肝湯!!!!
鰻魚湯(120元)的湯頭清甜中融入鰻魚的油脂
鰻魚肉非常的細緻美味 原來除了烤鰻魚以外還能這樣享受鰻魚
老闆招待的鰻魚肝湯 湯頭和鰻魚湯相同
而鰻魚肝的口感脆脆的 還帶有甘苦味道
這就是專屬於大人的味道 其豐富的層次真的難以形容
烤鰻肝40元 鰻魚肝的口感和滋味在品嘗湯時已經體會到
讓我驚訝的是醬汁 因為這種帶點些微回甘的醬汁我從未吃過
如果鰻魚飯就是使用這種醬汁的話 那麼將會讓我非常期待
今天剛好特價的香魚 端上桌時讓我感覺這兩隻魚似乎還活著
熟度烤得恰到好處 魚肉散發出特殊的香味
是以往吃過的香魚並沒有這樣的味道
期待的鰻魚飯最後上桌 一口包含鰻魚和沾滿醬汁的米飯入口之後
讓我頓時了解原來鰻魚飯真的有極度美味的等級!!!!!!
品嚐烤鰻肝時的醬汁運用在烤鰻魚上面 並且淋在熱騰騰的米飯
老闆端上桌時還熱情的說米飯不夠還可以再續
我迅速的吃光全部的米飯 儘管已經有飽足感
卻讓我依然抵擋不住這種些微甘苦的特殊醬汁
再度將續的米飯一掃而空~~~~~
結帳時我跟老闆說你們家的醬汁非常特別
和一般鰻魚飯那種甜甜鹹鹹的味道不同 有種特別的甘苦味
老闆微笑並帶點自豪的說他們家的醬汁可是加入許多食材
並且經過長時間熬煮之後的菁華 極力推薦這家的鰻魚飯
之前吃過的大東屋 按這裡 和我以前吃過無數的鰻魚飯相同
沒有什麼特別之處 不過對於老闆提供體育生工作環境的心感到尊敬
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※ chrisxmen:轉錄至看板 TaichungBun 09/27 20:04