→ cordeliatai:為甚麼他是御廚?! 03/20 11:37
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位於宜蘭市的這間折井日本料理,是我在排宜蘭行程時無意發間的店家
因為有了日本皇室的加持,讓我也忍不住想一探究竟這箇中的滋味~
老板折井義人是個道地的日本人,因為娶了台灣老婆,所以就被拐到台灣來開店啦!
據說開店也有超過十年的歷史了!!
不過外觀大概都有細心整理,看起來還挺乾淨清潔的~
店內簡單低調,沒有什麼太花俏的擺設
不過還是可以看見一些帶有東洋風的物品,像是日本酒、人偶等等的!
這兒的定價算是中價位,但是每個定食的菜色不僅豐富且份量也不少
像我們點的這個相撲膳要價1000大洋~但它可只是一人分喔!!
就算二個人吃也不嫌少,算是相當物超所值呢!
生魚片加上握壽司的組合,看起來的色澤真是叫人食指大動!!
尤其對我這種愛吃生魚片的人來,更是具有惡魔級的吸引力阿~
光是看它的顏色,就可以感覺到它的新鮮度
老板會依當天的魚獲不同而調整生魚片的種類
所以每次到折井,可能吃到的魚類都會不同!!
一些醃漬的小菜,有漬牛蒡、醃漬茄子、豆乳魚及綠竹筍
吃起來的味道,還真的跟一般日本料理的不太一樣耶!!
它是屬於比較傳統、有家鄉味的那種,鹹度也明顯比較高,每一種都相當有味兒~
吃起來非常Q彈的喬麥麵
裡面僅加了海苔、青蔥,再佐上日式醬油,極為簡單的食材,組合起來卻是相當的美味!
!
炸物中有炸四季豆、炸茄子、炸蝦及炸馬鈴薯塊
最大的優點就是口感完全不油膩,而且它的麵粉也裏的很薄,果真真材實料阿~
最後再來個日本的丸子麻糬當成飯後甜點吧!!
老板娘看我們兩個人,所以又多送了一份~~是有沒有這麼大心(感動)
QQ軟軟的麻糬,不僅不黏牙,而且佐上的還是鹹的沾醬,有點巔覆我一開始以為它是甜食
的印像!
可惜這間折井遠在宜蘭,不然我可能造訪的頻率會非常高XD
我喜歡裡面舒服的用餐環境,更是被老板道地的傳統滋味給征服!!
從第一道菜及最後的丸子,都給我留下了很好的印像喔~
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◆ From: 59.115.3.180
餐廳名稱:折井日本料理
消費時間:2012年/1月
地址:宜蘭縣宜蘭市力新路44號
電話:03-931-1371
圖文網誌版(無音樂)