之前端午四天連假，天氣不好不壞，時而陰時而晴，街頭人少很多；正午去了
北投泡湯後，吹吹風的感覺非常好，不過冒汗後的飢餓感，也是大的很阿。近月
沒去銀翼了，晚上繞去瞧瞧；煨麵的滋味一直讓我念念不忘。
在金山南路上，遠遠就看到換了新招牌，亮眼極了，艷紫的底配上白字，
不知道內部變得如何；等紅綠燈時，就看見電動門前一群人要進去......
特殊節日的晚上，不知還有沒有位子阿。既來之則安之，兩個人應該很好塞，
即使是庶民座也無妨。一樓大廳，並無顯著改變，與其只能說壁面和天花板白
了些，可惜的是水池中的肥銀鯉跟紅耳龜都不見了，換了水質所以病了嗎......
上了二樓，桌椅擺放也沒什麼不同，翻新的，是桌椅套跟壁面天花板吧，感覺
潔靜清爽不少，不過菜單、餐具，還是老樣子罷了。不過重點還是菜色阿~~~
這次服務阿姨快手快腳的把我們安排在方桌，茶水碗筷擺好，送上菜單就先離開
了，和前次相比，相當有效率；套句友人的玩笑話:『服務阿姨們終於動起來了』。
不管是方桌圓桌跟包廂，皆是座無虛席，川流不息，不是蓋的。
這次點了三鮮煨麵(小)、雜籠、雞火拌干絲，在點也塞不下了。約莫等了一
杯茶的時間，扮干絲就上來了，雖點小份，但份量還真是不少，也有一碗公多。
拌了一下，雪白細長的干絲跟雞絲、沾附上了香油跟醬油等佐料；即使有了心理準
備，但不得不說 還真是有點油，雖然豆類不夠油就會澀，但這樣吃多了還是有些
膩口，應該會挺下飯的，單吃負擔有些大呢。意外的是，干絲本身無特殊調味、
配上可能稍嫌過乾的的雞絲，扮上汁料後，略鹹帶油份的感覺頗為協調，缺一不可。
但是在上來的雜籠，可能有些讓人失望了，底層依舊是舖滿經蒸氣薰陶後呈咖的
松針，香氣撲鼻，但是食物的賣相看來並不佳，不甚美觀是也~ 花素外表尚可，一口
咬下後，內餡選料不過過粗且乾，不知為何幾次在其他餐廳，點的花素總是讓人有些
難以入口，導致總是沒好感；這次雖沒有大為驚艷，卻也是一掃那些特壞印象了。
但是籠中類似包著米飯的燒賣，只能說是雞肋；普普通通、且樣貌不佳，無任何
特別之處，不好也不壞就是，相較籠中花素與豆沙小包，不免相形遜色了些。豆沙
小包的表現依舊如往常般完美，油細滑豆沙內餡，配上略薄麵衣，配上一杯熱茶，
幸福就是這樣隨手可得。三鮮煨麵的湯頭雖沒有蔥燒要來濃郁，沒有那似乳白不透的
高湯，相較之下，比較清爽些，也不那麼的油；但是用料部分並不小氣，裡面海鮮、
鮮蔬和肉絲，相映其趣，不比蔥稍遜色，且賣相好，令人胃口大開。但個人喜好上
來說，總覺得那捲麵配上蔥段跟乳白濃郁的湯汁，更能享受到單純的美味。
吃真的給我很大的樂趣，從網路或者報章雜誌上，看到他人分享或者採訪，而後
留意、紀錄在按圖索驥去品嘗，點菜、用餐到拍著肚子去結帳，無不令人滿足；當然，
得要極好食才可以呢。雖然還是存在，不管吃了在美味讓人想吞了舌頭的食物，卻
依舊感到難過的時候，卻也稍稍帶來輔慰；在寫這篇食記的同時，也讓心情平復不少。
想很開心的吃、吃的很開心。
銀翼餐廳
北市金山南路二段18號2樓
電話:(02)2341-1600
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◆ From: 61.64.206.171
※ 編輯: cp290729 來自: 61.64.206.171 (07/26 00:45)