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圖文網誌版
餐廳名稱：永康牛肉麵
消費時間：2011年10月
地址：台北市金山南路二段31巷17號
電話：02-2351-1051
每人平均價位：200左右
推薦菜色：紅燒半斤半肉、粉蒸肥腸
官網：http://www.beefnoodle-master.com/
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之前看康熙來了在介紹麵食，就一直看小S一直在推薦永康這家牛肉麵
就說道他們的牛肉入口即化，真的很好吃之類
話說我公司就在大安區，實在是不能不去朝聖一下
就趁著某天中午，從大安森林公園那邊，和同事走去這家永康牛肉麵
(真的有點遠...多一點人還是建議搭計程車，我們是當散步、運動)
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總算是走到店門口了，大約下午1點半左右
裡面的人還是很多，生意也真的很好。
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店門口也就有相關的菜色推薦。
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裡面的一些裝潢，就很像台灣的麵食館這樣。
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牆上也就有各式的價格。
基本上，只要吃到有牛肉的牛肉麵，都是180元up。
牛肉麵也分紅燒和清燉，也分全牛、半筋以及全筋等
大碗則都是加20元(不過據朋友經驗，就說點小的就好)
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店裡也有各式的小菜，會裝盤給你
小菜類也都是40元up。依照點的也可能會有60元，或更高不等
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然後，我們也特別點了粉蒸肥腸和粉蒸排骨
這基本上都是先蒸好的，只要有，一點完都是立即送上來
這個是粉蒸肥腸，其實就小小一盅，量沒有很多
不過單價一盅就要100圓了。
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粉蒸肥腸的近照。這個真的超級好吃，非常推薦。
肥腸很油、很香，同樣也有入口即化的口感！
味道適中，吃起來真的很香、很好吃
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另外就是粉蒸排骨。基本上他好像都去骨？
因為我們在吃的時候，都沒有吃到有骨頭的樣子
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粉蒸排骨的近照。不知道為什麼，同樣是粉蒸
但粉蒸排骨就會比較辣一些，但肥腸就不會...。
這個粉蒸排骨就覺得還好，還是粉蒸肥腸比較好吃。
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對了，店裡都有無限供應的熱茶供自由取用。
接著就是重點的牛肉麵了。我們一共點了紅燒牛肉湯麵、紅燒牛肉麵
以及紅燒牛肉半筋半麵、清燉牛肉麵等...4種。
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這個是紅燒牛肉湯麵，就是牛肉湯麵
沒有牛肉這樣，這樣一碗也還要100元
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然後這是清燉牛肉麵，儘管沒特別強調要點筋肉
但送來的牛肉還是可以看到帶筋
而湯喝起來的湯頭就真的是比較清燉，比較像是一般以大骨熬出來的頭頭
對我來說，味道是真的比較淡了些
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我自己是點紅燒半筋半肉麵。
紅燒半筋半肉麵比一般的牛肉麵還要再貴20元。
但送來時，看到明顯的一半純牛肉，一半純筋肉
實在讓人從視覺感官上，就很食指大動了
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當然，牛肉麵很重要的配料酸菜也是每桌都有，自由取用。
用完的話，就直接再請服務生加即可。
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完整的紅燒牛肉麵搭配酸菜就完成了。
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然後實際來嘗嘗這很有名的永康牛肉麵。
首先是麵條，麵條上基本上還算控制適中
麵條的口感還算蠻Q的，但真的要說有多特別
就麵條上來說...倒沒有太多特別之處。
其次就是湯頭，本以為紅燒的湯頭會有多香濃、濃郁
但喝起來，還真是有點偏淡...我不覺得我是多重口味的人
但就真的在湯頭上偏淡，爬了一下文，好像也有看到有版友這麼反應
本來就湯頭、麵條上，都還吃不出這家店厲害之處
但真的吃到牛肉後...一切都改觀了！
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這是牛肉的近照，基本上，他們把肉都滾得很透爛
光要夾起來，就容易夾斷牛肉
而真的吃起來，還真的是小S說的入口即化...
很鮮甜、又很嫩，好像牛肉就在嘴巴中化開
吃起來真的確實有種很幸福的感覺！
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接著就是牛筋的部份。同樣也是滾得很透爛
吃起來，一點都不需要過多的咀嚼
同樣放在嘴裡，也就開始慢慢地融化了
但卻也保持著牛筋的口感！吃起來真的是很好吃，也和牛肉確實不同
基本上，在這次經驗後，就會真的感受到永康牛肉麵牛肉的厲害！
那種入口即化的牛肉滋味，真的也要親身嘗過才感受的出來
但就麵條、湯頭對我來說都沒有想像中的那麼好。
粉蒸肥腸也還蠻好吃的，如果有機會再去，也會再點。
只是，就會覺得只有牛肉厲害的話，點麵、點湯，都還是會有麵或湯...呵。
然後，僅管這家店好像是真的很有名吧。
但裡面服務生的態度也有些欠佳
就是一附都很趕的樣子，態度也不甚OK
就有種趕著客人點單、趕著送菜、趕著收拾這樣...
一些詢問，也感受不到一些基本的親切感，是覺得比較可惜的。
不過，也必須說，這家永康牛肉麵，在我這次吃的經驗
還真的會覺得他們的牛肉確實是好吃的！
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