[分享] 在京都的法國餐廳-Bistro Spontane

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作者: chiccohuang (*** Chicco ***) 看板: Japan_Travel
標題: [分享] 在京都的法國餐廳-Bistro Spontane 
時間: Wed Aug 23 01:37:28 2006

在京都的法國餐廳-Bistro Spontane

圖文版：http://blog.xuite.net/chicco.huang/mytravel/7808490
(這篇真的建議要配合BLOG的圖來看)

真糟糕...第一次東京14天去回來興沖沖寫了兩三萬字，第二次日本三景六
大車站只寫完TWILIGHT EXPRESS和飲食，混了一年後把三景敷衍了事，JR東
南西北跟最高最深車站都沒動筆，這次(第三次)才寫完旅館部分就開始打混
了，連壽司的評比報告都還沒孵出來(從小樽、函館一路吃回關西，連續吃
了四五天吧，最大的收穫是舌頭變刁了)...

這次旅行，因為帶著老婆兩個人一起走，行程出現很多變化，最大的原因就
是女人早上睡到八九點不打緊，還要梳妝整理一小時才能出門，加上行程中
常常碰到藥妝店就停下來，導致很多地方都沒去，唯一的最大好處是兩個人
一起吃東西可以點不同的來分享各種變化...

回到正題，還是先來寫吃的吧，因為還沒想到一堆壽司該怎麼寫，所以就不
照次序來了，先寫印象最深刻的「法國菜」。

是的，你沒看錯，法國菜，而且是在京都。

還是要感謝PTT日本旅遊版的japanrail網友，他不只介紹了這次旅行的神戶
好飯店，也介紹了這家Bistro Spontane，我只能說感恩啊~

當天早上本來是要到三十三間堂的，就是因為前面說的女人問題，搭公車到
三十三間堂時已經是十一點鐘了，如果參觀的話是必要花上一段時間而影響
中餐，當下放棄三十三間堂又跳上公車，但因資料準備不全，只大概知道這
家餐廳在松原通跟鴨川交叉點附近，所以公車剛過清水寺就跳下車，矇著頭
就往回走然後右轉進一條下坡街道，心中相信這條街道會通到鴨川...

結果，就在大太陽底下走了快廿分鐘，中間經過了六道波羅蜜寺，這條路竟
然是彎的！

就在快放棄的時候，向路旁藥店的女藥師問路，拿出地址她說不出來會在哪
，但跟她講說是Bistro Spontane，她馬上說知道，然後告訴我們就在往前走
不到五分鐘的地方！(心得：跟藥師問路是好主意，他們的英文相對不錯)

終於，Bistro Spontane就在眼前出現，門面不大，但建築跟旁邊的不太一樣
喔，旁邊的幾家房屋都是京都的那種日本木造房型。推開門進去，喔，剛好
只剩兩個位子耶，還好沒有人預約，所以我們就入座啦~~

餐廳很小，大概一共不到廿席，當天只有我跟旁邊靠窗那桌是男士，其他都是
女士，而且大多是婆婆級的，只不過都是一些打扮入時的婆婆，看來京都的
Old Lady滿會享受生活的，好多人都配了兩種以上的餐酒？菜單就跟門口一樣
，中午有A/B/C/SP四種套餐，分別是1300Y/1800Y/2500Y/3500Y，老婆點了B餐
而我點了SP餐，後來看看其他客人，大多是點A/B餐，我似乎是當天唯一點SP
的客人。

幫我點餐及服務的是一位留著白鬍子的老先生，看起來很有味道，每一道菜上
來時，他都會仔細解釋這道菜使用的材料是哪裡來的、醬汁的口味等等，在他
日文、英文夾雜的解釋下，總算聽懂不少，不至於埋頭猛吃。

[圖]●法國菜當然少不了法國麵包，用餐過程中隨時有法國麵包出爐，侍者會
不停地幫你補上新鮮的熱騰騰麵包，外酥內軟，只要你吃的下的話，你可以不
停地撕下一片片的麵包來沾著各道菜的醬汁，連醬汁都吃光光！

[圖]●這是Ａ＆ＳＰ共同的沙拉盤，上面的沙拉當然沒有膩死人的千島醬，只
有微酸的醋醬汁帶出了各種蔬菜的淡淡甜味，蔬菜的脆度再配合肉片的口感，
把本來因為夏天天氣熱而沒有胃口的食慾都引發出來了...

