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作者: chiccohuang (*** Chicco ***) 看板: Japan_Travel
標題: [遊記] 函館必遊：函館站前朝市
時間: Thu Oct 26 15:48:18 2006
函館必遊：函館站前朝市
圖文版：http://blog.xuite.net/chicco.huang/mytravel/8682509
人的惰性是很難避免的，這次日本行之後，本來想把流水帳的遊記改成吃喝之旅的
紀錄，但看來也是逃不了相同的命運，老是寫到一半就停下來...
人的惰性是很難避免的，這次日本行之後，本來想把流水帳的遊記改成吃喝之旅的
紀錄，但看來也是逃不了相同的命運，老是寫到一半就停下來...
去年到函館，因為只把它當成是轉車點，只短短停留了一個下午，所以也只簡單吃
了一個三色丼而已，但今年可不一樣啦，為了能一次玩過兩個海底車站(吉岡海底
站：小叮噹列車；龍飛海底站：見學行程)，所以在函館排了兩晚住宿，這下子就
能在函館大快朵頤啦！
祭典路邊攤的吃吃喝喝主要是吃氣氛，說真的口味道是普通，價錢也不太便宜，而
函太郎也已經另外介紹過，現在就來談談函館朝市吧...
函館朝市，其實，它就是個海鮮雜貨市場而已，裡面擺滿了各式各樣跟海洋生物有
關的生鮮跟乾貨，而且由於觀光的發達，也都發展了在攤位旁邊就能現點現吃的有
趣特性，像是大水槽裡養著快速游動的花枝墨魚，觀光客花個一千出頭日幣，可以
自己把牠釣上來交給師父在旁邊現場幫你料理成刺身，吃到嘴裡還有蠕動的感覺，
另外也有現剖海膽，把海膽的外殼播開倒出海水跟雜物後，一瓣一瓣的海膽可以用
小湯匙一口一口像布丁一樣放進嘴裡，價錢也不貴，一顆海膽大概從300~800Y之間...
當然啦，在市場旁邊就開了不少的店家，隨便挑一家其實都有還不錯的水準，下面
就寫寫這兩天吃過的店家：
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● KIKUYO食堂 http://www.abs-plaza.com/kikuyo/
日本很流行蓋飯這種食物，只要把飯盛好，然後把食材往飯上一放就可以稱為xx丼
飯，所以海膽丼就是在飯上蓋滿海膽，鮭魚丼就是在飯上蓋滿鮭魚生魚片，如果同
時放個兩種以上不同顏色的食材，那就變成兩色丼或三色丼啦...
而KIKUYO食堂是以函館元組巴丼聞名，所謂巴丼，就是使用了海膽(黃色)、鮭魚卵
(紅色)、生干貝(白色)三種食材所做的蓋飯，在其他店家叫做三色丼，但在KIKUYO
食堂就叫做招牌「巴丼」啦，大概是因為這種丼飯是它家首創的吧？
把放在生干貝上的芥末拿到小碟和醬油調勻，再把調好醬油倒到干貝跟海膽上，一
口料一口飯，整個人馬上被幸福感所包圍...比較起其他家的三色丼，KIKUYO食堂並
沒有因為是老店就比較貴，事實上它1480Y的售價還比很多其他店家來的便宜一些喔！
KIKUYO食堂在朝市內有四家店面，但其實都近在咫尺，隨便挑一家進去都OK的啦！
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● 市場裡的迷你海鮮丼
日本的飲食並不便宜，一碗拉麵通常六七百元起跳，網路常見被討論的炸豬排飯大
概也都要一千三四以上，在函館也不例外，不管是哪家食堂的海鮮類丼飯，也都是
要一兩千元不等，所以有些腦筋動的快的商人就想到啦，對於一些品質要求沒那麼
高的人，通通均一價500Y！
來看看這碗只要500Y的海鮮丼吧，飯碗是小了一號，但也夠女生吃了，裡面的食材
種類可是一樣不少，甜蝦、魚卵、魚片、蟹肉、蛋絲等等，雖然吃的出來食材差異
，但至少新鮮度都很足夠，拿來嚐嚐鮮、填飽肚子也是不錯的。
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● IKURA亭 http://www.hakodate-asaichi.com/ikuratei/
朝市的生意太好了，所以在函館車站到朝市的中間就蓋了一棟新的建築物，弄得就
像是美食街、大排檔一樣，裡面開滿了餐館，想吃飯的人到這邊走一趟就對啦！
在函館車站可以拿到函館的飲食介紹，其中都有這些店家的優惠招待卷，有的是送
一杯飲料、霜淇淋、或是小菜一碟，要記得拿喔！這間???亭就開在大家常常討
論的惠比壽食堂旁邊，因為看它的食物模型做的還不錯，所以就進去試試啦。
外場的幾個妹妹都還滿可愛的，其中一個好像晚上的港祭祭典舞蹈還有看到她哩，
下面是我點的定食，好像是1100多日幣左右，主菜就是那一盤生干貝、蝦刺身、墨
魚刺身，其中最好吃的是蝦子，尤其是蝦頭的蝦腦部份，真的是濃稠香甜啊~~~
這則是老婆點的魚卵螃蟹丼跟炸物組合，說真的，螃蟹肉是滿多的，不過應該是冷
凍蟹，所以蟹肉不夠甜，反倒是炸物還不錯，干貝跟蝦子炸起來也都鮮嫩多汁，和
我這邊用生吃的比起來也毫不遜色，這份組合大概是1400多左右。
後來第二天要離開函館之前，老婆又跑來吃了一次，吃的是拉麵跟炸魚的組合，因
為我跑去看摩周丸所以沒拍到食物相片，據說也是不錯吃...
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