推 KEVIN0704:話說田壘是股東~~ 61.228.201.220 12/01 08:25
餐廳名稱：發爺燒肉
地址：105台北市松山區健康路182號
電話：02-27601909
營業時間：平日 17:00-24:00,假日 12:00-24:00
價位範圍(每人)：399以上
網誌流口水版:http://www.wretch.cc/blog/candy7728/17821626
美女琳自從半年前家聚吃過這家田野燒肉，
整個就一直念念不忘，
她這學期變很窮還是不忘了要再來回味一番，
話說還真是隱密耶~
網路上的食記也都沒什麼提到
田野燒肉有三家分店，
我們去的是在健康路的那家，
離南京東路捷運站再走個二十幾分鐘的路程，
肚子一直在嚷嚷著要吃東西，
還不趕快到~噗!!
店內的擺設很簡單，
木製的桌椅跟牆上和風的畫作，
而且長長的通風管似乎真的很有用，
飯後發現身上竟然沒有什麼燒烤味，
還是跟我們沒啥親自烤有關阿
桌上有準備好的紅茶、沙拉跟洋蔥，
其實洋蔥是之後培根要包的秘密武器，
我們整個很餓自以為是開胃菜把它吃掉。
奶油金針菇是小菜之ㄧ，
先吃吃它墊墊肚子，
味道還不賴呢。
按照圖的順序是海苔、鮪魚、海帶泡飯，
泡飯一般般不難吃，
鮪魚是罐頭的好朋友，
簡簡單單光是灑點海鹽在牛肉上，
整個就大加分很多，
不用沾醬直接是牛肉的"原汁原味"，
千萬不要烤太老，
這樣粉嫩粉嫩的最優秀啦!!
有吃過包洋蔥的豬培根嗎，
沒有的話一定要試試看，
這就是令美女琳懷念半年的豬培根，
獨特吃法不僅不油膩還爽口，
以後可以試試看嘿~
看看那金黃香酥的肥腸，
我們自己烤應該會毀了他吧
服務人員很認真的像在炒菜一樣的不斷翻動它，
香氣也不斷飄飄飄，
喔喔~我一直垂涎欲滴，
吃起來完全不是燒烤這麼一回事嘛，太讚了!!
炒羊肉有加上芥茉粉和七味粉，
他們的醬料是秘密武器，
什麼都有還是你意想不到的，
怎麼可以把燒烤變熱炒呀(笑)
牛小排這麼重要的食材，
一定是要請他服務，
看那嫩的好似從烤箱剛拿出來，
是很美味
蝦子新鮮甜美，但大家也太懶都不剝，
他說烤到成紅色後，
也要烤烤蝦頭，似乎是會更好吃喔，
你們不吃我吃好多好滿足。
服務生對花枝真有兩三把刷子，
還幫它切刀痕讓它"捲"起來，
我第一次吃燒烤可以吃到那麼好吃的花枝，
有對比過阿傻烤的，
大家都嫌棄不捧場啦，科科~
飯糰只要稍微烤一下，等鍋巴呈金黃色就可以吃了，
吃趣味性的可以嚐嚐囉!!
我最欽佩服務生的一點就是，
豆干跟百頁一向是叫好不叫座，
每每都要在外塗上一層厚厚的將才會有味道，
所以他們就塗上味噌醬，
味噌百頁跟豆乾是不是很搭
多奢侈的吃法，
牛肉先生這次改換起士小姐，
濃濃的起士隨著牛肉一口咬下，
媽呀~我以後烤肉是不是要自備起士粉
喜相逢是真的可以把網子翻過來烤的，
之前跟雯大鱉去吃春喜有試過可是失敗，
看服務生烤才知道，
要壓頭壓尾然後等魚眼冒出泡泡就可以吃了。
只要是服務人員烤的哪有不好吃的道理，
他們食材還頗新鮮，
羊小排鮮嫩不會有大家不愛的羊騷味，
雞肉似乎也是不錯，
沒辦法吃太多已經不復記憶了>"<
以前去吃燒烤的時候，
根本就不會想要點魚下巴來吃，
看他一副他烤的魚下巴是一流的，
當然要try try 看，
我想海鹽對每樣東西的幫助都很大，
決定下次除了起士粉還要加上你。
就連甜不辣跟米血這種最簡單的東西，
都可以烤的恰到好處，
燒烤這東西真的是要靠功夫，
技術好整個就飛上天啦，
不會烤就算再好的食材都會被我們烤焦啦!
沒有吃它的烤麻糬，不要說你來過田野燒肉，
有一點要稱讚他們的細心，
不像別家烤肉每次你寫幾份永遠都是寫假的，
最後總是會送來跟你期望不符的數量，
但我們的菜單也沒特別註明，
他卻會把我們的食材分配的剛剛好，
不會有不夠吃的窘境。
吃了千百回燒肉，原來麻糬還有這種新吃法，
他先烤好再把麻糬挖開，
塞滿滿的花生粉再淋上煉乳，
是會胖死沒錯但我好愛。
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