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餐廳名稱：柯氏蔥油餅
消費時間：2013年/4月
地址：宜蘭縣礁溪路四段128號
電話：0972-158603
營業時間：早上09：00～晚上18：00(賣完為止)
說到宜蘭的美味小吃，我想礁溪蔥油餅應該是榜上有排名的！
不僅名字改成柯氏，也由小貨車販售變成了店面，遠遠望過去就看到排隊的長條人龍，
只能說人氣真的很火紅呀！
來到礁溪，當然不能錯過位於礁溪國小前的柯氏蔥油餅囉！
一旁停著的綠白小貨車，堪稱是他們家的正字招牌，使用油炸的方式料理烹調，
也就是我們平常在說的炸蛋，想到士林夜市那攤有名的美味蔥油餅，
心裡也忍不住對柯氏充滿了期待！
１９７０年創立，已經默默走過４０個年頭，也算是一間老店了，
雖然等著購買的人潮不少，不過其實排隊的速度還挺快的呦！
說大不大，說小也不小的鐵皮屋店面裡，約莫有５、６個服務人員在忙碌著，
客人都需要自己自助式的沾醬，但他們仍舊忙到連讓手停下來休息的時間都沒有，
可見生意之好呀！
看著油鍋中炸得噗滋噗滋作響的蔥油餅，它的金黃色澤還真是誘人 >///<
加蛋25、不加蛋20，可以說是相當平易近人的價格，不愧是在地平民的美味小吃！
佐醬要多要少、要辣不辣，完全就是依客人的喜好添加，
有蒜味醬油(不辣)、甜辣醬(不辣)及鹹甜辣醬(辣)三種選擇：）
剛出爐的蔥油餅相當誘人，尤其熱騰騰的吃更是過癮，它的餅皮酥脆卻又不失澎鬆感，
跟士林的那家比，雖然濕潤度沒那麼高，可是使用三星鮮蔥硬是讓香氣更加倍，
當然用豬油下去炸也讓滋味更上一層樓！半熟的蛋黃及咬起來脆脆的蛋白，
讓蔥油餅的口感更添豐富性！一口接一口，完全就是超美味～
會這麼受歡迎也不是沒有原因的！
過足了餅香癮之後，也可以順道去瞧瞧柯氏附近戶政、公所機關
充滿創意的建築物，是黃聲遠建築師挑戰自己的作品，
從外觀上就可以瞧見它的不平凡之處！
像由積木堆疊起來的大樓，就猶如扭轉的巨大石柱，
對於喜歡拍照的朋友，這兒也不失為一個很不錯的好景點呦：）
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