餐廳名稱：一町
地址：台北市中山區中山北路一段83巷18號之2
電話：02-25317022
營業時間：17:30- 01:00, 週一店休
網誌：http://www.wretch.cc/blog/cuted/17714379
這間店是看到蠻多人推薦
今天去逛了超介面數位美術展
又剛好在附近，於是就走路過去
店家5:30才開店
我們沒有預約
於是決定在門口等到店家開店在進去
一進到裡頭看到吧檯後有一整片的日本酒
一旁還有很多特別口味的清酒
我喜歡坐吧檯
可以看到師傅處理不同的料理
先上了招待的小菜
有濃濃的高湯味
還有一股很懷念的味道
應該就是金蘭菜心裡頭湯汁的味道吧!
小菜吃起來咕溜咕溜的
很好吃!
鮪魚山藥泥
大約一般飯碗的大小
滿滿的山藥泥
配上新鮮的鮪魚片
單吃鮪魚片跟山藥泥其實沒什麼味道
但是配上哇沙米就一整個很提味
原來哇沙米才是關鍵!
綜合天婦羅
料很豐富
有兩隻大蝦 (真的還蠻大隻的!)
兩片花枝片、紫蘇葉、茄子、香菇、地瓜(有紫色跟黃色兩種)、小牒魚
沾醬就是一般的天婦羅沾醬
裡頭沒有蘿蔔泥
食材不在話下
連紫蘇葉也炸的酥酥脆脆的
很推薦!!
我們點了兩份松握壽司
先上的玉子燒和不知名的魚類
(沒什麼研究...，所以以下就附上照片沒有標示名稱)
吃起來肉質很Q 很有嚼感
師傅的功力好
壽司捏的很扎實
我喜歡這白肉魚的口感
很扎實，不鬆散的軟嫩
土瓶蒸
湯頭看起來很清淡
但是味道很濃郁
看裡頭這麼多料就知道!
味道很讚..
裡頭有蝦子、蛤蠣、魚片、竹輪 .....等
只是他的瓶子有點難拿的穩
所以要小心拿，湯才不會灑出來
燒物 梭子魚
身型有點像秋刀魚 細細長長的
烤到表皮有點微焦的感覺
看起來很美味!
擠上些檸檬汁
油脂很豐富、魚肉很鮮嫩!
接下來就是一連貫的握壽司
象拔蚌握壽司
本來覺得蚌類應該會有點嚼口
但是這吃起來是有點脆的口感
牡丹蝦
鮪魚
這一貫上頭置上薑末、蔥花
剛入口薑味有點重
但是後味吃到的是魚肉的鮮甜
還有微微的桔汁香味
很清爽的口感
鮭魚微炙
上頭有cheese醬，還有另外一個不知名的醬料
灑上些蔥花
鮭魚入口即化，cheese味道先突顯出來
我最愛的鮭魚味沒有表現出來
有點小失望
海膽軍艦壽司
海膽很大一片
先吃了一些海膽~超美味~~
一口吃下
滿口的海膽..混搭著醋飯
濃郁的海膽甜味
果然是松壽司的壓軸!!
鮭魚卵軍艦壽司
也是滿滿的鮭魚卵
但吃起來味道沒有很驚豔
感覺醃製的不夠味
只有些許的鹹味
一餐吃下來兩人吃了2270元，含一成服務費
好險有提早到
因為後面人潮就開始湧進
不到6點就客滿了!
師傅也是很講究品質
如果人數太多無法出菜
他就不接客了!
所以還是建議要訂位比較妥當
小小的巷弄間
也有不平凡的好味道!!
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