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作者: chiccohuang (*** Chicco ***) 看板: Japan_Travel
標題: [遊記] 三景六合之旅裏的拉麵記事
時間: Fri Dec 2 20:20:27 2005
三景六合之旅裏的拉麵記事
BLOG附圖片版本請參考：
http://blog.xuite.net/chicco.huang/mytravel/4517190
圖0
我個人除了無肉不飽之外，其實我對麵食並沒有特別的偏好，但是因
為前兩個月到東京玩了十二天卻一碗拉麵都沒吃到，因此這次在行前
就暗暗下了決定：一定要吃到拉麵！
博多：龍龍軒拉麵 叉燒麵700Y
這是第一晚到達福岡後，放了行李已經九點多了，走到了博多站後發
現地下食堂街都開始收了，只好出站又轉順著馬路走，來到這家之前
就已經在行前筆記中註明營業到深夜凌晨的拉麵店，說實在的，雖然
離車站不到十分鐘路程，但沿路還真是荒涼啊...
圖1
進了店裏，人還滿多的嘛，看來應該不是那種門可羅雀的地雷店，讓
我放下心來。看看菜單，跟跑堂點了一個叉燒麵，呵呵，我的發音絕
對是錯的，不過叉燒麵用國語講跟用日文講發音太接近了，跑堂的一
下子就瞭解啦。
圖2
送上一杯冰水後沒幾分鐘麵就來啦，先喝了一口湯，應該試大骨濃厚
的味道，但聞起來卻沒有肉腥味，滿不錯的，麵條的彈性也不錯，叉
燒只有四片，每片都肥瘦各半，但放到嘴裡後卻沒有過多的油膩感，
雖然不是入口即化，但也不會有瘦肉的渣渣感覺，西哩呼嚕地沒兩三
下就吃完啦。
圖3
由於日本的店都收的早，雖然博多有名的拉麵是一風堂、一蘭拉麵，
但如果你在寒冬深夜想在博多車站周邊來碗拉麵的話，龍龍軒應該是
家可以跑一趟的店。
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博多：拉麵競技場一幸舍 豚鹽拉麵800Y
在博多住了三天之後，今天要離開博多開始北行了，白天跑了一趟佐
世保後在傍晚回到博多，準備從飯店領了行李就到姬路去，但看看時
間，離要搭的車還有一個小時左右，於是就先跑了趟博多運河城，到
它樓上的「拉麵競技場」來碗麵試試！
圖4
在拉麵競技場裏有八家麵店，其中六家是長期營業，剩下兩家會不定
時地替換，這是旅遊書寫的，不過我沒有帶出國，所以到了現場，也
不知道哪家是老店，於是在逛了一圈後，就被入口這一家「一幸舍」
的小妹給叫進店了，站在食卷販賣機前，我隨便選了一碗豚鹽拉麵...
圖5
圖6
說實在的，進了店裡有點後悔，小妹跟廚師是都很客氣沒錯，但...他
們都很年輕，像間交給工讀生負責的麵店，空氣中則瀰漫著一股豬大
骨熬湯的味道，喜歡的或許無妨，但討厭肉味的人(像我老婆)可能當
場就奪門而逃。麵來了，兩片肉片跟半邊玉子，上面灑滿了半面的蔥
花，湯上面有些泡泡沒弄掉倒是有點不雅。照慣例，先喝了一口湯，
看顏色就知道是濃厚的白濁豚骨高湯，味道還不錯，不會像空氣中的
那股豬味道那麼重，肉片就普通了，大概是白瘦肉比例較多的緣故吧
？但是把蔥花跟湯一起喝的時候，由於日本的蔥味道都滿鮮甜的，味
道不錯！
圖7
吃到一半，我看了一下旁邊的佐料罐，發現了左邊有隻奇怪的小型榨
汁機，在他旁邊擺了剝好的大蒜，於是拿起大蒜放到榨汁機裏用力一
壓，大蒜汁流進了麵湯裏，這時再喝湯，哇塞，蒜味豚骨高湯！讚啦
！對於蔥蒜不忌的人務必試試看！
圖8
圖9
結論，普通的拉麵店，不過如果各位在吃類似的豚骨湯麵時，加蔥加
蒜的口味務必試試看！
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青森：味之札幌拉麵店 味增咖哩拉麵600Y
旅程第六天晚上，我到了東北部的青森，一出車站就下著大雪，不是
粉狀的而是像小冰雹似的雪，濕濕冷冷地到了旅館後，把行李放下就
外出覓食，正好就在旅館旁邊有家小小的拉麵店，門面大概只有三公
尺寬吧？下著雪也不想跑遠，那就鼓起勇氣進去吧...
