→ DINGY:外加把雞腳跟雞翅再蒸熱的話 更好吃唷 XD218.172.110.153 04/10 14:09
地址：彰化縣員林鎮員水路一段676巷12號
電話：04-8313929
網誌：http://www.wretch.cc/blog/cuted/18110486
每次回到員林就一定會抱個幾盒雞腳凍回家
不過我第一次吃的雞腳凍是蕃薯市的
那時候一吃就愛上那個味道跟口感
不過黑竹園離爺爺家比較近,而且比較有名
在大排溝旁邊的店面
雞腳凍 150元
一盒大概有10支左右
不論蕃薯市或是黑竹園的雞腳都是非常大隻的
大概是東海的1.5倍大
利用滷汁熬煮後,煮出雞腳的膠質
冷卻後會在雞腳上形成薄薄的一層的凍狀
雞腳下頭的骨頭已經去除掉部份,所以實用還蠻方便的
不過他沒有向東海雞腳滷到已經很軟爛
皮跟骨頭很容易分開
雞腳的部份肉質還帶有一點點的Q度
滷汁也不會過鹹,剛剛好
不過我比較愛蕃薯市的滷汁,帶有一點點的辣味(微辣)
雞翅凍 150元
如果覺得吃雞腳太麻煩的人我還蠻推薦雞翅凍的
因為雞翅的肉比較多,骨頭相對的比較少
所以只要用點技巧把骨頭去除後就可以大口吃肉啦~~XD
上頭一樣是有一層薄薄的凍
鹹度剛剛好~
雞胗 100元
江大媽特愛他家的雞胗
吃起來QQ的口感,又帶一點點的脆度
滷的也很入味~
另外還有試吃了他們家的番茄乾跟茶梅
茶梅很一般
蕃茄乾我倒是第一次吃到
剛入口會有番茄的酸味
但是嚼久了後就慢慢聞到番茄的香味
隨後的是番茄乾的甜味,還蠻特別的!!
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