[圖]●這是A餐的前菜盤，將微烤過的干貝至放在甜脆的黃瓜上，老先生特別解
釋了黃瓜的來源，可惜聽不太懂，但那黃瓜真的像水果一樣清爽。

[圖]●這是ＳＰ餐的前菜盤，蚌殼裏是奶油汁，蚌肉鮮甜有嚼勁，下面墊的是
烤的酥脆的麵包，吸飽奶油汁後又是一番滋味。

[圖]●ＯＫ，看就知道這是湯，但它是「冷‧湯」，老婆這份是momo口味(就是
桃子啦)，香氣之濃讓老婆讚不絕口，認為是比桃子果汁還要濃厚好喝的湯品，
原來冷湯可以這麼好喝！

[圖]●我的部份則是檸檬口味，順口而能誘發食慾，但相對來說震撼度就比不上
桃子口味。

[圖]●這盤是ＳＰ餐多出來的一道，老婆要等我吃完這一道才上主菜。中間是一
塊烤過的白身魚，原諒我聽不出來它叫什麼，綠色部分是豌豆泥醬，紅色部分是
番茄醬汁，老先生特別強調番茄醬部分是homemade，背後的牆上也的確有自行裝
罐的番茄醬汁出售，兩種醬汁各自有味道，混合起來又有另一滋味，細緻的魚肉
沾著醬吃，連不喜歡魚肉的我都很滿意。

[圖]●這是Ａ餐的主菜，中央是另一種烤魚佐蕃茄醬汁，但這邊要說的是旁邊的
綠色配菜，蘆筍跟兩種綠長豆都很嫩，不知道該怎麼形容，就是一咬下去不會有
外皮部分較為粗老纖維的感覺，整條豆子就是脆嫩而且帶有甜味！這是我吃過最
好吃的豆子跟蘆筍！

[圖]●這是ＳＰ的主菜，除了讚不絕口的綠色長豆跟蘆筍外，中間那個部份是牛
肉，只有少少的四五片，但卻是鮮嫩而富含肉汁的信州牛肉(我聽懂了老先生說是
信州來的肉)，充滿牛肉味道卻毫無腥味，咬下去的細嫩感覺，真的很讓人驚喜！

[圖]●接近尾聲了，甜點盤又是一個驚喜，右上角一看就知道是哈密瓜，日本的
哈密瓜甜就不用多言，右邊的咖啡蛋糕微苦微硬的口感讓味覺轉了個彎，下方黃
色是檸檬冰沙，微酸的味道佈滿口腔後，卻又來了桃子慕斯的香甜，最後則是左
上半透明的櫻桃酒果凍，略帶苦味的大人滋味！

[圖]●在上咖啡跟英國茶之前，先端上了這盤小東西，我好奇地問這是什麼，老
先生跟我說是「糖」，並各夾了一塊要我們嚐嚐，一直強調很好吃。把棕色的小
塊狀物放入口中，的確，不是很甜但卻帶著點特殊香氣，之後加入了我的咖啡跟
老婆的英國茶之後，真的似乎幫茶跟咖啡增色不少！

我對法國菜沒有研究，但這一餐說真的，不管是口味跟食材都讓我非常讚賞，也
體驗了法國菜的慢食，長達一個半小時的用餐過程中，總是不斷充滿驚奇，我只
能說，這樣的價錢、這樣的菜色與服務，不要說下次有機會到京都再來一次，我
甚至想專程再去一次呢！

告訴我，只要1300日幣起，折合台幣不過400元，台北哪裡可以獲得相同的經驗？
Bistro Spontane，真的值得你跑一趟！

官方網站 http://www.zms.or.jp/~salut/spontaneen.htm

PS.這是中餐的特價，不看清楚文章晚上跑去的人就自己看著辦吧...


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推 japanrail:拍得真好 可愛的裝盤 小店享美食外還可輕鬆的拍 分食
推 mewhywhy:好棒喔　我下次去京都也要去！
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推 weichia:好棒的店~~
推 Ryuji:真糟糕...看到你的文章好想去日本!!!