圖10
圖11
店裡就老闆娘跟老闆，一個中年上班族正吃著拉麵配白飯，我點了一
個味增咖哩拉麵，就看到老闆聽到後開始煮拉麵、炒咖哩，過沒多久
開始混合裝碗，從照片上可以看到，兩片叉燒、一大堆豆芽、筍絲以
及淡黃捲曲的麵條浮在金黃色的湯汁中。
圖12
麵湯的咖哩跟味增滿協調的，聞起來跟嚐起來都是以咖哩為主，但舌
間卻又有一股淡淡的味增味道，大概是現炒現煮的關係吧？在寒冷的
雪夜裏能吃到這麼一碗熱騰騰且充滿香氣的拉麵真是太好了！麵條的
彈性口感都不錯，把青脆的豆芽跟湯一口吃下時又是一番滋味，就這
樣，一口湯、一口麵、一口湯、一口豆芽，整碗都讓我吃完了，一滴
不剩喔！付了帳，帶著暖暖的腸胃跟身體向雪夜中的車站周邊逛去...
結論是，這是一家我還想再吃的拉麵店！雖然他就像我們路邊不起眼
的小店，但是真的不錯吃！
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札幌：拉麵共和國釧路河村拉麵 鹽味拉麵650Y
這間拉麵我已經另外寫了一篇，就不再多說了，有興趣的請到：
http://blog.xuite.net/chicco.huang/mytravel/4499948
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旭川：MATU田旭川拉麵 ko-ku-u-ma拉麵850Y
會到旭川是臨時決定的，由於從網走回札幌後我要搭夜車到稚內，正
好旭川是在從札幌出發要到網走跟稚內的分叉點，所以我就在旭川下
車，準備搭四個小時後來到旭川的夜車往稚內去，所以說，我對旭川
一無所知，這時也是個冷清清的雪夜...
圖13
圖14
從車站左邊的一條大路出發前行，看起來前面似乎比較熱鬧些，果然
壽司店、居酒屋外面的看板寫著「10貫1000Y」的便宜價錢，可是在
寒冷的雪夜我只想來點熱的... 突然路邊看到一家新開的店，還用大
看板寫著「旭川拉麵大賞新人王」！當下決定進去試試。進店後看著
牆上餐牌一頭霧水，我只會唸五十音，可是不懂日文字的意思啊，硬
著頭皮點了個「ko-ku-u-ma拉麵」試試吧...
圖15
看到麵了嗎？筍絲、魚板、蛋、海帶跟叉燒浮在醬油高湯裏，叉燒雖
然瘦肉部分不少，但倒是入口即化，顯示老闆對豬肉的處理不錯，其
他的配料就普通了，但是重點來啦，湯上面浮著的白色一小粒、一小
粒的東西是什麼？吃起來有點彈性，嚼兩下就不見了，呵呵，原來是
豬脂肪啦，這倒是不錯，不油不膩的脂肪塊！在寒冷冬天裏倒是滿受
用的，難怪在我後面進來的那個日本人也點這碗麵。
圖16
這家店的缺點就是沒禁菸，我旁邊的人都在抽菸... :-(
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車站立食拉麵(姬路300Y、稚內350Y)
這兩次的立食拉麵都是在早上的時候因為在車站有點無聊，所以點一
碗來暖暖胃、消磨時間。車站裡的立食拉麵都很簡單，就是一大鍋醬
油高湯跟一鍋滾水，你可以點蕎麥麵或是烏龍麵，都是一包一包裝的
那種生鮮速食麵，歐巴桑把麵丟到滾水裏煮一會兒加熱，倒到碗裏後
加上一勺醬油高湯，再看你點的是什麼分別把炸豆皮或是炸天婦羅放
在上面，然後就端給你吃啦，比泡速食麵還簡單，口味就不用多說了
，你就當他是在車站裡吃一碗泡麵吧...
圖17~20
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Chicco 奇哥的私房旅行(兩站同步更新)
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