作者chrisxmen (認真揮霍每一天)
站內Food
標題[食記] 巴黎 米其林三顆星餐廳
時間Fri Jun 1 15:56:18 2012
餐廳名稱：米其林三顆星餐廳
消費時間：2011年/1月
網誌版
http://www.wretch.cc/blog/chrisxmen770/27289957
我們中午吃的三顆星餐廳位置非常隱密 位於一片森林當中
巴士上面的GPS還找不到 問人好像也沒有效果
最後還是其中一位在科技業當主管的團員 將地址輸入他的器材內才找到
因此又讓我們深深的體會到 台灣科技技術的強大!!!
穿過修剪非常漂亮的花園之後 終於看到一棟純白色的建築物
潔白的建築物有如一座美麗的城堡 這就是我們中午用餐的地方
只是牆上掛著2007年三顆星的牌子 不知道是從那年開始蟬聯至今
還是像台灣有些餐廳一樣 其實只有那一年得到就一直掛著不拿下^^
出發前旅行社特別交代當天穿著不能隨便
男生要襯衫加上西裝褲或深色休閒褲
女生理論上要穿洋裝 不過冬天太冷可以著褲裝
一進門看到等待的地方就嚇到 也太高級了吧~~~
穿過大片用餐的區域 看到客人的穿著真的嚇了一跳
其服裝之正式隆重 就像是在電影當中看見貴族聚會一樣
再加上建築物裝潢與巨大水晶燈 讓我們意識到這間餐廳不簡單!!!
走到底的一個區域 這裡是我們用餐的地方
旁邊美麗的庭園景觀 在這邊用餐真的是太豪華了
每個餐桌旁邊早就準備好冰鎮的酒 等待著我們蒞臨
從進門看到這般陣仗 準備好好享受什麼叫做法式三顆星
樓上的洗手間也非常漂亮 從洗手間就能看出餐廳的豪華
因為擦乾手的不是面紙 而是一條條溫暖的毛巾~~~
回到位置上準備享用高級料理 在台灣常常聽到法式餐廳
今天來到法國品嚐真正的法式料理 而且是米其林三顆星等級
我想這樣可以說是吃過道地的法國料理了吧^^
第一道湯品上桌我還以為只是堆泡泡而已
吃了第一口發現口感雖然像泡泡般虛幻 味道卻濃郁的嚇人!!
這是什麼樣的感覺 從來沒有吃過這種料理 先給客人下馬威嗎
桌旁的麵包較為乾硬 不過慢慢咀嚼可以吃到小麥的香氣
餐廳使用的刀子都是這種形狀 刀鋒和握柄呈現垂直角度
所以放在桌上可以站立起來 原本以為只是設計感
使用之後卻發現非常符合人體工學 切割食物毫不費力
接著是干貝三道式前菜 可以品嘗到三種各具特色的干貝料理
干貝放在熱度驚人的石頭上面 下面舖了厚厚的鹽
石頭的熱度不僅可以煎熟干貝 還能逼出食鹽的蒸氣調味
大顆且新鮮的干貝 肉質彈性奇佳口感十足
干貝放入盛了高湯的杯子容器 吸飽了湯汁的干貝鮮美多汁
濃湯裡的干貝 濃郁的奶油海鮮濃湯 上面淋上細蔥醬油
多層次的豐富味道 又是另外一種品嚐干貝的高超技巧
既然是超高級餐廳 服務當然也是沒話說
每次出菜都是這樣的大陣仗 目的就是希望客人可以同時用餐
由於料理實在太複雜 事後才發現這一道算是主菜
下面是顆餃子 上面則是一團白色泡沫
原本以為只是視覺噱頭 一吃才驚覺泡沫竟然是調味
再看見這道炸蝦捲 我不是期待法式料理嗎
怎麼到頭來全是亞洲食物?? 雖然味道不錯卻讓我有點失望
煎過的蟹肉絲加在果凍狀的濃湯內 算是不錯的鹹食結尾
用餐時旁邊總是多位服務生 我甚至懷疑服務生數量比客人還多
這是一道很特別的甜點 外面像是玻璃杯的容器也是糖所做成
也就是整個甜點都可以吃掉 只不過甜度驚人
法國許多甜點都是如此 甜度應該只有螞蟻能忍受
另外還有美麗容器盛裝的糖果 最上面是有著堅果類的牛奶糖
白色的是棉花糖 再來是水果軟糖和巧克力牛奶糖
所有的糖果都有著共同的特點 那就是甜 甜 甜!!!!
但是為了不浪費這麼高級的一餐 每一樣我還是都吃下肚
幸好有這杯濃縮咖啡可以解甜膩 讓我可以將所有糖果吃完
終於吃過傳說中的米其林三顆星 奢華的裝潢以及細緻的服務
讓我這個土包子增長不少見識 但雖然食材美味沒見過
卻沒有讓我有種驚艷 大呼原來這就是三顆星的感覺
可能我程度不夠 舌頭品嚐不出人家高級的地方
或許這也是種幸福 簡單好吃的食物就可以讓我很滿足了
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