[食記] 台北 兒時記憶中找尋好味道~松江自助火鍋城

[chivalry10 (給我死心的理由)]

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不知道大家是否有同樣的感覺，回憶真的會為食物增添特別的調味，

我相信即使是胡天蘭或是梁幼祥這些美食大師，

記憶裡也一定有幾家餐廳，其實滋味只是一般卻每次吃到都會回味不已的專屬餐廳，

今天和小不點來到的這家「松江火鍋城」應該就屬於這種吧！

記得小時候的火鍋還沒有像現在這麼多花樣，

吃石頭火鍋的自助火鍋城在那時候可以算是新奇的玩意了，

已經記不清楚到底是小紅莓比較早還是這家店比較早，

不過小紅莓在松江路上的已經收攤了，只剩這家讓我可以追尋兒時回憶！(嘆~)

那時候和大人們來自助火鍋城可以挑自己喜歡吃的東西就覺得超興奮的，

我想我從小就開始爭取自主權吧！(笑~)

吃這種石頭火鍋最讓人興奮的就是一開始，

挑好肉片後，服務人員會上來起油鍋後，

唰~~的一聲，伴隨著一陣香氣，

然後再依序將我們拿的料加入拌炒，



這種自助火鍋城都會有一整面的冰櫃，裡面放了各式的火鍋料，

每個盤子代表一個價錢，方便他們結帳用，

這種店的服務人員都是心算高手，結帳的時候他們只要點完盤子馬上就可以算出價錢，

所以國中和朋友去吃的時候，都會偷偷從另一盤撥一點，(難怪大家都討厭白目國中生)

然後衝回來通通倒進鍋中來個死無對證！(這居然就是我們表現年少輕狂的方式，真虛！)



拌炒完後會加入一碗琥珀色的神祕調味湯，(一開始照片旁邊那碗就是)

再來會拿大茶壺來加入乳白色的高湯，就會變成滿滿一大鍋，

接下來的工作就是「等」，

這種石頭鍋的導熱和保溫效果都不賴，很快就滾了，

老實說這裡的肉片的品質還挺普通的，完全無法和涮涮鍋或是麻辣鍋店比，

火鍋料也都是一般常見的，海鮮的部分目測大部分是冷凍，

不過湯頭倒是挺鮮甜的，經過熬煮後更美味，

而吃這種火鍋來個蛋包也變成像儀式般，即使飽了也要煮一個回味，

最後來個掛麵，這種麵的麵體本身蠻會吸湯，煮起來算是入味，


這樣一頓下來大概和去涮涮鍋開兩鍋小海陸差不多，(東西差很多，科科)

不過滿滿的兒時回憶倒是無價，偶一為之也不錯，

尤其現在這種自助火鍋城逐漸沒落，剩下沒幾家，

以前士林夜市三角窗那家改新裝潢後就沒有以前那種味道，

除了回憶裡追尋外，大概就剩下這邊了吧！


地址：台北市松江路315號

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◆ From: 118.168.241.46
推 rosemary10:這種火鍋好有趣喔~~發現我沒有吃過^^
推 kuuroro:吃過後發現，價格中高，果然只能偶一為之
→ chivalry10:恩 查了一下原來源自韓國 真的不多了
→ chivalry10:要吃就要找人多 不然不划算
推 ipsa:推這家很好吃....多人去其實價位大概400/人