餐廳名稱：HIDEMI SUGINO
消費時間：2010年/7月
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HIDEMI SUGINO(???????) 中央?京橋3-6-17 京橋大??? １Ｆ
銀座和京橋的交界 面對警察博物館左邊的巷子
11:00～19:00，月曜日休息（祝日?場合?翌日）
從圖中會看到店家右邊有著藍色布條的排隊區
看到是空無一人 沒錯! 或許是非假日 而且我們十點半就到達
因此我們兩個是第一組客人 YA!!!
?什麼會說是傳說中的甜點店呢 因為她曾經名列關東第一名
沒錯 就是關東第一!! 因為主廚是日本甜點界傳奇人物杉野英美
重新在東京京橋開店 開門前就已經有人排隊
要是週末大概會有將近四十個人等在門口
為了親自體驗君臨關東甜點界的帝王 大熱天排個半小時當然是應該的
十一點一到 兩位店員出來和大家說明用餐規則
基本上說了一大串日語 我根本完全聽不懂><
不過從網路上搜尋到少少的資料得知
為了盡量讓每位客人吃到甜點 一個人最多只能外帶六個
店內的桌子大約八個 我們故意坐到最角落的地方
來到這裡當然不能只吃兩個甜點就算了 我們一口氣點了四個
先介紹第一盤的兩個
綠色這個上層是薄荷幕斯 下層巧克力幕斯 中間還有巧克力蛋糕
薄荷的涼爽剛好解除巧克力的甜膩 巧克力蛋糕非常濃郁
黃色則是夏天一定要有的芒果幕斯 中間是很酸的莓類
下層是蛋糕 外面裹著椰子粉
原本很酸的莓類 恰好中和了芒果和椰子粉的甜
分開吃或許都不好 合起來卻非常完美
接著又是另外兩個甜點 之前吃到的兩個都非常棒
不管是視覺還是味覺 都得到非常大的喜悅
也因為如此 就更期待剩下的兩個甜點 能夠給予我們怎樣的驚喜
首先是粉紅色的酸梅幕斯 我第一次吃到酸梅口味的幕斯 還鑲嵌著酒釀櫻桃
裡面中間黃色是很酸的檸檬幕斯 下層則是有酒味的蛋糕
這個感覺是比較成人的口味 又著實令我們再度驚訝!!
最後一個結尾的甜點則是個謎 不過是完美的謎...
?什麼說她是謎呢?? 因為裡面的口味都似曾相識 但是卻一個也說不出
只知道外面淺黃色微甜 而中間粉紅色部分微酸 雖是幕斯卻非常爽口
這是我們來到東京吃過無數甜點所不曾發生過的事情
只能說大師的手藝 已經不是我們平凡的舌頭所追得上
最後滿足離開的時候 又買了一小盒杏仁巧克力外帶
這盒巧克力外表看似普通 卻又讓我再度欽佩
杏仁嚴選過非常大顆飽滿 而外面微苦的巧克力更是靈魂
基本上之前曾經提過 我不太吃甜點的
可是這個杏仁巧克力卻每次都讓我一顆接一顆 無法停止下來
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